इस ड्रिंक में के बार डायरेक्टर मेघन डॉर्मन के प्रिय इरविंग तथा रेनेस लॉ रूम न्यू यॉर्क शहर में, फंकी जमैका रम और समृद्ध ऑर्गेट नींबू के रस और सौम्य अमरो के साथ संतुलन पाते हैं।

पेय के नाम और उष्णकटिबंधीय अनुभव के बावजूद, एवेर्ना के उपयोग में इसका एक विशिष्ट ट्रान्साटलांटिक तत्व है। लोगों को अक्सर इटली की यात्रा की यादें पसंद होती हैं या वे जाना चाहते हैं। इटालियंस की तरह कौन नहीं पीना चाहता? या कम से कम मानसिक रूप से इन दिनों बचो? डॉर्मन कहते हैं।