एक प्रकार का मादक द्रव्य

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
एक नारंगी मोड़ के साथ एक चीनी-रिमेड कूप में साइडकार कॉकटेल

साइडकार, जिसके पीछे एक सदी का इतिहास है, शायद सबसे प्रसिद्ध है क्लासिक कॉन्यैक पेय , और यह आज भी पसंदीदा बना हुआ है। तीखा, सूखे कॉकटेल में कॉन्यैक, नारंगी लिकर और ताजा नींबू का रस, साथ ही एक शक्करयुक्त रिम होता है, और यह इसका प्रत्यक्ष वंशज है ब्रांडी क्रस्ट , एक पुराना न्यू ऑरलियन्स कॉकटेल जिसने हाल के वर्षों में वापसी का आनंद लिया है।



साइडकार का आविष्कार संभवत: प्रथम विश्व युद्ध के आसपास हुआ था। इसने 1922 में दो पुस्तकों के पन्नों की शोभा बढ़ाई: हैरी मैकएलोन और कॉकटेल द्वारा मिक्सिंग कॉकटेल की हैरी की एबीसी और रॉबर्ट वर्मीयर द्वारा हाउ टू मिक्स देम। दोनों पुस्तकों ने समान भागों कॉन्यैक, कॉन्ट्रेयू और नींबू के रस के साथ नुस्खा सूचीबद्ध किया, लेकिन बाद के संस्करणों ने अनुपात को बदल दिया, दो भागों कॉन्यैक, एक भाग कोयंट्रेउ और एक भाग नींबू के लिए बुलाए। उत्तरार्द्ध सूत्र आज भी आम है और इस नुस्खा के लिए प्रयोग किया जाता है।



साइडकार बनाते समय शक्करयुक्त रिम वैकल्पिक होता है, लेकिन यह देखते हुए कि यह कॉकटेल मिठास स्पेक्ट्रम के सुखाने की ओर है, प्रत्येक घूंट के साथ कुछ चीनी के दाने एक स्वागत योग्य उपचार प्रदान करते हैं।

साइडकार को इसका नाम कैसे मिला यह बहस का एक स्रोत है: एक फ्रांसीसी और अंग्रेजी बार दोनों ने मोटरसाइकिल के साइडकार में स्थान पर पहुंचने वाले ग्राहक के लिए कॉकटेल का आविष्कार करने का दावा किया है। यह काफी प्रशंसनीय लगता है।



हालांकि, बार के अनुभवी डेल डेग्रॉफ का कहना है कि पेय का नाम उस मिश्रण को संदर्भित करता है जो तनाव के बाद शेकर में छोड़ दिया जाता है और किनारे पर एक शॉट ग्लास में परोसा जाता है। इस बोनस को कहा जाता है, यह सही है, एक साइडकार। आपको अपने साइडकार के साथ एक छोटा सा शॉट देने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप जिस किसी की सेवा कर रहे हैं, उससे मुस्कुराहट हासिल करने का यह एक निश्चित तरीका है- और कॉकटेल की मूल कहानी बताने के लिए यह एक महान बहस है।

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सामग्री

  • १ १/२ औंस कॉग्नेक

  • 3/4 औंस संतरे की शराब(जैसे कॉन्ट्रेयू)



  • 3/4 औंस नींबू का रस, अभी - अभी निचोड़ा गया

  • गार्निश:नारंगी मोड़

  • गार्निश:चीनीरिम (वैकल्पिक)

कदम

  1. चीनी के साथ एक कूप गिलास के रिम को कोट करें, यदि वांछित हो, और एक तरफ रख दें।

  2. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में कॉन्यैक, संतरे का लिकर और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

  3. तैयार गिलास में छान लें।

  4. ऑरेंज ट्विस्ट से गार्निश करें।