न्यूयॉर्क शहर के मैनहट्टन क्लब में आविष्कार के तुरंत बाद मैनहट्टन दुनिया में सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल था, कुछ समय 1880 के आसपास (जैसा कि कहानी चलती है)। इन वर्षों में, व्हिस्की क्लासिक ने शिल्प कॉकटेल पुनर्जागरण के आधारशिलाओं में से एक के रूप में अपने पैर जमाने से पहले फैशन में और बाहर डुबकी लगाई है।

आश्चर्यजनक रूप से, 19 वीं शताब्दी में सोशलाइट्स ने जो पेय अपने होठों पर लगाया था, वह उतना ही दिखता है और उतना ही स्वाद लेता है जैसा आज किसी भी सभ्य कॉकटेल बार में परोसा जाता है। अमेरिकन व्हिस्की और इटैलियन वर्माउथ का मैनहट्टन का मिश्रण, सुगंधित बिटर के कुछ डैश के साथ जीवंत, कालातीत और स्वादिष्ट है - कॉकटेल क्या होना चाहिए इसकी बहुत परिभाषा है।

प्रारंभिक संस्करण राई के लिए कहते हैं, इसके स्पाइसीयर, तेज प्रोफ़ाइल के साथ। शुद्धतावादियों का दावा है कि यह इसके बिना मैनहट्टन नहीं है, लेकिन किसने कभी किसी शुद्धतावादी के साथ शराब पीने का मज़ा लिया है? हम पाते हैं कि बोर्बोन एक सुंदर, अगर मधुर, पेय बनाता है। और जबकि अंगोस्टुरा बिटर्स किसी भी भिन्नता में जरूरी हैं, नारंगी बिटर का एक डैश कॉकटेल के किनारों को उज्ज्वल करने में मदद करता है, व्हिस्की और वर्माउथ को एक साथ लाता है, जबकि ब्रांडेड चेरी गार्निश मिठास का स्पर्श देता है।

मैनहट्टन के सभी अनुपलब्ध गुणों के बावजूद, बारटेंडर और उद्यमी शराब पीने वालों ने अभी भी नुस्खा को असंख्य विविधताओं में बदलने के तरीके खोजे हैं। अगर तुम वरमाउथ को विभाजित करें मीठे और सूखे के बीच, आपको मिलता है बिल्कुल सही मैनहट्टन . यदि आप वरमाउथ को स्टार बनाने के लिए अनुपात बदलते हैं, तो आपने हलचल मचा दी है a उलटा मैनहट्टन। रोब रॉय अनिवार्य रूप से एक स्कॉच मैनहट्टन है। और फिर आपके पास अन्य नामित-न्यूयॉर्क कॉकटेल जैसे रेड हुक तथा ब्रुकलीन , जो पेय को नई दिशाओं में ले जाने के लिए अपने स्वयं के ट्विस्ट का उपयोग करते हैं।

लेकिन सभी विकल्पों की परवाह किए बिना, केवल एक क्लासिक मैनहट्टन है: दो भाग व्हिस्की, एक भाग मीठा वरमाउथ और बिटर। एक मिलाएं (उभारा हुआ, कभी हिलाया नहीं), और आप देखेंगे कि यह भंडारित पेय अपनी स्थापना के बाद से पसंदीदा क्यों बना हुआ है।

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सामग्री

• दो औंसबोर्बोन याराई

  
  
  

• 1 औंस मीठा वरमाउथ

• दो डैशअंगोस्टुराकड़वा

• 1 पानी का छींटासंतराकड़वा

• गार्निश: ब्रांडेडचेरी

कदम

1. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में बोर्बोन (या राई), स्वीट वर्माउथ और दोनों बिटर डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

2. एक ठंडा कूप में तनाव।

3. ब्रांडेड चेरी से गार्निश करें।