सैक्रामेंटो में द स्नग में टू-गो कॉकटेल प्रेप।

हमने 2020 में, अगर अक्सर अपने घरों में, खूब पिया। भले ही उद्योग चरमरा गया और सैकड़ों हजारों श्रमिकों ने अपनी नौकरी खो दी, बार समुदाय की उदारता और प्रतिभा हमारी कहानियों को भरती रही। जाने के लिए कप . हमने अपने आस-पास कूज़ी सुरक्षित कर ली है पुराने जमाने का . हमने दुनिया के कुछ बेहतरीन, और नए बेरोजगार, बारटेंडरों से सिर्फ एक स्क्रीन दूर हैप्पी आवर और मिक्स्ड कॉकटेल में ज़ूम किया। अब, २०२० में जो कुछ खो गया था, उसके लिए एक डालें और प्रतिबिंबित करें कि हमने इसे कैसे पिया।

1. बार स्टूल को अलविदा

याद रखें कि अपने पसंदीदा बार में, वास्तविक स्टूल पर, वास्तविक लाइव बारटेंडर का सामना करना कैसा लगा? या निकटता और शराब की गर्म चमक के माध्यम से नए लोगों से मिलने के लिए? या 50 अजनबियों के साथ एक अच्छा गाना गाएं? या सिर्फ एक और पेय का आदेश दें क्योंकि आप रात से खुद को दूर नहीं कर सकते? इस साल ने बार के अनुभव से मानवता को तबाह कर दिया। दरवाजे बंद हो गए, प्लेक्सीग्लस बाधाएं बढ़ गईं, और मल भंडारण में चला गया। बहुत से लोगों ने अच्छी तरह से पीना जारी रखा, लेकिन इकट्ठा करने के लिए जगह के बिना, सौहार्द, सांत्वना और आनंद गायब हो गया।

2. ग्रेट बार्स की मृत्यु

वैश्विक महामारी और जमींदार उन सलाखों में अंधाधुंध हैं जिन्हें वे मारते और मारते हैं, और मार्च 2020 के बाद से, लगभग 6,500 बार-गोताखोरी, ऐतिहासिक अड्डा, दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ दावेदार और मीडिया प्रिय एक जैसे स्थायी रूप से बंद हो गए हैं। स्टोरफ्रंट खाली हैं, और हजारों श्रमिकों और मालिकों को वित्तीय अनिश्चितता में डाल दिया गया है। हम सभी उम्मीद कर सकते हैं कि इनकी भावना और संस्कृति culture तीसरा स्थान जैसे ही बारटेंडर काम पर लौटेंगे और नए बार खुलेंगे, वे फिर से जीवित हो जाएंगे। लेकिन न्यू ऑरलियन्स में एक और सैटर्न बार या फिली में द ग्रे लॉज कभी नहीं होगा। नताशा डेविड ने अपने जेठा, नाइटकैप को आराम देने के लिए रखा है। और अनुमानित टीम मौजूदा परिस्थितियां बिखर गया है। आरआईपी।

3. रहने के लिए यहां जाने के लिए पेय

कम से कम 30 राज्यों में और वाशिंगटन, डी.सी., जाने के लिए कॉकटेल संघर्षरत सलाखों के लिए एक जीवन रेखा रही है, जिससे उन्हें कर्मचारियों को फिर से काम पर रखने और महामारी के माध्यम से लंगड़ा होने की अनुमति मिली है। इस गर्मी में, कम से कम, पीने वाले लोगों ने लाइन में खड़ा किया, फुटपाथों पर कब्जा कर लिया और पिया (अक्सर अवैध रूप से) गलियों में . वे भी ले गए वॉकटेलिंग, एक घटना जो एक बार न्यू ऑरलियन्स में नाइट आउट के लिए आरक्षित थी। जबकि बार मालिकों को व्यापारिक शहर के जनादेश और पुलिसिंग का सामना करना पड़ा, टू-गो प्रारूप ने पैकेजिंग, बैचिंग, सेवा और वितरण में नवाचारों को उजागर किया जो महामारी को दूर कर देगा।

4. सभी डिब्बाबंद कॉकटेल की जय हो

हार्ड सेल्टज़र अमेरिका के पूर्ण आलिंगन के लिए चलाया जाने वाला अभ्यास था डिब्बाबंद कॉकटेल . जैसे बड़े ब्रांड से जुड़ना जैक डेनियल और कैचका निर्माता नोवो फोगो, जूली रेनर ऑफ तिपतिया घास क्लब तथा किंवदंती ब्रुकलिन में अब है सामाजिक घंटे कॉकटेल . साथ में ताल्लुक़ लॉस एंजिल्स में, हारून पोल्स्की राष्ट्रीय दर्शकों को कॉकटेल विकसित करने, वितरित करने और वितरित करने के लिए शीर्ष बार प्रतिभा के साथ साझेदारी कर रहा है। उनके जाने-माने कार्यक्रमों को बढ़ावा देने के लिए, जैसे स्पॉट यात्रा बार ब्रुकलिन में, तुम्हारे साथ ऑस्टिन और में लास्ट वर्ड बार एन आर्बर में घर में कॉकटेल डिब्बाबंद करना शुरू कर दिया है।

5. कोशिश करने के समय के लिए सरल पेय

यह का वर्ष नहीं था नौ-घटक कॉकटेल . हमारे दिमाग के साथ महामारी विज्ञान और सामाजिक उथल-पुथल को समझने की कोशिश में, अमेरिकी आराम से भोजन और पेय चाहते थे। और वह उपयुक्त बार ठीक है। जैसा कि उन्होंने श्रम में कटौती की और बजट को कड़ा किया, सुव्यवस्थित नेग्रोनिस , पुराने जमाने का , गुलबहार तथा हाईबॉल्स देश के कुछ बेहतरीन बार के मेनू में उल्लेख नहीं करने के लिए, लगभग हर कोने पर उभरा। नंबर 1 विक्रेता पर वेस्टर्न डेनवर में एक तुलसी-ककड़ी मार्गरीटा रिफ़ थी। क्लाइड कॉमन जमे हुए सफेद नेग्रोनिस परोसा जाता है, जबकि at कटाना बिल्ली का बच्चा , मासा उरुशिदो ने शिसो को शुद्ध किया जिन और टॉनिक और नुकीला युज़ू-शियो लेमोनेड।

6. क्वारंटिनी और होम बारटेंडर

मार्च के मध्य में, क्वारंटिनी शब्द भ्रष्ट महसूस हुआ, जैसे घबराई हुई जनता पर शराब उतारने का एक लालसा प्रयास। लेकिन जैसे-जैसे अमेरिकियों ने महसूस करना शुरू किया कि कई क्षेत्रों में बार महीनों के लिए बंद रहेंगे और वे लंबे समय तक घर पर ही रहेंगे, क्वारंटिनी, अपने सभी विविध रूपों में, कड़वे वसंत के लिए एक तरल नमकीन बन गई। स्टेनली टुकी ने साझा किया अपना विवादास्पद हिल गया नेग्रोनि , और इना गार्टन ने खुद को बड़े पैमाने पर डाला कॉस्मो वोदका की एक पूरी बोतल का उपयोग करना। मेल-आदेश कॉकटेल किट बार कार्ट अंतराल को भरते हैं, और बारटेंडरों को एक नई हलचल मिली और आभासी कॉकटेल कक्षाओं में मदद करने का एक तरीका।

7. 0% एबीवी

हम O'Doul's, बेबी से एक लंबा सफर तय कर चुके हैं। जटिल शराब मुक्त पेय के लिए एक सार्वजनिक प्यास के साथ, एन/ए/मॉकटेल/शून्य-सबूत गैर-मादक श्रेणी बढ़ती जा रही है और अधिक दिलचस्प हो रही है, भले ही कोई भी इसके नाम पर सहमत न हो। बोतलबंद- और डिब्बाबंद-कॉकटेल प्रवृत्ति की सवारी, ब्रांड पसंद करते हैं जिज्ञासु अमृत तथा कैसामारा क्लब विकसित एकल-सेवा पीने के लिए तैयार मॉकटेल . अभी है व्हिस्की के विकल्प , n/a aperitifs और बढ़ती संख्या number 0% एबीवी क्राफ्ट बियर , और इस वर्ष, जूलिया बैनब्रिज ने प्रकाशित किया अच्छा पेय , घर पर शराब मुक्त पेय बनाने के लिए एक गाइड।