किसने बनाया मार्टीनी ?

यह एक साधारण प्रश्न की तरह लगता है। आखिरकार, मार्टिनी एक त्वरित आइकन था, और यह नहीं जानना कि इसका आविष्कार किसने किया, यह जानने जैसा नहीं है कि छह-बंदूक, मॉडल टी या कोका-कोला का आविष्कार किसने किया। और फिर भी हम नहीं जानते। सुनिश्चित करने के लिए सिद्धांत हैं- हालांकि शायद उन्हें लेबल करना अधिक सटीक है कि वे क्या हैं: मिथक, किंवदंतियां और अभ्यास में इच्छा-यह-ऐसा था।

सबसे पहले, लानत चीज़ को मूल रूप से क्या कहा जाता था? एक मार्टिनी, एक मार्टिना या एक मार्टिनी? शायद एक मार्टिग्नी, एक मार्टिनो या एक मार्टिनेज? वे सभी नाम 1882 के बीच जिन और वर्माउथ के पारंपरिक संयोजन के संबंध में दिखाई देते हैं, जब यह पहली बार प्रिंट में अपना रास्ता खोजता है, और 1910। लेकिन फिर, ऐसे लोग थे जिन्होंने उस मिश्रण को टर्फ क्लब करार दिया, और यहां तक ​​​​कि एक भी जो जोर देकर कहा कि यह मैनहट्टन था। वह, इसे विनम्रता से कहना, गलत था।

उनमें से कुछ विविधताएं विशेष निर्माण कहानियों से जुड़ी हैं। 1904 में, उदाहरण के लिए, न्यूयॉर्क समय ने कहा कि मार्टिनी को स्थानीय न्यायपालिका के बजाय एक स्पोर्टी सदस्य रैंडोल्फ़ मार्टीन द्वारा तैयार किया गया था, जिनकी नौ साल पहले मृत्यु हो गई थी। संभव है, लेकिन मार्टीन को एक सख्त शैंपेन पीने वाले के रूप में जाना जाता था, इसलिए इसकी संभावना नहीं थी।

1884 के न्यू यॉर्क कॉकटेल गाइड में मार्टिनेज के रूप में टिपल की उपस्थिति का उपयोग अक्सर 1940 के दशक में एक अस्थिर दावे का समर्थन करने के लिए किया गया है, जो कि मार्टिनेज, कैलिफ़ोर्निया में उत्पन्न हुआ था। अपने पूर्ण रूप में, उस कहानी में एक वर्ष में एक सोने की खान शामिल है जब किसी सैलून में पेय खरीदने के लिए सोने का खनन नहीं किया जा रहा था कि किसी ऐसे व्यक्ति का कोई रिकॉर्ड नहीं है जो अस्तित्व में नहीं था, जैसा कि किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा देखा गया था जिसे उस समय नवजात होना था।

और वो हैं अच्छा न सिद्धांत जैसे ही चीजें खड़ी होती हैं, मार्टिनी एक और अमेरिकी किंवदंती है, जैसे बिली द किड: राष्ट्र की सामूहिक इच्छा का जीवन से बड़ा आविष्कार; एक नशा इतना तेज, साफ और घातक कि पैर चलते समय सिर काट देता है।

जितना मैं मिश्रित पेय के राजा की वास्तविक उत्पत्ति की खोज करना चाहता हूं, मुझे लगता है कि मुझे अंततः इस तरह से बेहतर पसंद है। एक रहस्य का आनंद कौन नहीं लेता है?

1905 ड्राई मार्टिनी

डेविड वोंड्रिच द्वारा योगदान दिया गया

सामग्री:

• 1.5 आउंस तनकेरे लंदन ड्राई जिन
• 1.5 ऑउंस नॉली प्रैट ड्राई वर्माउथ
• 1 डैश रेगन्स ऑरेंज बिटर नंबर 6
• 1 डैश शुल्क ब्रदर्स ऑरेंज बिटर

गार्निश: पतला कटा हुआ नींबू का छिलका

कांच: बारीक टुकड़ों में कट डाला

तैयारी:

सभी सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में डालें और फटी हुई बर्फ से भरें। अच्छी तरह से हिलाएँ और ठंडा कूप गिलास में छान लें। ऊपर से पतले-पतले नींबू के छिलके का एक स्वैच ट्विस्ट करें। फिर मुस्कुराओ।

डेविड वोंड्रिच के लेखक हैं पंच: फ्लोइंग बाउल की प्रसन्नता (और खतरे) और एस्क्वायर पत्रिका के पेय संवाददाता। वह एक sr76beerworks.com सलाहकार भी हैं।