द ग्रेनेडाइंस

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
सफेद काउंटर पर स्विंग-टॉप बोतल में घर का बना ग्रेनाडीन सिरप

ग्रेनाडीन एक मुख्य सामग्री है जिसका उपयोग कई कॉकटेल में किया जाता है, जिसमें शामिल हैं टकीला सूर्योदय , थे जैक गुलाब और, ज़ाहिर है, शर्ली मंदिर . स्टोर-खरीदे गए संस्करण जाने का सबसे आसान तरीका है, लेकिन अब जो कुछ उपलब्ध है वह कॉर्न सिरप और खाद्य रंग से भरा है, ग्रेनाडीन मूल रूप से अनार के रस से बना था। थोड़ा सा काम करें, और आप एक होममेड अनार ग्रेनाडीन का उत्पादन कर सकते हैं जो कि एक बोतल में आप जो कुछ भी खरीद सकते हैं उससे कहीं अधिक स्वादिष्ट होने की गारंटी है।



यह नुस्खा जेफरी मॉर्गेंथेलर, पोर्टलैंड, ओरेगॉन, बारटेंडर और लेखक से आता है, जिन्होंने अनगिनत पीने वालों को अपने ग्रेनाडीन फॉर्मूला के साथ प्रभावित किया है और फिर से कल्पना की है खट्टे Amaretto . मुख्य सामग्री अनार (या अनार का रस) और चीनी, साथ ही अनार के गुड़ और संतरे के फूल के पानी का एक पानी का छींटा है। कुछ मिनटों में एक बैच मिलाएं, और आपके पास अपने कॉकटेल को हफ्तों तक डॉक्टर के पास रखने के लिए समृद्ध, स्वादिष्ट, गहरे लाल रंग का ग्रेनाडीन होगा।



मॉर्गेंथेलर ग्रेनाडीन को समान भागों के रस और चीनी को गर्म करके उसी तरह बनाता है जैसे आप बनाते हैं सरल चाशनी . तैयार उत्पाद लगभग एक महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजेरेटेड रहता है, लेकिन आप शराब की एक छोटी खुराक जोड़कर इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं। मॉर्गेंथेलर अपने ग्रेनेडाइन को एक औंस वोदका के साथ मजबूत करना पसंद करते हैं, जो एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है। यदि आप एक महीने के भीतर अपनी नई ग्रेनेडाइन आपूर्ति का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो वोदका शामिल करें, लेकिन यदि आप एक बिजली उपयोगकर्ता हैं या इसे एक बार के पीछे सूचीबद्ध कर रहे हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

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सामग्री

  • 2 बड़े अनार (या 2 कप अनार का रस)
  • २ कप चीनी
  • 2 औंस अनार गुड़
  • 1 चम्मच संतरे के फूल का पानी
  • 1 औंस वोदका (वैकल्पिक)

कदम

  1. अनार को आधा काट लें और साइट्रस प्रेस की मदद से उसका रस निकाल लें। (इससे लगभग 2 कप रस निकलेगा।) या दो कप उच्च गुणवत्ता वाले बोतलबंद अनार के रस का उपयोग करें।



  2. रस को एक बड़े गिलास, मापने वाले कप या अन्य माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में डालें और गर्म होने तक 1 से 2 मिनट तक पूरी शक्ति से माइक्रोवेव करें।

  3. चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

  4. अनार के शीरे और संतरे के फूल का पानी डालें और मिलाएँ।



  5. ठंडा होने दें, फिर बोतल। एक परिरक्षक के रूप में वोदका का एक वैकल्पिक औंस जोड़ें।