ड्रिंक के पीछे: द ब्लडी मैरी

2022 | मूल बातें
ब्लडी मैरी

ब्लडी मैरी की उत्पत्ति के मिथक उतने ही धुंधले हैं जितने टमाटर के रस से बने हैं। लेकिन कॉकटेल इतिहासकार आम तौर पर इस बात से सहमत हैं कि एक कहानी शायद सच्चाई से कम से कम भटकती है।



इसमें फर्नांड पीट पेटियट नाम का एक बारटेंडर शामिल है, जिसने पेरिस में प्रसिद्ध हैरी के न्यूयॉर्क बार में काम करते हुए 1920 के दशक की शुरुआत में एक अल्पविकसित संस्करण की कल्पना की थी। निषेध के बाद, पेटियोट ड्रिंक को मैनहट्टन ले आए जब उन्होंने सेंट रेजिस होटल में डैपर किंग कोल बार की अध्यक्षता की। कुछ समय के लिए, अधिक नाजुक अमेरिकी संवेदनाओं के लिए कॉकटेल को रेड स्नैपर का नाम दिया गया था। और सेंट रेजिस में रहते हुए, पेटियोट ने टमाटर-रस के मिश्रण को विभिन्न सीज़निंग- हॉर्सरैडिश, टबैस्को सॉस, नींबू का रस और अजवाइन नमक के साथ तैयार किया।



यह पकड़ में आ गया। एक क्लासिक का जन्म हुआ।

बेशक, अन्य सिद्धांत बने रहते हैं। सबसे काल्पनिक यह है कि ब्लडी मैरी १५५० के दशक के मध्य में इंग्लैंड की निर्दयी क्वीन मैरी I के शासन की है। टमाटर का रस, हमेशा-विश्वसनीय के अनुसार साप्ताहिक विश्व समाचार , बिखरे हुए रक्त का प्रतिनिधित्व करता है, जबकि वोदका, एक 'आग का पानी', शहीदों को मारने के लिए रानी के क्रूर साधनों का प्रतीक है। कॉमेडियन जॉर्ज जेसेल ने भी दावा किया कि उन्होंने 1939 में पेय का आविष्कार किया था।



ब्लडी मैरी एक स्पिरिट-ड्रिवेन ड्रिंक नहीं है - और यह अपील का हिस्सा है, खासकर सप्ताहांत के घर के बारटेंडरों के बीच। टमाटर का रस और वोदका एक खाली कैनवास बनाते हैं, जिस पर कोई मसालों के माध्यम से मुक्तहस्त कलात्मकता बना सकता है - कुछ के लिए अधिक सहिजन या काली मिर्च, क्लैम जूस का एक स्पर्श (जो अस्पष्ट कारणों से इसे एक खूनी सीज़र , और यह संभावना भी बढ़ाता है कि निर्माता कैनेडियन है) दूसरों के लिए। यह एक कॉकटेल है जिसमें एक जिगर की आवश्यकता नहीं होती है, बल्कि केवल पाक प्रवृत्ति का एक मामूली हिस्सा होता है। ले कॉर्डन ब्लू के लिए क्रॉक-पॉट चिकन सुप्रीम क्या है, यह मिश्रण को ठीक करना है।

एक अंतिम नोट: ब्लडी मैरी शाम का पेय नहीं है - जो लोग सूरज ढलने के बाद इसका सेवन करते हैं उनमें व्यक्तित्व दोष होते हैं और उन्हें इससे बचना चाहिए। हालाँकि, यह सामान्य हैंगओवर के लिए एक ज्ञात मारक है, और जो लोग इसे सुबह पीते हैं, उन्हें महान ज्ञान और अचूक समझ के लोगों के रूप में माना जाना चाहिए।

ब्लडी मैरी

के द्वारा योगदान वेन कर्टिस



सामग्री:

  • 2 ऑउंस वोदका
  • 4 ऑउंस टमाटर का रस
  • ताजा नींबू का रस (लगभग .25 ऑउंस)
  • वोरस्टरशायर सॉस (3 डैश)
  • टबैस्को सॉस (2 डैश)
  • तैयार सहिजन (.25 छोटा चम्मच)
  • सेलेरी बिटर (2 डैश) या सेलेरी सॉल्ट (2-3 डैश)
  • नमक और मिर्च
  • गार्निश: लेमन वेज, सेलेरी रिब, अचार वाली हरी बीन या इच्छानुसार
  • ग्लास: पिंट

तैयारी:

वोदका और टमाटर का रस खाली कैनवास है। दोनों को एक पिंट गिलास में डालें। फिर अपने स्वाद के अनुसार बची हुई सामग्री डालें- मेरी प्राथमिकताएँ कोष्ठक में हैं। बर्फ से भरें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। नींबू के टुकड़े, सेलेरी रिब, अचार वाली हरी बीन या आपके पास जो कुछ भी फ्रिज में है, उससे गार्निश करें।

वेन कर्टिस द अटलांटिक के लिए पेय के बारे में लिखते हैं और इसके लेखक हैं एंड ए बॉटल ऑफ रम: ए हिस्ट्री ऑफ द न्यू वर्ल्ड इन टेन कॉकटेल .

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