न्यूयॉर्क सोर

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
सनी काउंटरटॉप पर चट्टानों के गिलास में न्यूयॉर्क खट्टा कॉकटेल

एक पारंपरिक खट्टा स्प्रिट, साइट्रस और चीनी (और कभी-कभी अंडे का सफेद भाग) से बना होता है और आज रोटेशन में सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल में से कई के लिए जिम्मेदार है। सम्मानित समूह में डाइक्विरी, पिस्को सॉर और जैसे प्रतीत होता है कि अलग-अलग क्लासिक्स शामिल हैं व्हिस्की खट्टे , तो यह एक विविध गुच्छा है।



व्हिस्की सॉर 19वीं शताब्दी के मध्य से आता है और माना जाता है कि यह पहली बार 1862 के प्रसिद्ध संस्करण में छपा था। जैरी थॉमस बारटेंडर गाइड . अमेरिका के महान कॉकटेल आविष्कारों में से एक होने के अलावा, व्हिस्की सॉर समय के साथ बना रहा है और अभी भी प्रिय है। इसने कई रूपों को जन्म दिया है, लेकिन शायद न्यूयॉर्क सॉर के रूप में इतना लोकप्रिय नहीं है।



न्यूयॉर्क सॉर सूखी रेड वाइन की एक फ्लोट के साथ व्हिस्की सॉर रेसिपी (व्हिस्की, नींबू, चीनी, अंडे का सफेद भाग) को अपडेट करता है। शराब अपने सुगंधित गुणों और पेय को गहरा लाल रंग देती है। रिपोर्ट न्यूयॉर्क सॉर को 1870 या 1880 के दशक में वापस ढूंढती है, हालांकि यह इस समय के दौरान कॉन्टिनेंटल सॉर सहित अन्य नामों के तहत संचालित होती है। यह संभव है कि न्यूयॉर्क सॉर शिकागो में बनाया गया था, लेकिन समय के साथ, न्यूयॉर्क लेबल ने पकड़ लिया और कभी जाने नहीं दिया।

यह नुस्खा न्यूयॉर्क डिस्टिलिंग कंपनी के सह-संस्थापक एलन काट्ज और स्पिरिट्स और कॉकटेल के एक प्रमुख विशेषज्ञ से आता है। वह आपके आधार के रूप में राई व्हिस्की या बोर्बोन का सुझाव देता है। राई-नुकीले खट्टे में बोर्बोन संस्करण की तुलना में अधिक प्रमुख मसाले वाले नोट होंगे, लेकिन दोनों आत्माएं सराहनीय प्रदर्शन करती हैं। वहां से, ताजा नींबू का रस और साधारण सिरप कॉकटेल को संतुलित रखते हैं जबकि अंडे का सफेद भाग रेशमी बनावट और झागदार सिर जोड़ता है। अंत में, रेड वाइन धीरे-धीरे शीर्ष पर तैरती है, इसके सूखे और फल स्वाद के अलावा एक आकर्षक दृश्य प्रदान करती है।



न्यूयॉर्क सॉर उन कॉकटेल में से एक है जो निष्पादित करने के लिए अपेक्षाकृत सरल है, फिर भी प्रभावशाली दिखता है और जटिल स्वाद लेता है। तो, इसमें वे सभी हॉलमार्क हैं जो आप ड्रिंक मिलाते समय चाहते हैं, चाहे आप अकेले उड़ रहे हों या भीड़ की सेवा कर रहे हों।

1:35

न्यूयॉर्क के इस खट्टे को एक साथ देखने के लिए Play पर क्लिक करें

विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियो

सामग्री

  • 2 औंस राई व्हिस्की या बोर्बोन
  • 1 औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
  • 3/4 औंस सरल चाशनी
  • 1 अंडे का सफेद भाग (वैकल्पिक)
  • 1/2 औंस रेड वाइन

कदम

  1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में व्हिस्की, नींबू का रस, साधारण सिरप और अंडे का सफेद (वैकल्पिक) जोड़ें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

  2. ताजा बर्फ पर चट्टानों के गिलास में तनाव।



  3. रेड वाइन को एक बार स्पून के पीछे धीरे-धीरे डालें ताकि वाइन ड्रिंक के ऊपर तैरने लगे।