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पेय

एक कूप गिलास में एक नारंगी छील गार्निश के साथ हैंकी पंकी कॉकटेल





अगर मैं एक रेगिस्तानी द्वीप पर फंसे हुए थे - एक बार के साथ एक रेगिस्तानी द्वीप, यानी - और जब मेरी याददाश्त विफल हो गई, तो मेरे पास केवल एक किताब हो सकती थी, हैरी क्रैडॉक की 1930 सेवॉय कॉकटेल बुक मुझे कंपनी रखेंगे। यह शायद २०वीं शताब्दी का अपनी तरह का सबसे महत्वपूर्ण ठुमका है, जिसने युग के सबसे महत्वपूर्ण पेय को संरक्षित किया है।

क्रैडॉक, एक अमेरिकी, जो 1920 में निषेध के हिट होने पर देश छोड़कर भाग गया, उसने सैकड़ों पेय का दस्तावेजीकरण किया जो उसने परोसे (और, कुछ मामलों में, आविष्कार किया) अमेरिकन बार लंदन के स्वैंक सेवॉय होटल में। उनमें से कुछ से अधिक— पेगु क्लब , उदाहरण के लिए — आज भी कॉकटेल बार में परोसे जाते हैं।





सेवॉय होटल तीन साल के नवीनीकरण के लिए 2007 में बंद हुआ, अक्टूबर 2010 में कुछ नई घंटियों और सीटी के साथ फिर से खोला गया। लेकिन जब प्रतिष्ठान को अद्यतन और आधुनिक बनाया गया है, तब भी कॉकटेल प्रशंसक ऐतिहासिक बार को पहचानेंगे। और यहीं पर वे बार के कुछ सबसे प्रसिद्ध पेय ऑर्डर कर सकते हैं।

क्रैडॉक सेवॉय में एकमात्र प्रमुख बारटेंडर नहीं था जो भीड़ से बाहर खड़ा था। उसने पीछा किया कोलमैन है , आख़िरकार। कोली, जैसा कि वह अपने नियमित लोगों के लिए जानी जाती थी, ने 1903 से 1925 तक अमेरिकन बार में प्रवेश किया और मार्क ट्वेन, डायमंड जिम ब्रैडी और प्रिंस ऑफ वेल्स सहित लगभग सभी को पेय परोसा। उसके सिग्नेचर हैंकी पांकी को ठीक करके आज उसे टोस्ट करें, एक शानदार मिश्रण जिसमें समान भागों में जिन और मीठे वरमाउथ हैं। यह मार्टिनेज की तरह शुरू होता है, लेकिन मैराशिनो लिकर और बिटर्स के बजाय, यह अच्छे उपाय के लिए कड़वा अमरो फर्नेट-ब्रांका के कुछ डैश प्राप्त करता है।



कोलमैन ने बार का दौरा करने वाले एक प्रसिद्ध अभिनेता सर चार्ल्स हॉट्रे के लिए कॉकटेल बनाया। जैसे-जैसे कहानी आगे बढ़ती है, उसने मुक्के से ड्रिंक मांगी। कोलमैन ने उसे इतनी अच्छी संख्या में सेवा दी, जिससे वह जोव द्वारा कहा गया! वह असली हंकी-पंकी है! नाम अटक गया।

यह नुस्खा चार्ल्स एच। बेकर जूनियर की 1939 की पुस्तक से अनुकूलित है, सज्जन का साथी .



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अभी देखें: हंकी पंक्य कैसे बनाएं

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सामग्री

  • १ १/२ औंस जिन
  • 1 1/2 औंस मीठा वरमाउथ
  • 2 डैश फ़र्नेट-ब्रांका
  • गार्निश: ऑरेंज ट्विस्ट

कदम

  1. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में जिन, स्वीट वर्माउथ और फ़र्नेट-ब्रांका डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

  2. ठंडा कॉकटेल गिलास में तनाव।

  3. ऑरेंज ट्विस्ट से गार्निश करें।