क्या आपने कभी उचित मैनहट्टन किया है? या सर्वकालिक बारटेंडर पसंदीदा, नेग्रोनी की कोशिश की? यदि आपने किसी भी प्रश्न का उत्तर नहीं दिया है, तो एक मौका है कि आप अब तक बनाए गए कुछ बेहतरीन पेय को याद कर रहे हैं।

हां, दर्जनों-शायद सैकड़ों-क्लासिक कॉकटेल हैं। लेकिन कुछ लोगों के पास सही रहने की शक्ति होती है: जो करते हैं वे हैं आधुनिक युग में लोकप्रिय पेय जैसा कि वे एक सदी (या दो) पहले थे।

सबकी अपनी पसंद होती है। चाहे आपका गो-टू जिन, टकीला या स्कॉच हो, यहां सूचीबद्ध दर्जनों पेय पूर्वाभास को पार करते हैं। वे 12 पेय हैं जिन्हें हर स्व-घोषित कॉकटेल प्रेमी को जानना चाहिए। उनमें से प्रत्येक के लिए एक सही समय और स्थान है।

• मैनहट्टन

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  यह कॉकटेल किसने और कहां बनाया, यह निश्चित रूप से कोई नहीं जानता। इसके बावजूद रहस्यमय इतिहास , यह संभवतः 1880 के दशक के आसपास राई व्हिस्की, मीठे वरमाउथ और सुगंधित बिटर के संयोजन के रूप में अस्तित्व में आया था। जबकि कई बारटेंडर आज राई के लिए बोर्बोन (या यहां तक ​​​​कि रम या टकीला) को प्रतिस्थापित करते हैं, मूल जैसा कुछ भी नहीं है।

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• नेग्रोनि

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  पौराणिक कथाओं के अनुसार, अन्य सभी के ऊपर एक कॉकटेल आपको एक प्रेमी पीने वाले के रूप में प्रकट करता है गैरी रेगन , जिन्होंने प्रसिद्ध रूप से कहा था कि चाहे आप पहली तारीख या अपने बॉस को प्रभावित करने की कोशिश कर रहे हों, एक नीग्रोनी को आदेश देने से यह होगा। एक सुखद दुर्घटना से पैदा हुआ 20वीं सदी की शुरुआत के दौरान, यह पेय काउंट कैमिलो नेग्रोनी द्वारा बनाया गया था, जिन्होंने अपने में पारंपरिक क्लब सोडा की अदला-बदली की अमेरिकन जिन के साथ नेग्रोनी की कड़वी तीव्रता और आसान, समान भागों के फॉर्मूले ने इसे घर और पेशेवर बारटेंडरों के बीच समान रूप से पसंदीदा बनाने में मदद की है।

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• पुराने ज़माने का

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  प्रिंट में कॉकटेल शब्द की पहली परिभाषा (1806 में वापस रास्ता) ने चीनी, बिटर, पानी और शराब के संयोजन का वर्णन किया। दूसरे शब्दों में, यह पेय ठीक वही है जो 200 साल पहले कॉकटेल शब्द का उल्लेख करता था। पुराने जमाने, वास्तव में। यह आम तौर पर बोर्बोन या . के लिए कहता है राई / व्हिस्की , लेकिन अ विविधताएं लाजिमी हैं . सिद्धांत रूप में, आप पुराने जमाने के अंतहीन नए संस्करणों के लिए स्पिरिट, स्वीटनर या बिटर की अदला-बदली कर सकते हैं। लेकिन मूल इतना ठोस है, यह निश्चित रूप से है जहां आपको शुरू करना चाहिए।

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• आयरिश कॉफी

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  आपके कैफीन और शराब दोनों को एक ही समय में ठीक करने के लिए कई भरोसेमंद स्वादिष्ट तरीके नहीं हैं। आयरिश कॉफी खूबसूरती से काम करती है। ओल्ड कंट्री में गेलिक कॉफी नामक पेय-आयरिश व्हिस्की, कॉफी, ब्राउन-शुगर सिरप और क्रीम का मिश्रण है। प्रो टिप: क्रीम को इतना व्हिप करें कि वह ड्रिंक के ऊपर तैरने लगे। यह सब प्रस्तुति के बारे में है, बेबी।

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  नीचे १२ में से ५ तक जारी रखें।

• एक प्रकार का मादक द्रव्य

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  कॉन्यैक को साफ-सुथरा पीना अब आम बात हो गई है। यह निश्चित रूप से उस तरह चमकता है। लेकिन इस साइट्रस कॉकटेल, कॉन्यैक, ताजा नींबू का रस और नारंगी लिकर कोयंट्रेउ के मिश्रण में कोशिश करने के बाद आप उल्लेखनीय रूप से बहुमुखी फ्रांसीसी भावना के लिए एक नई प्रशंसा प्राप्त करेंगे। चीनी-लेपित रिम पर गंजा न करें: यह साइडकार की दुष्ट जीभ को छिपाने के लिए है।

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• गुलबहार का फूल

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  आपके पास शायद एक खराब मार्गरीटा है। या एक से अधिक। लेकिन जब यह ज़ायकेदार क्लासिक सही ढंग से बनाया जाता है - गुणवत्ता वाली टकीला, नारंगी लिकर और नीबू के रस के साथ, पेय अपने आप को सीधा रखता है। मार्गरीटा का इतिहास गहरा है: इसके पूर्वज, टकीला डेज़ी , 1930 के दशक के आसपास है, जब बोतलबंद मिश्रण नहीं थे। या ब्लेंडर्स . पेय ने एक लंबा सफर तय किया है, लेकिन अपने शुरुआती अवतारों में वापस आने का रास्ता खोजना इसकी सराहना करने की कुंजी है।

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• रक्त और रेत

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  शुद्धतावादी कहेंगे कि स्कॉच को साफ-सुथरा परोसा जाना चाहिए, शायद थोड़े से पानी के साथ-कभी बर्फ नहीं। रक्त और रेत अन्यथा तर्क देते हैं। यह चार-घटक कॉकटेल पहली बार हैरी क्रैडॉक के 1930 . में दिखाई दिया सेवॉय कॉकटेल बुक और बराबर भागों में स्कॉच, स्वीट वर्माउथ, चेरी हीरिंग और संतरे का रस शामिल हैं। यह सब धुआं और आराम है, जैसे शरद ऋतु कैम्पफायर और अंडरब्रश के पीछे टहलती है।

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• सज़ेरैक

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  कभी गया है न्यू ऑरलियन्स ? यदि हां, तो शायद आपके पास यह कॉकटेल है। मंजिला क्रिसेंट सिटी में सज़ेरैक कॉफ़ी हाउस में 1800 के दशक के मध्य में बनाया गया, सज़ेरैक एक जटिल शंखनाद है जो एक के साथ शुरू होता है चिरायता कुल्ला . राई व्हिस्की (मूल रूप से कॉन्यैक, लेकिन वह स्वैप बहुत जल्दी हुआ), बिटर्स (अक्सर पाइचौड), और एक चीनी क्यूब एक बूज़ी अभी तक सुगंधित सिपर बनाते हैं।

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  नीचे १२ में से ९ तक जारी रखें।

• ब्लडी मैरी

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  यह हैंगओवर का इलाज है, पौष्टिक नाश्ता है, एयरपोर्ट बार स्टेपल है। यह टमाटर- और वोदका-आधारित क्लासिक, 1920 के दशक में पेरिस में बनाया गया , उन पेय में से एक है हर शहर, हर बार, हर बारटेंडर अपना रास्ता बनाता है। यदि आपने इसे केवल बोतलबंद मिश्रण और फ्रिज के गार्निश के साथ लिया है, तो वोरस्टरशायर सॉस, हॉर्सरैडिश और अजवाइन नमक, साथ ही अच्छे वोदका और टमाटर के रस के साथ एक और पारंपरिक संस्करण आज़माएं। पेय का संतुलन आपको आश्चर्यचकित कर सकता है।

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• Daiquiri

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  ब्लेंडर ने निश्चित रूप से इस कॉकटेल पर अपनी मुहर लगा दी है। लेकिन जब यह स्टील के ब्लेड से साफ रहता है तो यह बेहद सरल पेय सबसे अच्छा होता है। रम, कुछ साधारण सीरप और ताजा नीबू का रस, और वह है। दो स्टेपल और आपकी पसंदीदा लाइट रम से बना एक आदर्श पेय।

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• पिस्को सोर

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  पिस्को सॉर इतना लोकप्रिय है कि चिली और पेरू दोनों इसे अपने राष्ट्रीय पेय के रूप में दावा करते हैं। थोड़ा आश्चर्य: यह पिस्को की एक तीखी, झागदार कृति है (उन दो देशों के मूल निवासी अंगूर ब्रांडी), चूने का रस, साधारण सिरप और एक अंडे का सफेद भाग। इसे खत्म करने के लिए कड़वे की तीन बूँदें और आपके पास एक सुगंधित और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन ताज़गी है।

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• मार्टीनी

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  मार्टिनी अपने वर्ग और आकर्षण के लिए जाना जाता है, लेकिन इसकी उत्पत्ति है सबसे अच्छा उलझा हुआ . २०वीं सदी के अंत में सूत्र कई अलग-अलग नामों के तहत प्रिंट में दिखाई दिया। पारंपरिक रूप से जिन (हालांकि वोदका स्वीकार्य है), सूखे वरमाउथ और नारंगी बिटर के साथ बनाया गया, यह एक कॉकटेल है जो कल्पना को प्रज्वलित करता है।

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