कॉफी कॉकटेल अब सिर्फ ब्रंच के लिए नहीं हैं। कैफीन के लिए एक नाली होने के अलावा, कॉफी तेलों और समृद्ध स्वादों से भरी होती है जो विभिन्न प्रकार की आत्माओं और लिकर के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है, व्हिस्की और रम से लेकर बिटरस्वीट अमारी तक। इसलिए, कॉकटेल सामग्री के रूप में कॉफी की गहराई का पता लगाने के लिए, देश भर के बारटेंडर अपने पेय को जीवंत करने के लिए ड्रिप कॉफी, एस्प्रेसो, कोल्ड-ब्रू और यहां तक ​​कि कॉफी सिरप के लिए पहुंच रहे हैं।

हेड बारटेंडर निकोलस बोडेन एक ऐसा बारटेंडर है। उन्होंने इस बिटवॉच का आविष्कार किया, इतालवी क्लासिक पर ले जाता है एस्प्रेसो मार्टिनी उसके बार के लिए टैवर्नोना इतालवी रसोई कैनसस सिटी, मिसौरी में होटल फिलिप्स में। नुस्खा में सबसे स्पष्ट परिवर्तन एक आधार भावना की चूक है - आम तौर पर, एस्प्रेसो मार्टिनी वोदका के साथ बनाई जाती है, लेकिन बोडेन का संस्करण थोड़ा बूज़ी एस्प्रेसो शॉट जैसा है। इसमें, एस्प्रेसो को एक अमरो और कहलूआ के साथ बढ़ाया जाता है, जो एक समृद्ध, वानस्पतिक और गहरे रंग का पेय बनाता है जिसमें उतनी ही कैफीन होती है जितनी कि इसमें अल्कोहल होती है, यदि अधिक नहीं।

अमरो के लिए, बोडेन उपयोग करता है अमारो एवेर्ना , सिसिली का एक सदी से अधिक पुराना लिकर जो पेय में उपयोग के लिए कॉकटेल बारटेंडरों के बीच लोकप्रिय है। कुछ अन्य अमारी के विपरीत, यह कोमल और आरक्षित है, रात के खाने के बाद पीने के लिए अच्छा है, लेकिन शेरी, व्हिस्की और रम जैसी सामग्री के साथ मिलाने के लिए भी। इसके सूक्ष्म लेकिन वर्तमान साइट्रस नोट्स बिटरवाइट एस्प्रेसो के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं, खासकर जब मीठा हो।

शंखनाद के मीठे तत्व के लिए, बोडेन कहलू लिकर का उपयोग करता है। किसी भी कॉफी पेय के लिए एक प्राकृतिक फिट, यह देखते हुए कि यह कॉफी के साथ ही बना है, कहलू कई प्रसिद्ध पेय में दिखाई देता है जिसमें शामिल हैं सफेद रूसी और, विशेष रूप से, एस्प्रेसो मार्टिनी के लिए मूल नुस्खा। हालांकि, नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले केवल आधा औंस के साथ, अतिरिक्त कैफीन की मात्रा नगण्य है, खासकर यह देखते हुए कि एस्प्रेसो में पहले से ही कितना है।

झागदार डाइजेस्टिफ़ रेस्तरां में परोसे जाने वाले इतालवी व्यंजनों का पूरक है, और पेय स्वास्थ्य, खुशी और समृद्धि का प्रतिनिधित्व करने के लिए पारंपरिक तीन कॉफी बीन्स के साथ सबसे ऊपर है।

सामग्री

• 1 औंस ठंडा एस्प्रेसो
• 1 1/2 औंस अमारो एवेर्ना
• १/२ औंस कहलू लिकर
• गार्निश: कॉफी बीन्स

कदम

1. एक निक और नोरा ग्लास को बर्फ से ठंडा करें और एक तरफ रख दें।

2. एस्प्रेसो का एक शॉट काढ़ा, और बर्फ के ऊपर एक प्रकार के बरतन में डालें।

   
   
   

3. कमजोर पड़ने से बचने के लिए बर्फ को जल्दी से छान लें।

4. शेकर में अमरो और लिकर डालें, ताजी बर्फ डालें और एस्प्रेसो को फोम करने के लिए जोर से हिलाएं।

5. ठंडे निक और नोरा ग्लास में छान लें।

6. 3 कॉफी बीन्स से गार्निश करें।