ज़ंग लगी हुई कील

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
जंग लगे नेल कॉकटेल को एक बड़े आइस क्यूब के ऊपर चट्टानों के गिलास में परोसा जाता है

दशकों से, सबसे गर्म कॉकटेल में से एक रस्टी नेल था। लेकिन एक अच्छे रन के बाद, स्कॉच और स्कॉच-आधारित लिकर ड्राम्बुई का सरल संयोजन, गेलिक से लिया गया एक शब्द जिसका अर्थ है पेय जो संतुष्ट करता है, अधिकांश बार मेनू से गिर गया है और शायद ही कभी संरक्षक द्वारा आदेश दिया जाता है।



इसके गायब होने की तरह ही रहस्यमयी इसकी उपस्थिति पहली जगह में थी। रात के खाने के बाद की मुक्ति के शक्तिशाली वंश का चुनाव लड़ा जाता है, कई लोगों का मानना ​​​​है कि इसका आविष्कार 1937 में ब्रिटिश उद्योग मेला व्यापार शो के लिए किया गया था। यह ओल्ड मिस्टर बोस्टन आधिकारिक बारटेंडर गाइड के 1967 के संस्करण में दिखाई देता है, जो 20 वीं शताब्दी के बाद के निषेध के माध्यम से रिकॉर्ड की कॉकटेल बुक है। (एक समान पेय, जिसे लिटिल क्लब # 1 कहा जाता है, टेड सॉसर के 1951 बॉटम्स अप में शामिल है।)



1960 के दशक के अंत तक, न्यू ऑरलियन्स में बार और न्यूयॉर्क मनगढ़ंत कहानी परोस रहे थे, और क्या आपने जंग लगी कील आज़माई है? एक आम परहेज था। 1960 के दशक की शुरुआत में मैनहट्टन के 21 क्लब में अक्सर रस्टी नेल का श्रेय चतुर बारटेंडरों को दिया जाता है। यह समझ में आता है, कि प्रतिष्ठान ने प्रसिद्ध बी एंड बी-आधा बेनेडिक्टिन और आधा कॉन्यैक-भी बनाया। यह कल्पना करना आसान है कि प्रतिभाशाली चालक दल ने एक ही सूत्र को दूसरे सौहार्दपूर्ण और शराब के लिए लागू किया, लेकिन मैं उस दावे को प्रमाणित करने में सक्षम नहीं हूं।

विद्या यह है कि रैट पैक पेय के प्रति आसक्त था, जो उन वर्षों में व्यापक अपील के लिए जिम्मेदार हो सकता है। १९७० के दशक में, मैंने न्यूयॉर्क में काम करने वाले जोड़ों में कई रस्टी नेल मिलाए। वे फ्रैंक सिनात्रा के पसंदीदा लेट-नाइट हंट पीजे क्लार्क के हिट भी थे।



बहुत सारे क्लासिक्स के साथ, नुस्खा व्यापक रूप से भिन्न होता है। टेड हाई, के लेखक विंटेज स्पिरिट्स और भूले हुए कॉकटेल , दो भागों स्कॉच को एक भाग Drambuie को पसंद करता है; ओल्ड मिस्टर बोस्टन एक-से-एक अनुपात के लिए कहते हैं; और कई आधुनिक संस्करण बहुत अधिक शुष्क हैं, जिनमें से कुछ में एक भाग लिकर के चार भाग व्हिस्की का सुझाव दिया गया है। आप स्कॉच के लिए बोर्बोन को भी स्थानापन्न कर सकते हैं और एक रस्टी स्पाइक प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन रस्टी नेल एक कारण के लिए एक क्लासिक है, और दो-से-एक अनुपात हमेशा पेय का एक अच्छा उदाहरण होगा।

पिछले पेय से 9 विस्फोट आपको पता होना चाहिएसंबंधित लेख विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियो

सामग्री

  • १ १/२ औंस स्कॉच मदीरा

  • 3/4 औंस ड्रैम्बूई



कदम

  1. स्कॉच और ड्राम्बुई को बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक मिलाएँ।

  2. एक बड़े आइस क्यूब पर चट्टानों के गिलास में तनाव।