एक पार्टी आपके बारटेंडिंग कौशल को दिखाने का एक शानदार अवसर है, है ना? लेकिन प्रत्येक अतिथि को अपना पेय बनाने से ज्यादा घर में फेंके गए शिंदिग पर कुछ भी नुकसान नहीं डालता है। एक एक करके। रात भर। इस आम पार्टी समस्या का समाधान सरल है: पंच बनाओ।
पंच ने अपनी गंभीर वापसी तब शुरू की जब लोगों ने महसूस किया कि इन बड़े प्रारूप वाले कॉकटेल का एक लंबा इतिहास है - जिसका हाई स्कूल के दिनों के नुकीले पार्टी कटोरे से कोई लेना-देना नहीं है। एक पंच मेहमानों को आसानी से स्वयं की सेवा करने की अनुमति देता है ताकि मेजबान पार्टी में पूरा समय खर्च करने के बजाय पार्टी में शामिल हो सके। सबसे बड़े घूंसे ताज़ा, स्वादिष्ट और सुंदर होते हैं, जिन्हें खाने योग्य गार्निश से सजाया जाता है और एक आकर्षक कटोरे में परोसा जाता है।
अपनी अगली सभा के लिए, कॉकटेल मेनू को एक बार में पूरा किया जाने वाला मामला बनाएं। पंच व्यंजनों की आवश्यकता है? आप सेट हो गए हैं।
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उचित रूप से गलत नेग्रोनी नाम दिया गया, नेग्रोनी सबग्लियाटो एक भीड़ को खुश करने की कोशिश करते समय जाने का रास्ता है। क्लासिक में सामान्य जिन की अदला-बदली नेग्रोनि स्पार्कलिंग वाइन के लिए, यह पंच मूड को हल्का और जश्न मनाने के लिए आदर्श है। यह डिनर पार्टी के लिए भी एक शानदार शुरुआत है - एक ऐसा पेय जो फलदार, कड़वा और फिंगर फूड के साथ चटपटा करने के लिए फ़िज़ी होता है।
पंच के लिए फल के बारे में सोचते समय, अंजीर सबसे पहले दिमाग में नहीं आते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने अगले जंबोरी में इस अंजीर पंच की कोशिश नहीं करनी चाहिए। यह खट्टे फलों के स्वाद से भरपूर एक सुंदर, शुद्ध कटोरी के लिए खट्टे और मटमैले अंजीर के साथ बोर्बोन और मसालेदार रम को जोड़ती है।
डार्क रम, लाइट रम, अनानास का रस, नारंगी कुराकाओ, ग्रेनाडीन और ऑलस्पाइस ड्रामा: ऐसा लगता है कि एक टिकी पेय-प्रेमी का सपना सच हो गया है, है ना? इस समर-उपयुक्त पंच को समुद्र तट पर या पूल के पास बनाएं। कॉकटेल लीजेंड डेल डीग्रॉफ द्वारा बनाया गया, यह कटोरे में आसानी से एक साथ आता है और अधिकतम ताजगी के लिए ग्लास में ठंडा होता है।
कॉकटेल इतिहासकार डेविड वोंड्रिच ने इस पंच को एक प्राचीन नुस्खा से अनुकूलित किया। यह कॉन्यैक, रम, पोर्ट और ग्रैंड मार्नियर को मजबूत-काली हुई काली चाय और ओलियो सैकरम (नींबू के छिलके के मीठे तेल) के साथ मिलाता है। संक्षेप में, यह बेहोश दिल के लिए नहीं है। इस हल्के कैफीनयुक्त कटोरे को इकट्ठा करें, और अपने मेहमानों को सोडा या शैम्पेन के साथ प्रत्येक परोसने दें।
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क्या आपके पास एक अतिरिक्त कप चुलबुली है? तो आप इस उत्सव पार्टी के कटोरे के लिए जाने के लिए अच्छे हैं। जेनेवर, कोयंट्रीयू और साइट्रस शैंपेन और क्लब सोडा के साथ एक परिष्कृत, उत्साही उपचार के लिए आते हैं जो स्वादिष्ट और मीठे नोट्स दोनों को हिट करता है। सुगंधित खत्म करने के लिए स्टार ऐनीज़, कटा हुआ अनानास और ताजा कसा हुआ जायफल से गार्निश करें।
इस बड़े प्रारूप वाले कॉकटेल को घड़े में परोसा जा सकता है, लेकिन दृष्टिकोण पंच के समान है: सभी काम पहले से करें, फिर आप खेलने के लिए स्वतंत्र हैं। मूल स्क्रूड्राइवर पर निर्माण, यह गंदे नारंगी और एपरोल में फेंकता है। परिणाम एक ताज़ा सिपर है जो सोडा के साथ सबसे ऊपर है और एक सूर्यास्त-ब्लश रंग में थाइम स्प्रिग्स के साथ सजाया गया है।
यह रूबी-लाल सुंदरता गंदे साइट्रस के मिश्रण से शुरू होती है और फिर ब्लैंको टकीला के साथ हिट होती है। ग्रेनेडाइन की एक खुराक इस पंच को पॉप बनाती है, और एक 7UP टॉप इसे गाने के लिए कहता है। एक कोमल चुभन के साथ मीठा-तीखा, यह आपके अगले पिछवाड़े पोटलक में परोसने के लिए है। आपकी सबसे बड़ी समस्या आपके पड़ोसियों को घर जाने में होगी।
यह कोई संयोग नहीं है कि एपरोल इस सूची में दो बार दिखाई देता है। एक कम एबीवी और उज्ज्वल बिटरवाइट स्वाद इसे आलसी, सत्र योग्य घूंट के लिए आदर्श बनाता है जिसमें पंच शामिल होता है। एपरोल यहां मेंहदी के साथ जुड़ जाता है, पंच में बोरबॉन-हीट को तड़का लगाने का एक दिलकश तरीका। शहद की मिठास और ग्रेपफ्रूट का स्वाद चुलबुली और सोडा-वाटर फिनिश के साथ गोलाई जोड़ता है।
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पंच के लिए Absinthe सबसे स्पष्ट विकल्प नहीं है - कम से कम मूल घटक के रूप में नहीं। चिरायता, पानी, साइट्रस और चीनी का यह सरल मिश्रण निश्चित रूप से कुछ रूपांतरण पैदा करेगा। कटा हुआ ककड़ी का एक गार्निश इतना स्वीकार्य है, आपके मेहमानों को आश्चर्य होगा कि वे इस पुष्प अमृत को अपने पूरे जीवन में क्यों नहीं पीते हैं।