अगर कोई किसी तरह दुनिया के सभी लोगों को इकट्ठा करता है जो कॉकटेल से ग्रस्त हैं, तो यह बहुत अच्छा लगेगा, यह टेल्स ऑफ द कॉकटेल जैसा होगा, केवल बड़ा, जोर से और यहां तक ​​​​कि पागल भी। लेकिन मान लीजिए कि आप उत्साही लोगों को वोट देने में कामयाब रहे (जैसा कि मैं उन्हें व्यंजनापूर्ण रूप से कहूंगा) कि कौन से पेय सच्चे क्लासिक्स के पेंटीहोन में हैं। अंत में, आप शायद कुछ 150 या 200 व्यंजनों के साथ आएंगे।

इस सूची के अधिकांश अमृत, अफसोस, संदिग्ध माता-पिता के होंगे। की सटीक उत्पत्ति precise मार्टिनी, एक प्रकार का मादक द्रव्य , द गुलबहार का फूल , द ज़ंग लगी हुई कील , द पंच का कटोरा और यहां तक ​​कि मूल कॉकटेल भी अस्पष्टता में डूब गया है। हम ठीक से नहीं जानते कि उनका आविष्कार कब हुआ, और कहाँ हुआ।

सौभाग्य से, कुछ मनगढ़ंत बातें हैं जिनकी जन्मभूमि ज्ञात है। Daiquiri , एक के लिए, 1897 में सैंटियागो डी क्यूबा के बाहर की पहाड़ियों की तारीख है। अन्य ने अपने करियर की शुरुआत एक विशेष वाटरिंग होल के सिग्नेचर ड्रिंक्स के रूप में की। तट से मूल रूप से में परोसा गया था ट्रेडर विक का , जिसकी रेस्तरां श्रृंखला अभी भी हमारे साथ है, जैसा कि न्यू ऑरलियन्स होटल मोंटेलेओन में कैरोसेल बार है, जिसने हमें अद्भुत दिया पुराना चौक .

लेकिन कई मौलिक प्रतिष्ठान, हालांकि, अपने सिग्नेचर ड्रिंक्स को अनाथ करते हुए, ग्रेट कॉकटेल रूट इन द स्काई में चले गए हैं। लॉस एंजिल्स 'डॉन द बीचकोम्बर, का घर ज़ोंबी , पिछली बार जब मैंने जाँच की थी तो एक पार्किंग स्थल था। पेरू के लीमा में विक्टर मॉरिस का बढ़िया बार, जिसने कोड़ा मार दिया पिस्को सोर इंका साम्राज्य के रूप में निष्क्रिय है।

सौभाग्य से, इनमें से कम से कम कुछ अनाथ रचनाएँ उनके जन्मस्थान को उनके नाम से याद करती हैं। मैनहट्टन उदाहरण के लिए, पुराने मैनहट्टन क्लब को जीवित रखता है।

और इनमें से एक जोड़े ने अपने लिए नए घर ढूंढ लिए हैं। १८८० के दशक से १९४० के दशक के अंत तक (जापानी कब्जे के कारण एक संक्षिप्त अंतराल के साथ), पेगू क्लब रंगून, बर्मा में जगह थी, जहां ब्रिटिश उपनिवेशवादी और उनके विदेशी मेहमान कुछ ठंडी और गीली नमी को काटने के लिए एकत्र हुए थे। आईटी इस घर का कॉकटेल (ऊपर चित्र), 1910 या 1920 के दशक में बनाया गया, इतना खुशी से प्रभावी था कि 2005 में, जब ऑड्रे सॉन्डर्स ने उसे (खुशी से प्रभावी) न्यूयॉर्क बार खोला, तो उसने इसे पेगु क्लब का नाम दिया और तब से इसी नाम के परिवाद को चित्रित किया है।

इसी तरह, तीन साल बाद, जब sr76beerworks.com सलाहकार बोर्ड के सदस्य जूली रेनर ब्रुकलिन में बस गए, तो उन्होंने फिलाडेल्फिया के निष्क्रिय क्लोवर क्लब के गुलाबी और झागदार लेकिन हास्यास्पद रूप से स्वादिष्ट सिग्नेचर कॉकटेल को चुना, जो पत्रकारों और स्थानीय राजनेताओं का एक उपद्रवी संघ था, जिसने कुछ दशकों को बंद कर दिया था। 20 वीं सदी, उसके नए जोड़ का नामकरण करने के लिए। मुझे सुखद अंत वाला पेय पसंद है।

तिपतिया घास क्लब

डेविड वोंड्रिच द्वारा योगदान दिया गया

सामग्री:

• 1 ऑउंस लंदन सूखी जिन
• 1 ऑउंस सूखा वरमाउथ
• .5 औंस ताजा नींबू का रस
• .5 ऑउंस रास्पबेरी सिरप
• .5 औंस अंडे का सफेद भाग
• गार्निश: रास्पबेरी
• ग्लास: कॉकटेल

तैयारी:

सभी सामग्री को कॉकटेल शेकर में डालें और बर्फ से भरें। जोर से हिलाएं और ठंडा कॉकटेल गिलास में छान लें। रास्पबेरी से गार्निश करें।

डेविड वोंड्रिच के लेखक हैं पंच: फ्लोइंग बाउल की प्रसन्नता (और खतरे) और एस्क्वायर पत्रिका के पेय संवाददाता। वह sr76beerworks.com सलाहकार बोर्ड के सदस्य भी हैं।