कहा जाता है कि बनाने में आसान और ताज़ा कड़वा, नेग्रोनी का आविष्कार फ्लोरेंस में 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में निडर इतालवी काउंट कैमिलो नेग्रोनी द्वारा किया गया था। फ्लोरेंस में बार कैसोनी में रहते हुए, उन्होंने मांग की कि बारटेंडर अपने पसंदीदा कॉकटेल को मजबूत करे, अमेरिकन , सामान्य सोडा पानी को जिन के साथ बदलकर। पेय को और अलग करने के लिए, बारटेंडर ने सामान्य नींबू के छिलके के बजाय संतरे के छिलके का भी इस्तेमाल किया।

यह एक व्यापक रूप से स्वीकृत कहानी है, और एक जिसे में प्रलेखित किया गया है गिनती के नक्शेकदम पर: नेग्रोनी कॉकटेल का सच्चा इतिहास History , जिसे इटली के फ्लोरेंस में कैफ रिवोयर के प्रमुख बारटेंडर लुका पिची द्वारा लिखा गया था, और इन द फुटस्टेप्स ऑफ द काउंट: द ट्रू स्टोरी ऑफ द नेग्रोनी कॉकटेल में अनुवाद किया गया है। गिनती के घातक प्रतिस्थापन के परिणामस्वरूप इतिहास में सबसे लोकप्रिय हलचल वाले पेय में से एक है, क्योंकि नेग्रोनी बगल में बैठता है मार्टीनी तथा मैनहट्टन क्लासिक्स के पेंटीहोन में। इसने एक हजार रिफ भी लॉन्च किए, और आज नेग्रोनी में पाया जा सकता है असंख्य पुनरावृत्तियां दुनिया भर के रेस्तरां और कॉकटेल बार में।

कुछ कॉकटेल ने अपने 100 साल के इतिहास के दौरान प्रिय नेग्रोनी की तुलना में अधिक उन्मादी प्रयोग को प्रोत्साहित किया है। जिन, कैंपारी और मीठे वरमाउथ की इसकी एक-से-एक-एक नुस्खा वह मंच बन गया है जिस पर पेय मिक्सर की पीढ़ियों ने अपना अंगूठा छोड़ा है। जिन के लिए उप बोरबॉन, और आपको मिल गया है बुलेवार्डियर , अपने आप में एक बेहतरीन कॉकटेल। रम का प्रयास करें या mezcal कैंपारी और मीठे वरमाउथ के साथ समान भागों के विन्यास में, और आपको बहुत अलग लेकिन समान रूप से संतुलित और प्रभावशाली पेय मिलते हैं।

नेग्रोनी को केवल उसकी मूल भावना की अदला-बदली करने के अलावा और भी तरीके हैं। उपयोग किए जाने वाले वर्माउथ के प्रकार का परिणाम पर भी प्रभाव पड़ सकता है। वह चुनें जो अधिक कड़वा, हर्बल, पुष्प या सूखा हो, और आपको अंतर दिखाई देगा। लेकिन कैंपारी? वह लगभग हमेशा लगा रहता है। आप एक अलग कड़वे लिकर के साथ प्रयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, और कुछ बारटेंडर करते हैं। परंतु कैंपारी एक घटक है जो लगभग सभी नेग्रोनियों में समान है।

तो, आप सही क्लासिक संस्करण को कैसे मिलाते हैं? सही आधार सामग्री का चयन करके प्रारंभ करें। एक महान नीग्रोनी की कुंजी एक जिन-वरमाउथ जोड़ी है जो कैंपारी के कड़वे, बोल्ड फ्लेवर को प्रबल करने के बजाय पूरक बनाती है। एक बार जब आप एक विजेता तिकड़ी पर शून्य कर लेते हैं, तो इसे लिख लें, इसे याद रखें और अपने पसंदीदा बार में इसका अनुरोध करें। आप बरकीप का सम्मान प्राप्त करेंगे, गिनती को गौरवान्वित करेंगे और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक अच्छे पेय का आनंद लें।

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सामग्री

• 1 औंस जिन
• 1 औंस कैम्पारी
• 1 औंस मीठा वरमाउथ
• गार्निश: संतरे का छिलका

कदम

1. बर्फ से भरे मिक्सिंग ग्लास में जिन, कैंपारी और स्वीट वर्माउथ डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

   
   
   

2. बड़े बर्फ के क्यूब्स से भरे चट्टानों के गिलास में तनाव।

3. संतरे के छिलके से गार्निश करें।