सैन फ्रांसिस्को में पीसीएच में लेवर्ड नेग्रोनी

कुछ लोग पानदान के स्वाद को वेनिला, चमेली चावल के हलवे या मक्खन वाले पॉपकॉर्न के साथ पार किए गए नारियल की याद दिलाते हैं। हालांकि पानदान की सुगंध और स्वाद, एक ताड़ के पेड़ जैसा एक उष्णकटिबंधीय पौधा, इनमें से किसी एक या सभी के लिए उत्तेजक हो सकता है, यह काफी विशिष्ट है। सदियों से, दक्षिण पूर्व एशिया के व्यंजनों में पैंडनस एमरिलिफोलियस की लंबी, संकीर्ण ब्लेड जैसी सुगंधित पत्तियों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। पिछले कुछ वर्षों में, इसने पेय पदार्थों में सबसे रोमांचक स्वाद घटकों में से एक के रूप में लोकप्रियता हासिल की है।

निको डी सोटो, कई बार के संस्थापक और मालिक, जिनमें शामिल हैं बिल्ली न्यूयॉर्क शहर में, कॉकटेल में पांडन के उपयोग को लोकप्रिय बनाने का श्रेय दिया जाता है, पहली बार 2010 में इंडोनेशिया में अपनी लगातार अंतरराष्ट्रीय यात्राओं के दौरान इसका सामना करने के बाद इसे नियोजित किया। मुझे सिर्फ स्वाद पसंद है, वे कहते हैं।

बार सलाहकार कॉलिन स्टीवंस डी सोटो के विचारों को प्रतिध्वनित करते हैं। यह एक घटक का ऐसा गिरगिट है और कॉकटेल में इतनी सारी भूमिकाएँ निभा सकता है, जिसके साथ खेलने में मज़ा आता है, वे कहते हैं। यह बहुमुखी और असामान्य है।

पानदान के विशिष्ट स्वाद को स्वयं आज़माने के लिए, इन छह कॉकटेल को आज़माएँ, उनके प्रमुख घटक सिरप, अर्क और कांच में टक कर ताज़ी पत्तियों के माध्यम से वितरित किए जाते हैं।

• मगरमच्छ यह हरा है

  डैनिको
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  डैनिको

  
  
  

  निको डी सोटो पंडन को एक लंबे खत्म के साथ एक बहुत ही अनूठा स्वाद के रूप में वर्णित करता है। यह [कॉकटेल] एक प्रकार का पौष्टिक, पका हुआ चावल, वेनिला स्वाद देता है, वे कहते हैं। अब जबकि यह अधिक उपलब्ध है, लोगों को एहसास होता है कि इसका स्वाद कितना जटिल है। इस ड्रिंक के लिए उसके बार से डैनिको पेरिस में, डी सोटो सरल सिरप और पानदान के अर्क के साथ पानदान के पत्तों को मिलाकर बनाए गए सिरप के साथ चिरायता, नारियल का दूध और एक पूरे अंडे को मिलाता है।

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• सिंगापुर

  के अनुसार
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  के अनुसार

  पांडन इस दरार में जटिलता की एक परत जोड़ता है सिंगापुर स्लिंग दक्षिण पूर्व एशियाई रेस्तरां के लिए स्टीवंस द्वारा बनाया गया के अनुसार न्यूयॉर्क शहर में। इसमें एक शक्तिशाली परफ्यूम-वाई स्वाद हो सकता है, लेकिन क्योंकि यह कॉकटेल इतना तीव्र है, यह एक सहायक भूमिका निभाता है और कई जिला फल और मसाले नोटों को बढ़ाता है, वे कहते हैं। जिन, चेरी हीरिंग और अनानास, संतरे और नीबू के रस को पानडन सिरप और अंगोस्टुरा बिटर के साथ हिलाया जाता है, बर्फ पर परोसा जाता है और एक लंबे पानदान के पत्ते से सजाया जाता है।

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• पांडन-नारियल पैर-पूंछ

  कर्री लेउंग
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  कर्री लेउंग

  मेनू पर गैजिन , जापानी स्वादिष्ट पैनकेक ओकोनोमियाकी के आसपास केंद्रित एक शिकागो रेस्तरां, क्या यह चल रहा है काकिगोरी , या जापानी मुंडा बर्फ। जूलियस एच। व्हाइट जूनियर, रेस्तरां के महाप्रबंधक और पेय निदेशक, पेस्ट्री निदेशक एंजेलिन कैनिकोसा ने इसे आइसक्रीम में और मोची डोनट्स के लिए एक शीशा के रूप में इस्तेमाल करने के बाद पांडन का उपयोग करने के लिए तैयार किया था। इस कॉकटेल के लिए, इसे एक सिरप में डाला जाता है, जिसे बाद में जिन, लीची लिकर और मीठे नारियल के दूध के सिरप के साथ मिलाया जाता है, मुंडा बर्फ पर बूंदा बांदी और पान के पत्ते से गार्निश किया जाता है। जब पकाया जाता है, तो पानदान हरी चाय के समान वास्तव में स्पष्ट हर्बल नोट लाता है, वे कहते हैं।

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• डॉन क्विक्सोटे

  मैक / इम्बिब फोटोग्राफी
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  मैक / इम्बिब फोटोग्राफी

  ट्रॉपिकल वाइब्स व्यावहारिक रूप से इसके गिलास से बाहर निकल जाते हैं Daiquiri जो-जो वालेंज़ुएला द्वारा बनाया गया, जो प्रबंध भागीदार है 18 तारीख को टिकी तथा खेल वाशिंगटन में, डी.सी. व्हाइट रम को चूने के रस और एक आम-पांडन सिरप से हिलाया जाता है, जिसे बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में डाला जाता है, जिसे एपलटन एस्टेट 12 ईयर रम का एक फ्लोट दिया जाता है और निर्जलित चूने के पहिये से सजाया जाता है। पांडन एक सुगंधित हरी सुगंध जोड़ता है और तालू पर आम को अतिरिक्त चिकना बनाता है, वैलेंज़ुएला कहते हैं, जो कहते हैं कि यह सामान्य रूप से कॉकटेल को एक गोलाई देता है।

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  नीचे ६ में से ५ तक जारी रखें।

• 'Sinthe Wave

  नूह फ़ेक
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  नूह फ़ेक

  'सिंथे वेव फॉर' बनाते समय हडसन पर प्रिय इरविंग , बारटेंडर जस्टिन स्कारकोव्स्की ने ड्रिंक के नाम से शुरुआत की, जैसा कि वह अक्सर नए कॉकटेल के साथ आने पर करते हैं। मुझे चिरायता का उपयोग करना पड़ा, जाहिर है, और बाकी बस एक साथ आए, वे कहते हैं। यह सामग्री की एक लंबी सूची को जोड़ती है जो आम तौर पर एक साथ नहीं मिलती है, और प्रभाव चमकदार होता है। यह वास्तव में एक अलग पेय है, स्कारकोव्स्की अपने फ़िज़ के बारे में कहते हैं। और यही मैं सबसे ज्यादा चाहता था। उसे एक मेज पर भेजते समय, वह चाहता था कि लोग सोचें, मुझे नहीं पता कि वह क्या है, लेकिन मेरे पास यह होना चाहिए! जायके के इस जटिल मिश्रण के साथ, यह उस दृश्य वादे को पूरा करता है।

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• लीवार्ड नेग्रोनि

  प्रशांत कॉकटेल हेवन Have
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  प्रशांत कॉकटेल हेवन Have

  बारटेंडर केविन डाइड्रिच, सैन फ़्रांसिस्को के महाप्रबंधक और भागीदार प्रशांत कॉकटेल हेवन Have (पीसीएच) और रात का बाजार , यूरोप, सिंगापुर और कोरिया में कॉकटेल बार में इसका इस्तेमाल करते हुए, अपनी वैश्विक यात्रा के दौरान पांडन में आया। वे कहते हैं कि नए स्वाद के इर्द-गिर्द अपना सिर लपेटने में मुझे कुछ महीने लग गए। 'लेकिन उसके बाद, मुझे इस बात पर रोक लगानी पड़ी कि मैं इसे कितनी बार इस्तेमाल करता हूं। पीसीएच में मेनू पर कई पांडन पेय में से एक, यह नेग्रोनि रिफ एक पांडन सौहार्दपूर्ण देखता है जिसमें जिन, नारियल-तेल से धोए गए कैंपारी और टिकी बिटर होते हैं।

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