विश्व की पहली मार्टिनी को किसने मिलाया? यह एक अच्छा सवाल है, लेकिन आप पता लगाने की कोशिश कर रहे एक बहुत गहरे, गहरे खरगोश के छेद में ठोकर खा सकते हैं। क्या यह १८४९ के गोल्ड रश के दौरान कैलिफोर्निया का भविष्यवक्ता था या ५० साल बाद न्यूयॉर्क शहर के एक फ़्लॉसी होटल में बरमन? सबसे अधिक संभावना है, मार्टिनी एक कॉकटेल है जो एक साथ कई जगहों पर दृश्य पर आया, क्योंकि बारटेंडर ने जिन और सूखे वरमाउथ के साथ प्रयोग करना शुरू किया। भले ही, कोई भी मूल कहानी आपको उतना आनंदित और संतुष्ट महसूस नहीं कराएगी जितना आप एक क्लासिक, अच्छी तरह से बनाई गई सूखी मार्टिनी पीने के बाद महसूस करेंगे।

एक तथ्य जो हम जानते हैं: प्रारंभिक व्यंजनों के अनुसार पेय का मूल रूप मीठा था। उन्नीसवीं सदी की कॉकटेल किताबें नियमित रूप से इतालवी (मीठे) वरमाउथ के लिए बुलाई जाती हैं। सूखी मार्टिनी ने 1905 के आसपास अपना वर्तमान स्वरूप लिया, जब दिन का नया क्रम सूखे जिन, सूखे वरमाउथ और शायद अच्छे उपाय के लिए नारंगी बिटर का एक पानी का छींटा था।

अपने लिए पेय बनाते समय, यह जरूरी है कि आप अच्छी सामग्री से शुरू करें-आखिरकार, इस तरह के सीधे कॉकटेल में छिपाने के लिए कोई जगह नहीं है। लंदन शैली के जिन के साथ शुरुआत करें। वहां से थोड़ा सूखा वरमाउथ डालें। अनुपात परक्राम्य है, लेकिन सामान्य सूत्र आमतौर पर चार से आठ भागों जिन से एक भाग वर्माउथ की सीमा में आते हैं। नारंगी बिटर का एक पानी का छींटा कमरे को एक साथ जोड़ता है।

एक निश्चित काल्पनिक ब्रिटिश जासूस की मांग के बावजूद, मार्टिनी को हिलाने के लिए नहीं बल्कि हिलाने के लिए है। कॉकटेल स्पष्ट होना चाहिए, बिना बर्फ के टुकड़े। लेकिन सामग्री को संतुलन में लाने के लिए आवश्यक उचित तनुकरण प्राप्त करने के लिए इसे 20 से 30 सेकंड के लिए अच्छी तरह हिलाएं। फिर, इसे कॉकटेल के नाम पर गिलास में छान लें। शीर्ष पर एक नींबू छील मोड़ो, और वहां आपके पास है: एक सूखी मार्टिनी। यह एक पेय है जिसकी तह तक जाने लायक है। शायद एक से अधिक बार।

यह एक ऐसा पेय भी है जिसने अनगिनत विविधताओं को जन्म दिया है। नहीं, हम 1980 और 90 के दशक के सर्वव्यापी 'टिनिस' के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। हमारा मतलब वैध विविधताओं से है, जैसे वोदका मार्टिनिक (स्व-व्याख्यात्मक), रिवर्स मार्टिनी (अपने जिन और वरमाउथ अनुपातों को स्वैप करें) और परफेक्ट मार्टिनी, जिसमें सूखे और मीठे वरमाउथ का समान विभाजन होता है। पहले सूखी मार्टिनी में महारत हासिल करें, फिर उसके रिश्तेदारों को मिलाने की कोशिश करें।

अभी देखें: क्लासिक, सूखी मार्टिनी पकाने की विधि

सामग्री

• 2 1/2 औंस जिन

  
  
  

• 1/2 औंस ड्राई - वरमाउथ

• 1 पानी का छींटासंतराकड़वा

• गार्निश:नींबू ट्विस्ट

कदम

1. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में जिन, सूखे वरमाउथ और ऑरेंज बिटर डालें और बहुत ठंडा होने तक हिलाएं।

2. ठंडा कॉकटेल गिलास में तनाव।

3. लेमन ट्विस्ट से सजाएं।