यहां मैं प्राग में हूं, बार होपिंग की एक बहुत लंबी रात के अंत में, जब कोई मुझे एक शॉट देता है। स्थानीय बारटेंडर जो मुझे अपने शहर के आसपास दिखाने के लिए बहुत दयालु हैं, दौरे को समाप्त करने के लिए एक अंतिम टिपल पर जोर देते हैं, एक एम्बर-हाइटेड लिकर और चेक गणराज्य की मूल भावना: बेचरोव्का . टोस्ट बनाए जाते हैं, और हैच के नीचे जाते हैं। यह बहुत अच्छा था, मैं अपने बारे में सोचता हूं, और चालक दल को टिप्पणी करता हूं कि यह मुझे फायरबॉल की याद दिलाता है। मेरे बारटेंडर लाभार्थी अवलोकन से नाखुश हैं।

यहां हर कोई, युवा या बूढ़ा, पुरुष या महिला, बेचरोव्का के साथ कुछ अनुभव है, फिलिप स्ट्रांस्की कहते हैं गुमनाम प्राग में अवधारणा बार। लोग इसे जश्न मनाने और शोक मनाने के लिए और ऊँचे-ऊँचे टोस्ट करने के लिए पीते हैं। यह हमारे इतिहास का हिस्सा है।

बेनामी बारटेंडर, बाईं ओर बेटन कॉकटेल बनाने के साथ।

दूसरे शब्दों में, फायरबॉल यह नहीं है। बेचरोव्का की कहानी १८०७ में अपनी शुरुआत के २०० साल से भी अधिक समय तक फैली हुई है। कड़वा मदिरा एक प्राकृतिक हर्बल नुस्खा के साथ बनाया गया है जिसमें २० से अधिक अवयवों के साथ-साथ पश्चिमी सिरे के पास अपने गृहनगर कार्लोवी वेरी से खनिज युक्त पानी भी शामिल है। देश का।

फिर भी, बेचरोव्का में एक दालचीनी-अदरक-मसाला किक है, जो मेन्थॉल द्वारा समर्थित है, जो कि मेरे शर्मनाक अमेरिकी तालू को मुझे लोकप्रिय स्वाद वाली व्हिस्की की याद दिलाता है। बेचरोव्का कड़वा होता है, लेकिन उसके पास फ़र्नेट का कड़वा पंच नहीं होता है। इसमें नद्यपान है लेकिन जैगर्मिस्टर के समान शक्तिशाली तरीके से नहीं। यह सभी उपायों से, एक विलक्षण उत्पाद है।

और अगर बेचरोव्का के पास अभी तक दुनिया के कुछ सबसे प्रिय बिटर और लिकर का कैशेट नहीं है, तो आप सोवियत संघ को दोष दे सकते हैं, जिसने वर्षों से निर्यात पर गंभीर प्रतिबंध लगाया था। आज, Becherovka अमेरिका सहित 35 से अधिक देशों में उपलब्ध है, जिसमें Pernod Ricard ने 2011 में उत्पाद राज्यों में लॉन्च किया था।

स्ट्रांस्की ने लिकर को लोकप्रिय बनाने के लिए ब्रांड एंबेसडर जॉर्ज नीमेक को भी श्रेय दिया है। मुझे लगता है कि एक बड़ा धन्यवाद निमेक का है, जो विदेश में काम करने और रहने के बाद चेक गणराज्य लौट आया और बनाया बोहेमियन बार क्लब और बेचरोव्का को अपने मुख्य नायक के रूप में चुना, वे कहते हैं। उन्होंने कुछ ऐसा बनाया जिसे बेचरोव्का सुसमाचार के रूप में वर्णित किया जा सकता है। यह केवल आत्मा के बारे में ही नहीं है; यह उसके साथ आने वाली हर चीज के बारे में है।

ड्रैगमास्टर। जेसन प्लमर

बेचरोव्का को वेस्ट कोस्ट, कार्ल्सबैड, कैलिफ़ोर्निया शहर में भी समर्थन मिला है (जो संयोगवश, चेक में कार्लोवी वैरी में अनुवाद करता है)। कैम्प फायर में, सैन डिएगो के आसपास बेहतर कॉकटेल जोड़ों में से एक के रूप में बढ़ती प्रतिष्ठा के साथ एक रेस्तरां और बार, बार मैनेजर लेह लैकैप दुनिया भर के आधे रास्ते में एक बहन शहर से उत्पाद की ओर मुड़ने का विरोध नहीं कर सका।

मैंने तय किया कि मुझे एक कॉकटेल में बोर्बोन के साथ एक भूमिका साझा करने के लिए कुछ विशेष की आवश्यकता है, जो ड्रैगमास्टर-एक ऐतिहासिक ऑटो मैकेनिक की दुकान और कभी अमेरिका में ड्रैग रेसिंग का केंद्र होगा- और अब कैम्पफायर का घर है, यहां कार्ल्सबैड, कैलिफ़ोर्निया में, कहते हैं लैकैप। ऐसा ही होता है कि बेचरोव्का चेक गणराज्य के कार्ल्सबैड का रहने वाला है। मेरे लिए, यह समझ में आता है।

जबकि बेचरोव्का की मजबूत और विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल अच्छी तरह से संतुलित कॉकटेल के लिए एक चुनौती पेश करती है, लैकैप को लगता है कि यह टिकी क्षेत्र के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। बेचरोव्का की ताकत, कड़वाहट और अदरक और गर्म मसाले के संकेत इसे सभी चीजों के लिए एक आदर्श उम्मीदवार बनाते हैं, वे कहते हैं। मुझे इसमें घुसने में मज़ा आता है लाश , जेट पायलट और अन्य नॉकआउट जहां वेल्वेट फालर्नम को प्राथमिकता दी जाती है।

बेशक, आपको यह जानने में भी समझदारी होगी कि चेक गणराज्य में इसका उपयोग कैसे किया जा रहा है। एक बारटेंडर के रूप में, मुझे कहना होगा कि हम ज्यादातर शॉट्स करते हैं, हालांकि बेचरोव्का कॉकटेल के मुख्य आधार के रूप में और स्वाद के संशोधक के रूप में भी महान है, स्ट्रांस्की कहते हैं। इसे बर्फ के साथ या उसके बिना एपिरिटिफ या डाइजेस्टिफ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक बहुत ही बहुमुखी उत्पाद है और वृद्ध आत्माओं के साथ वास्तव में अच्छी तरह से चला जाता है।

स्ट्रांस्की की सिफारिश करने के लिए एक पारंपरिक विशेषता भी है। हम Becherovka को पारंपरिक पेय में पीते हैं जिसे the . कहा जाता है ठोस , जो पहली बार 1967 में प्रकाशित हुआ था, वे कहते हैं। यह a . पर एक मोड़ है जिन टॉनिक . पेय अनिवार्य रूप से Becherovka और टॉनिक पानी के साथ एक हाईबॉल है।

और क्योंकि हमें कड़वा स्वाद पसंद है, हम भी जोड़ रहे हैं एपरिटिफ KV14 , स्ट्रांस्की कहते हैं। इसे जोड़ें और आपके पास एक बेटन बिटर है। KV14 Becherovka पोर्टफोलियो में एक ऑफशूट उत्पाद है - लाल रंग का, 40 प्रतिशत ABV में क्लॉकिंग और बिना चीनी के अधिक शक्तिशाली रूप से कड़वा। आपके बेटन के ऊपर एक स्पलैश पेय को बदलने का एक लंबा रास्ता तय करता है।

चाहे कॉकटेल में, बारटेंडर के हैंडशेक के रूप में अपने दोस्तों के लिए डाला गया हो या पार्टी शुरू करने के लिए शॉट्स के एक दौर के रूप में, बेचरोव्का ने अपनी जगह अर्जित की है। बस एक सलाह: जब आप चेक गणराज्य का दौरा कर रहे हों तो फायरबॉल की तुलना अपने आप से करें।

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