सर्वशक्तिमान की जय हो मैनहट्टन . जैसा कि यह शक्तिशाली है, व्हिस्की कॉकटेल, जिसके बारे में माना जाता है कि इसे पहली बार 1800 के दशक के अंत में न्यूयॉर्क शहर में मिलाया गया था, समय की कसौटी पर खरा उतरा है। यदि आप एक क्लासिक में महारत हासिल करना चाहते हैं जो आपके दोस्तों को प्रभावित करने के साथ-साथ उन्हें एक अच्छी चर्चा दिलाएगा, तो मैनहट्टन आपकी शुरुआती लाइन है।

कई पुराने स्कूल क्लासिक्स की तरह, पेय में केवल तीन अवयव होते हैं-व्हिस्की, वर्माउथ और बिटर, साथ ही चेरी या नींबू छील का एक गार्निश। इसकी सादगी के बावजूद, एक उचित मैनहट्टन बनाने के लिए आवश्यक सटीक विधि और विशिष्ट सामग्री के बारे में एक बड़ी बहस छिड़ गई है। लेकिन चाहे आप परंपरावादी हों या टिंकरर, कुछ आम तौर पर सहमत होते हैं कि मैनहट्टन को मिलाते समय क्या करें और क्या न करें।

DO: सही उपकरण रखें

मैनहट्टन को कुछ भी फैंसी की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि सर्वोत्तम परिणामों के लिए कुछ महत्वपूर्ण उपकरण हों: एक मिक्सिंग ग्लास, एक उचित बार चम्मच, एक जिगर और एक झरनी . अपना पसंदीदा कॉकटेल ग्लास मत भूलना; एक कूप अच्छी तरह से काम करता है।

न करें: अपनी व्हिस्की पसंद पर विचार करें

कई जोर देते हैं अमेरिकी राई एकमात्र आत्मा है जो करेगी; यह पारंपरिक विकल्प एक सूखा और थोड़ा मसालेदार स्वाद प्रदान करता है। हालांकि, कई लोग राउंडर, थोड़ा मीठा पेय पाने के लिए बोर्बोन का उपयोग करने का आनंद लेते हैं।

DO: अच्छी चीजों में निवेश करें

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस व्हिस्की का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता वाला है (या कम से कम नीचे शेल्फ नहीं)। मैनहट्टन व्हिस्की को दिखाने और ऊंचा करने के लिए है, इसलिए बुद्धिमानी से चुनें क्योंकि इस पेय में खराब शराब को छिपाने के लिए बहुत कुछ नहीं है।

न करें: गलत वर्माउथ खरीदें Buy

खैर, वहाँ नहीं है गलत वरमाउथ (प्रत्येक अपने स्वयं के लिए), लेकिन आमतौर पर यह अनुशंसा की जाती है कि आप इस कॉकटेल में मीठे लाल वरमाउथ का उपयोग करें। यदि आप के लिए जा रहे हैं परफेक्ट मैनहट्टन , आपको आधा मीठा और आधा सूखा वरमाउथ उपयोग करना होगा। किस ब्रांड को खरीदना है, इस बारे में थोड़ा शोध करना स्मार्ट है कि आपकी शराब की पसंद के साथ क्या जोड़ा जा सकता है (उदाहरण के लिए, ट्यूरिन से कोच्चि वरमाउथ वुडफोर्ड रिजर्व के साथ अच्छी तरह से जोड़े) या समय के साथ प्रयोग करने का लक्ष्य बनाकर देखें कि आपको कौन सा मैशअप सबसे अच्छा लगता है।

DO: अंगोस्टुरा बिटर्स का विकल्प चुनें

इमली और दालचीनी के नोटों के साथ, यह आजमाया हुआ और सच्चा सुगंधित कड़वा अन्य अवयवों को प्रभावित किए बिना पेय में गर्मी और मसाला जोड़ता है। सुनिश्चित करने के लिए और भी हैं, लेकिन अंगोस्टुरा यहाँ हमेशा एक सुरक्षित शर्त है।

न करें: अनुपात पर पानी में गिरें

सामान्य दिशानिर्देश दो भाग व्हिस्की से एक भाग वर्माउथ के साथ बिटर के दो से तीन डैश हैं। आप अपने जोखिम पर तीन भागों तक जा सकते हैं और कुछ और डैश जोड़ सकते हैं, और कोई भी आपको जज नहीं करेगा ... बहुत अधिक।

मत करो: कॉकटेल को हिलाएं

मेरे पीछे दोहराएं: मैनहट्टन को हिलाया जाना चाहिए, हिलना नहीं चाहिए। मिलाते समय पेय को हिलाते-डुलाते ठंडा हो जाता है, यह शंखनाद को एक मेघमय गंदगी छोड़ देता है। यह सबसे खराब गलती है जो आप इस पेय के साथ कर सकते हैं। सबसे अच्छा तरीका यह है कि पेय को कम से कम 20 से 25 घुमावों के लिए, इत्मीनान से बार चम्मच से हिलाएं।

DO: गार्निश करें कि आपको कैसा लगा

एक बार जब आप मिश्रण को बर्फ के साथ मिला दें और इसे अपने गिलास में छान लें, तो गार्निश करना न भूलें। चेरी या नींबू के छिलके का प्रयोग करें। कुछ लोग दोनों का उपयोग करते हैं। यह आप पर निर्भर है, बारटेंडर।

न करें: एक संसाधित मैराशिनो चेरी का प्रयोग करें

बहुत सारे मैनहट्टन व्यंजनों में मैराशिनो चेरी की मांग होती है - मोमी, असामान्य रूप से गुलाबी जो आपको मिलती हैं शर्ली मंदिर या डाइव बार में खराब ड्रिंक। इन चेरी को खाद्य रंग और कॉर्न सिरप जैसे रसायनों के साथ संसाधित किया गया है और यह बिल्कुल सादा है। आखिरी चीज जो आप करना चाहते हैं, उनमें से एक को अपने खूबसूरती से तैयार किए गए पेय में डाल दें। आपको स्वादिष्ट लक्की गहरे लाल लक्सार्डो इतालवी चेरी में एक बेहतर विकल्प मिलेगा।

न करें: बहुत जल्दी आत्मसात करें

मैनहट्टन को धीरे-धीरे और स्वाद के लिए बोया जाना है। इस बूज़ी ड्रिंक की जटिलताओं को अपने अंदर समा जाने दें, और सुनिश्चित करें कि अपना समय अपनी रचना का आनंद लेने के लिए निकालें।

DO: इसे अपना बनाएं

इस कॉकटेल का क्लासिक फॉर्मूला 130 से अधिक वर्षों से खेला जा रहा है। इसे अपने क्लासिक रूप में मास्टर करें, या इसे नई तकनीकों और स्वादों के साथ मिलाएं। किसी भी तरह से, हर किसी को अपना आदर्श मैनहट्टन खोजना चाहिए।