स्पिरिट, साइट्रस और चीनी- मूल बड़े तीन- क्लासिक खट्टा बनाने के लिए गठबंधन करते हैं, जो सबसे पुराने प्रकार के कॉकटेल में से एक है। इस श्रेणी में व्हिस्की सॉर शामिल है, जिसने डेढ़ शताब्दियों से अधिक समय से प्यासे पीने वालों को तृप्त किया है। यह बिल्कुल अज्ञात है जब कॉकटेल की कल्पना की गई थी (या वास्तुकार कौन था), लेकिन इसका इतिहास लिंकन प्रशासन तक फैला हुआ है, और पहला मुद्रित नुस्खा प्रसिद्ध में लगभग 1862 में दिखाई दिया जैरी थॉमस बारटेंडर गाइड .

व्हिस्की सॉर को पारंपरिक रूप से व्हिस्की, नींबू के रस, चीनी और अंडे के सफेद भाग से बनाया जाता है, यह एक ऐसा घटक है जो तीखा स्वाद को कम करता है और एक समृद्ध, चिकनी बनावट बनाता है। आज वह अंडा वैकल्पिक है, और बिना अंडे की सफेदी के व्हिस्की सॉर्स परोसने वाले बार मिलना आम बात है। लेकिन अगर आप पेय के मूल अवतार का स्वाद लेना चाहते हैं, और अपने सिस्टम में थोड़ा प्रोटीन डालना चाहते हैं, तो इसे आज़माएं। अंडे की सफेदी का उपयोग करते समय, आप एक सूखा शेक करना चाहेंगे और ताज़ी बर्फ के साथ फिर से मिलाने से पहले सभी सामग्री को बिना बर्फ के हिला सकते हैं। यह समर्थक कदम सामग्री को एक साथ एक समेकित पैकेज में शामिल करता है।

कॉकटेल कैनन में कुछ पेय एक रेशमी खट्टे के रूप में जल्दी से संतुष्ट हैं। लेकिन अधिकांश क्लासिक कॉकटेल की तरह, व्हिस्की सॉर ने रेड वाइन-टॉप जैसे आजमाए हुए और सच्चे रिफ़ से अनगिनत विविधताएँ पैदा की हैं न्यूयॉर्क सोर अन्य फलों, जूस और मिठास को शामिल करने वाले संस्करणों के लिए। किसी भी घटक के लिए एक उत्कर्ष जोड़ें, और इस क्लासिक रिफ्रेशमेंट पर आपके पास एक व्यक्तिगत स्पिन है।

हम अपने व्हिस्की सॉर को बोर्बोन के साथ नुकीला, अंडे की सफेदी के साथ गाढ़ा और एक पूरक मसाला नोट के लिए सुगंधित बिटर के कुछ डैश के साथ सबसे ऊपर पसंद करते हैं। उस प्रारूप का पालन करें, और आप गलत नहीं हो सकते। लेकिन खट्टे के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह अनुकूलन योग्य है, इसलिए आप करते हैं।

अभी देखें: पारंपरिक व्हिस्की खट्टा पकाने की विधि

सामग्री

• 2 औंस बोर्बोन
• ३/४ औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• 1/2 औंस सरल चाशनी
• 1/2 औंस अंडे का सफेद भाग (वैकल्पिक)
• गार्निश: अंगोस्टुरा बिटर्स

कदम

1. एक शेकर में बोरबॉन, नींबू का रस, साधारण सिरप और अंडे का सफेद भाग मिलाएं और बिना बर्फ के 30 सेकंड के लिए ड्राई-शेक करें।

2. बर्फ डालें और अच्छी तरह ठंडा होने तक फिर से हिलाएं।

   
   
   

3. एक कूप गिलास में तनाव।

4. अंगोस्टुरा बिटरर्स की 3 या 4 बूंदों से गार्निश करें।