एक फुटबॉल प्रशंसक और बारटेंडर होने का मतलब है कि किसी बिंदु पर आप अपने पसंदीदा, उम्मीद के मुताबिक गृहनगर, टीम के सम्मान में एक पेय तैयार करने के लिए बाध्य हो सकते हैं। बारटेंडर केविन डिड्रिच, के सह-मालिक से बरगंडी और गोल्ड के मामले में ऐसा ही है प्रशांत कॉकटेल हेवन Have सैन फ्रांसिस्को में। जबकि उनका बार वहां है, उनकी टीम वाशिंगटन डीसी में बनी हुई है, और हालांकि इसने अपना समस्याग्रस्त नाम खो दिया है, टीम अभी भी उन रंगों को बरकरार रखती है जिनके लिए पेय का नाम दिया गया है: बरगंडी और सोना। डेड्रिच कहते हैं, सैन फ्रांसिस्को में वाशिंगटन [फुटबॉल] का प्रशंसक होना कठिन है, जैसा कि मुझे लगता है कि यह किसी ऐसे शहर के किसी भी विदेशी प्रशंसक के लिए है जो उनका अपना नहीं है।

बरगंडी और गोल्ड पारंपरिक पर एक चंचल रूप है व्हिस्की खट्टे , तीखा कलामांसी से मजबूत और एक गहरे, फलयुक्त रूबी पोर्ट फ्लोट के साथ संतुलित। बोर्बोन को नियोजित करने के बजाय, डिड्रिच टीम के घर के लिए राई व्हिस्की का उपयोग श्रद्धांजलि के लिए करता है। यह ... डीसी में बनने वाली पहली आत्माओं में से एक थी, वे कहते हैं। विशेष रूप से, डिड्रिच एक का उपयोग करता है कॉपर फॉक्स डिस्टिलरी , स्पेरीविले, वर्जीनिया में स्थित, डीसी के बाहर लगभग डेढ़ घंटे। यदि वह बोतल आपके क्षेत्र में उपलब्ध नहीं है, तो आप एक और अमेरिकी राई व्हिस्की को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

बोरबॉन के लिए राई का उपयोग करने की तुलना में कहीं अधिक असामान्य है, हालांकि, कुछ नींबू के रस को पारंपरिक रूप से कलामांसी प्यूरी के साथ व्हिस्की खट्टा नुस्खा में शामिल किया गया है। छोटा, हरा-चमड़ी और पीले-मांसल खट्टे फल फिलीपींस और प्रशांत द्वीप समूह और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य क्षेत्रों के मूल निवासी हैं, और इसे अक्सर फिलीपीन चूना या नींबू के रूप में जाना जाता है। पीला मांस कॉकटेल को अपने हस्ताक्षर सुनहरे रंग के साथ-साथ तीखा, पुष्प शरीर देता है।

बरगंडी और गोल्ड के बरगंडी हिस्से के लिए, डिड्रिच एक पृष्ठ लेता है न्यूयॉर्क सोर रेड वाइन फ्लोट के साथ पेय बुक करें और समाप्त करें। और अधिक परिचित रेड वाइन के बजाय, बरगंडी से एक कहें, वह बंदरगाह का उपयोग करता है। फोर्टिफाइड वाइन एक गहरा रूबी रंग और एक कोमल मिठास प्रदान करती है, जो अनार के गुड़ के स्पर्श से सहायता प्राप्त होती है।

जबकि पेय किसी भी चट्टान के गिलास में ठीक काम करता है, छवि को पूरा करने के लिए हमेशा अधिक सोने के लिए जगह होती है। एक सोने का रिम वाला गिलास एक प्लस है, डिड्रिच कहते हैं।

सामग्री

• 2 औंस कॉपर फॉक्स राई व्हिस्की
• 3/4 औंस सरल चाशनी
• १/२ औंस बिना पका हुआ चूना प्यूरी
• 1/2 औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• 1/2 औंस अंडे का सफेद भाग
• 1 बारस्पून अनार के शीरे
• 1/2 औंस रूबी पोर्ट

कदम

1. राई व्हिस्की, साधारण सीरप, कालामांसी प्यूरी, नींबू का रस, अंडे का सफेद भाग और अनार के शीरे को बिना बर्फ वाले शेकर में डालें और लगभग 15 सेकंड तक हिलाएं।

   
   
   

2. बर्फ डालें और फिर से ठंडा होने तक हिलाएं।

3. ताज़ी बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में डबल-स्ट्रेन करें।

4. एक बार चम्मच के पीछे पोर्ट डालकर धीरे से रूबी पोर्ट को ड्रिंक के ऊपर तैरें।