सज़ेरैक

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
नींबू के छिलके से सजाकर क्रिस्टल-कट गिलास में सेज़ेरैक कॉकटेल

सज़ेरैक, जो . का करीबी चचेरा भाई है पुराने ज़माने का , 1838 की शुरुआत से किसी न किसी रूप में घूम रहा है (अन्य रिपोर्टों के साथ इसके आविष्कार को 1800 के दशक के अंत के करीब आंका गया था) और 1900 में ट्रेडमार्क किया गया था। सज़ेरैक कंपनी सज़ेरैक को 2008 में न्यू ऑरलियन्स के आधिकारिक कॉकटेल का ताज पहनाया गया था, जो पेय मिक्सर की तुलना में विपणक के लिए अधिक उपयुक्त पद है। सच तो यह है कि सज़ेरैक हमेशा क्रिसेंट सिटी का रहा है।



ऐसा माना जाता है कि सटीक होने के लिए पहले Sazeracs फ्रेंच ब्रांडी-Sazerac de Forge et Fils के साथ बनाए गए थे। और यह ज्ञात है कि उन पहले Sazeracs में Peychaud के बिटर, जेंटियन और ऐनीज़ के स्वाद के साथ एक चमकदार-लाल शंखनाद था जिसे न्यू ऑरलियन्स निवासी एंटोनी पाइचौड द्वारा आविष्कार किया गया था। कुछ चीनी और चिरायता का पानी का छींटा जोड़ें, और आपके पास एक मजबूत, सुगंधित पेय है जो उस शहर का प्रतीक है जहां से यह रहता है।



आखिरकार, उस फ्रांसीसी ब्रांडी को अमेरिकी के साथ बदल दिया गया राई / व्हिस्की , एक भावना जो १९वीं शताब्दी के दौरान लोकप्रियता और उपलब्धता दोनों में बढ़ी। ब्रांडी या कॉन्यैक, जो अंगूर से डिस्टिल्ड होते हैं, एक साज़ेरैक उत्पन्न करते हैं जो फल और फूलों वाला होता है, जो आज के राई-आधारित संस्करणों से अलग है, जिसमें ग्रेन स्पिरिट के ट्रेडमार्क मसाला नोट हैं।

एक अच्छी तरह से बनाई गई राई साज़ेरैक वास्तव में एक स्वादिष्ट कॉकटेल है, जो किक और गहराई से भरा है, हालांकि शायद एक बाल बहुत अधिक मांसपेशी है। यही कारण है कि यह नुस्खा कॉन्यैक और राई के बराबर भागों को जोड़ती है, एक खोए हुए क्लासिक के लिए एक भावपूर्ण श्रद्धांजलि के रूप में नहीं, बल्कि इसलिए कि दोनों एक साथ पूरी तरह से काम करते हैं। विरोधी जोड़ी, जब चिरायता के नद्यपान जायके द्वारा उच्चारण किया जाता है, तो एक कॉकटेल का उत्पादन होता है जो एक साथ नरम और बोल्ड, चिकना और तेज होता है - और अनजाने में न्यू ऑरलियन्स।



0:44

इस सज़ेरैक रेसिपी को एक साथ देखने के लिए Play पर क्लिक करें

विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियो

सामग्री

  • चिरायता, कुल्ला करने के लिए
  • 1 चीनी क्यूब
  • 1/2 छोटा चम्मच ठंडा पानी
  • पाइचौड के कड़वे ३ डैश
  • २ डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
  • 1 1/4 औंस राई व्हिस्की
  • 1 1/4 औंस कॉन्यैक
  • गार्निश: नींबू का छिलका

कदम

  1. चिल्ड रॉक्स ग्लास को चिरायता के साथ कुल्ला, किसी भी अतिरिक्त को छोड़कर, और एक तरफ सेट करें।

  2. एक मिक्सिंग ग्लास में, शुगर क्यूब, पानी और पाइचौड और अंगोस्टुरा बिटर को मसल लें।

  3. राई और कॉन्यैक डालें, मिक्सिंग ग्लास को बर्फ से भरें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।



  4. तैयार गिलास में छान लें।

  5. नींबू के छिलके को पेय की सतह पर घुमाकर छिलके का तेल निकालें, और फिर छिलके से गार्निश करें।