1980 के दशक के प्रतिष्ठित पेय - फ़ज़ी नेवल्स और स्लिपरी निपल्स के नियॉन-क्लैड युग ने लंबे समय तक कॉकटेल की दुनिया में एक आई-रोल प्रतिनिधि को सहन किया है, कुछ दूसरों की तुलना में कम योग्य हैं। ऐसा ही एक हानिकारक पेय है नीबू की मिठाई . जबकि कई ने इसे केवल एक क्लब में कॉकटेल शूटर के रूप में अनुभव किया है, इसमें बहुत अधिक क्षमता है। वोदका के साथ, ताजा नींबू का रस, नारंगी मदिरा, सरल चाशनी और एक शक्करयुक्त रिम, लेमन ड्रॉप तीखा को संतुलित करने के लिए मीठे के स्पर्श के साथ उज्ज्वल और कुरकुरा होता है।

मूल लेमन ड्रॉप कॉकटेल का अग्रदूत था फजी नाभि और वाइन स्प्रिटर्स ने 80 के दशक में इतनी आसानी से आनंद लिया, के लिए एक ब्रांड एंबेसडर ल्यूक बर्र कहते हैं तेल वोडका। मूल कॉकटेल की सादगी और संतुलन इसे एक कालातीत क्लासिक बनाता है जिसका आनंद आज का समझदार उपभोक्ता या तो अपने मूल रूप में या विविधता के रूप में ले सकता है।

लेमन ड्रॉप के बारे में ये छह बातें आपको जाननी चाहिए।

1. यह एक मार्टिनी नहीं है - यह एक क्रस्टा है

आप अक्सर देखेंगे कि लेमन ड्रॉप को मार्टिनी समझा जाता है, लेकिन कांच के बने पदार्थ की आम पसंद वास्तव में केवल मार्टिनी जैसी ही है। पोर्टलैंड, ओरेगन, बारटेंडर नाथन इलियट कहते हैं, इसके आधार पर, कॉकटेल केवल वोदका क्रस्टा है। क्रस्ट्स मूल रूप से ब्रांडी-आधारित खट्टे थे जिनमें एक शक्करयुक्त रिम शामिल था। 70 के दशक में, वोदका प्रचलन में थी, जिसने इसे लेमन ड्रॉप के लिए पसंद की स्पष्ट भावना बना दिया। पेय के मीठे और तीखे के ताज़ा संतुलन के साथ, यह एक ऐसा कॉकटेल है जिसने अपनी स्थापना के दशकों तक सहजता से विस्तार किया है।

2. इसकी प्रेरणा कैंडी की दुकान से मिली

यदि एक लेमन ड्रॉप आपको उसी नाम की प्रतिष्ठित हार्ड कैंडी की याद दिलाता है, तो ऐसा इसलिए है क्योंकि यह ठीक वही जगह है जहाँ से इसने अपना नाम बनाया था। लेकिन 18 वीं शताब्दी के कन्फेक्शन का जीवन-संभावित गले में दर्द के लिए एक सृजन जो दवा अलमारियों में रहता था-कॉकटेल कैनन के बड़े सदस्यों के समानांतर चलता है, लेमन ड्रॉप कॉकटेल इसके बजाय उस हार्ड-कैंडी उपचार के लिए तैयार था 20 वीं सदी।

डैरेन के. फिशर

3. यह बे द्वारा शहर में पैदा हुआ था

शराब की दुनिया जीवन से बड़े पात्रों से भरी है, और उनमें से एक सैन फ्रांसिस्को के नॉर्मन जे हॉबडे थे। उनके बार हेनरी अफ्रीका को अक्सर दुनिया के पहले फ़र्न बार के रूप में जाना जाता है, लटकते पौधों और नकली टिफ़नी लैंप से भरे गर्म और स्वागत करने वाले बार। हेनरी अफ्रीका ने लगभग 20 वर्षों तक कुरकुरे, ताज़ा पेय जैसे डाइक्विरिस, पिना कोलाडास, और हॉबडे की अपनी रचना, लेमन ड्रॉप परोसते हुए अपनी जमीन खड़ी की।

4. यह मूल रूप से एक विखंडित खट्टा मिश्रण है

पानी, ताजा साइट्रस और चीनी: लेमन ड्रॉप के ये प्रमुख घटक भी एक उचित खट्टे मिश्रण के प्रमुख घटक हैं। नारंगी लिकर और अपेक्षित शक्करयुक्त रिम के कारण बर्र का नुस्खा खट्टे पर भारी होता है और स्वीटनर पर प्रकाश -3 / 4 औंस से 1/4 औंस तक होता है। बर्र अपने संस्करण में अंगोस्टुरा बिटर की एक बूंद भी जोड़ता है, जो स्वाद को मजबूत करता है। न्यूयॉर्क शहर के बारटेंडर जेरेमी ले ब्लैंच क्वींसयार्ड मीठे और खट्टे घटकों के संतुलन में आगे की बेल्ट में एक चुटकी नमक जोड़ने का सुझाव देता है।

5. जब आप अच्छी सामग्री का उपयोग करते हैं तो यह बेहतर होता है

एक बेहतरीन कॉकटेल बनाने के लिए गुणवत्तापूर्ण सामग्री महत्वपूर्ण है। लेकिन लेमन ड्रॉप जैसे ड्रिंक्स में ब्लैंक-स्लेट स्पिरिट और इतने कम मॉडिफायर के साथ, बुरे फैसलों को छिपाना असंभव है। शिकागो के बारटेंडर मिरांडा ब्रीडलोव का कहना है कि मैं इस ड्रिंक में प्रीमियर मिक्स या कम गुणवत्ता वाली स्पिरिट का इस्तेमाल करने के खिलाफ सावधानी बरतूंगा। कॉकटेल में आपके पास जितनी कम सामग्री होगी, उनमें से प्रत्येक सामग्री की गुणवत्ता उतनी ही महत्वपूर्ण होगी; सस्ता वोदका और खट्टा मिश्रण यहां आपके सबसे बड़े दुश्मन हैं।

6. यदि आप शॉर्टकट की तलाश में हैं, तो लिमोनसेलो कट बनाता है

कॉकटेल में शॉर्टकट से आम तौर पर बचा जाना चाहिए, लेकिन लिमोन्सेलो-अनिवार्य रूप से नींबू के छिलके के साथ एक तटस्थ भावना को मिलाकर और इसे साधारण सिरप के साथ जोड़कर बनाया गया एक फल मदिरा-अच्छी तरह से काम करता है। एक को मिलाते समय सबसे बड़ी गलतियों में से एक यह है कि इसे बहुत तीखा न बनाया जाए, वरिष्ठ खाद्य और पेय निदेशक टिम मे कहते हैं मिशन प्वाइंट मैकिनैक द्वीप, मिशिगन पर। लेमन ड्रॉप बनाने का सबसे अच्छा तरीका घर में बने लिमोन्सेलो का उपयोग करना है - कोई बोतलबंद लिमोनसेलो नहीं, क्योंकि यह बहुत सिरप है। लिमोनसेलो पूरी तरह से संतुलित लेमन ड्रॉप बनाने के लिए मीठे और खट्टे का सही संतुलन जोड़ता है। अधिक साहसी लोगों के लिए, पेय में एक ताजा नींबू निचोड़ना और मीठा करने के लिए कुछ भी नहीं जोड़ना यह एक अतिरिक्त पकौड़ी बनाता है।