एम्स्टर्डम के बार ट्वेंटीसेवन के एरिक वैन बीक, अपने कॉकटेल कैरिनो के साथ 2018 बकार्डी लिगेसी वैश्विक फाइनल के विजेता थे।

जब सार्वभौमिक नाम पहचान वाले ब्रांडों की बात आती है, तो कुछ ही लोग खड़े होते हैं बकार्डी . रम लगभग हर देश में पाया जा सकता है जहाँ आप कॉकटेल बार पा सकते हैं। इसलिए हर साल जब दुनिया भर में हजारों बारटेंडर प्रवेश करते हैं बकार्डी लिगेसी अपने घरेलू देशों में कॉकटेल प्रतियोगिता, वे एक आधुनिक क्लासिक बनाने के अवसर के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं जिसकी वास्तव में वैश्विक पहुंच होगी। आखिरकार, हर महाद्वीप पर शीर्ष बार में अपने कॉकटेल को पढ़ाने, अतिथि-बारटेंड करने और प्रचार करने के लिए सबसे अच्छा कॉकटेल अपने निर्माता को बकार्डी-प्रायोजित यात्रा का एक वर्ष जीतता है।

लेकिन अधिकांश अन्य कॉकटेल प्रतियोगिताओं के विपरीत, जो अब विस्तृत गार्निश और जटिल घर-निर्मित सामग्री पर ध्यान केंद्रित करती हैं, लिगेसी मौलिकता के अलावा प्रतिकृति और सादगी पर जोर देती है। यह बारटेंडरों को पेय बनाने के अलावा कौशल में टैप करने के लिए भी कहता है; अंतिम स्कोर का एक हिस्सा एक गहन बैक-क्लोज्ड-डोर मार्केटिंग प्रस्तुति से आता है, जिसमें प्रतियोगियों को अपने पेय के लिए एक वैश्विक प्रचार अभियान बनाना और साझा करना होगा।

2018 बकार्डी लिगेसी मेक्सिको सिटी फाइनल पार्टी।

यह यहाँ है कि प्रतियोगिता दूल्हे के लिए उभरते सितारों की मदद करती है उनके करियर के अगले चरण एक सतत विकसित उद्योग में। चाहे आप अपना खुद का बार खोलना चाहते हैं, किसी ब्रांड में घर जाना चाहते हैं या किसी दिन अपनी आत्मा को डिस्टिल करना चाहते हैं, आपको यह जानना होगा कि यदि आप सफल होना चाहते हैं तो इसकी मार्केटिंग कैसे करें।

1. अपनी प्रोफाइल बढ़ाएं

एक न्यायाधीश के रूप में, मैं रचनात्मक तरीकों की तलाश कर रहा हूं जिसमें बारटेंडर ने अपने बकार्डी लिगेसी कॉकटेल को अधिक से अधिक लोगों तक पहुंचाने की मांग की है, एनरिक कोमास, संस्थापक डॉन फैसुंडो बकार्डी मासो की छठी पीढ़ी के वंशज कहते हैं। बारटेंडर जो अपने पेय को प्रसिद्ध बनाने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं, वे सफल होते हैं, बहुत कुछ शेफ की तरह उनके हस्ताक्षर व्यंजनों के साथ। वे अब विश्व स्तर पर उत्कृष्ट बारटेंडर के रूप में जाने जाते हैं, लेकिन उन्होंने अपने बार, स्वयं और उनकी हस्ताक्षर रचनाओं की प्रोफाइल को बढ़ाने के लिए भी कड़ी मेहनत की। ताजा विचारों, कड़ी मेहनत और जुनून के संयोजन को हम बकार्डी लिगेसी में पहचानने की कोशिश करते हैं।

2018 मेक्सिको सिटी फाइनल के लिए तैयारी।

कोमास, जो ब्रांड के बकार्डी कंपनी पोर्टफोलियो के लिए लैटिन अमेरिका और कैरेबियाई क्षेत्र के लिए प्रभावशाली विपणन निदेशक के रूप में भी काम करता है, इस साल के मार्केटिंग प्रस्तावों के लिए फेसबुक के प्रमुख कोफी अमू-गॉटफ्राइड की पसंद से ऑल-स्टार जजिंग पैनल में शामिल हुआ था। ब्रांड और उपभोक्ता विपणन। बकार्डी मास्टर ब्लेंडर, या उस्ताद डेल रॉन के बेटे, कोमास ब्रांड को जीते और सांस लेते हुए बड़े हुए। और वैश्विक फाइनल और प्रचार अभियान दोनों भागों में छह साल पहले प्रतियोगिता का न्याय करने के बाद, वह जानता है कि मीलों दूर से जीतने वाले लक्षणों को कैसे देखा जाए।

2. आप जो बनाते हैं उस पर विश्वास करें

कॉमास कहते हैं, जुनून और विश्वास, सभी विरासत विजेताओं में समान है। चाहे हम पिछले दशक में प्रत्येक राष्ट्रीय विजेता या हमारे वैश्विक विजेताओं के बारे में बात कर रहे हों, वे सभी अपने द्वारा बनाए गए पेय में अविश्वसनीय मात्रा में जुनून और विश्वास प्रदर्शित करते हैं। यह उनका सिग्नेचर कॉकटेल और इंडस्ट्री में उनके लिए कॉलिंग कार्ड बन गया है।

2018 सेमीफाइनल में बाएं से एनरिक कोमास, सारा डॉयल, डेनियल डल्ला पोलो, जीएन चैन, कोफी अमू-गॉटफ्राइड, शिंगो गोकन और कैरिना सोटो वेलेस्केज़ जज।

पिछले मई में, लिगेसी ने 34 शीर्ष बारटेंडरों को लाया, जिनमें से प्रत्येक ने 2018 के वैश्विक फाइनल के लिए मैक्सिको सिटी में अपने गृह देश (साथ ही क्रूज शिप सर्किट का प्रतिनिधित्व करने वाला) में राष्ट्रीय प्रतियोगिता जीती। पेय प्रस्तुतियों के सेमीफाइनल दौर ने प्रतियोगिता को 16 शीर्ष पेय तक ले लिया, जबकि विपणन भाग ने उस संख्या को घटाकर आठ कर दिया। महीने भर की भीषण प्रक्रिया की आखिरी रात में, एम्स्टर्डम के एरिक वैन बीक बार ट्वेंटीसेवन अपने कॉकटेल द कैरिनो के साथ 10वीं वार्षिक बकार्डी लिगेसी के लिए ताज घर ले लिया, जो बकार्डी ओचो को आठ वर्षीय रम, ग्रीक योगर्ट, वेनिला सिरप, नींबू का रस और पीले चार्टरेस को हिलाता है।

वैन बीक के प्रचार अभियान के कोमास का कहना है कि एरिक उन दो प्रतियोगियों में से एक था, जिन्हें जजों से सही स्कोर मिला था। उनकी योजना व्यापक, रणनीतिक, अच्छी तरह से लक्षित और बेदाग ढंग से क्रियान्वित की गई थी। उन्होंने न केवल बकार्डी द्वारा दिए गए समर्थन का भरपूर उपयोग किया, बल्कि वे सक्रिय रूप से बाहर गए और उनकी मदद के लिए अतिरिक्त सहायता प्राप्त की।

एरिक वैन बीका???? का विजेता कॉकटेल, कैरिएनो।

3. एकाधिक रणनीतियों का प्रयोग करें

कोमास बताते हैं कि वैन बीक की योजना की ताकत को कई स्टैंडआउट रणनीतियों के माध्यम से उदाहरण दिया गया था, जिसमें दुनिया भर के बार में उनके कॉकटेल को सूचीबद्ध करना, नमूने के बजाय वास्तविक बिक्री के माध्यम से उच्च स्तर का परीक्षण करना और यहां तक ​​​​कि अपने बार के संबद्ध में पेस्ट्री शेफ के साथ काम करना शामिल था। कॉकटेल का मिठाई संस्करण बनाने के लिए रेस्तरां। बाद के सक्रियण ने वैश्विक फाइनल तक पहुंचने वाले पांच महीनों में 1,260 से अधिक डेसर्ट बेचे।

4. एंगेज ब्रांड्स

वैन बीक ने अभियान में सहायता के लिए अन्य ब्रांडों के समर्थन को भी शामिल किया, जिसमें एक पेशेवर फोटोशूट स्थापित करना और एक हाई-प्रोफाइल सिरप कंपनी को अपनी बोतल में एक क्यूआर कोड जोड़ने के लिए एक वीडियो के साथ पेय बनाने का तरीका दिखाया गया। अंत में, वैन बीक ने अपने कॉकटेल का एक गैर-मादक संस्करण तैयार किया जिसने उसे उन जगहों पर नमूना देने की अनुमति दी, जहां शराब की अनुमति नहीं है, यातायात को अपने बार में वापस चलाने के अवसर का उपयोग करके।

2018 मेक्सिको सिटी अंतिम भीड़।

अन्य पिछले बारटेंडर जो कोमास से अलग रहे हैं, उन्होंने इनमें से कुछ प्रकार के हथकंडे अपनाए हैं। वह यूके के बारटेंडर टॉम वॉकर के 80 दिनों के अभियान में 80 बार्स की यात्रा की ओर इशारा करते हैं; स्पेन के एंजेल अरुनाडा, जो अपने पेय में इस्तेमाल होने वाले अन्य ब्रांडों के राजदूतों को समझाने वाले पहले व्यक्ति थे- मोनिन तथा बुखार-ट्री —अपने पेय को सक्रिय रूप से बढ़ावा देने में उसकी मदद करने के लिए; दक्षिण अफ्रीका के डेनजेल हीथ, जिन्होंने के साथ भागीदारी की उबेर अपने कॉकटेल पीने वालों को रात के अंत में एक मुफ्त सवारी घर की पेशकश करने के लिए; बोस्टन की नाओमी लेवी, जिन्होंने एक धर्मार्थ कारण का प्रचार करते हुए सोशल मीडिया पर उपयोगकर्ताओं को जोड़ने के लिए #CocktailWithACause हैशटैग बनाया; और एस्टोनिया की एंजेलिका लारकिना, जो अपने देश के 10% से अधिक के साथ कॉकटेल का नमूना लेने में कामयाब रही।

5. स्थानीय रूप से प्रारंभ करें

जहां तक ​​प्रामाणिकता और मनोरंजन के बीच की रेखा को धुंधला करने की बात है, कोमास का कहना है कि यह एक नाजुक संतुलन है। यह उन बारटेंडरों के लिए विशेष रूप से सच है जो स्वयं और अपने पेय का विपणन करने के लिए नए हैं। कोमा स्थानीय स्तर पर शुरू करने और जमीनी स्तर पर निम्नलिखित का निर्माण करने का सुझाव देता है।

2018 मेक्सिको सिटी फाइनल।

चुनौती यह है कि हमारे फाइनलिस्ट विपणक नहीं हैं और वे कौशल का एक नया सेट सीख रहे हैं, जिसका अर्थ है कि अनिवार्य रूप से कुछ बहुत दूर जा सकते हैं, कोमास कहते हैं। बकार्डी लिगेसी में भाग लेने की योजना बनाने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए मेरी सिफारिश है कि आप पहले अपने स्थानीय नेटवर्क से शुरुआत करें। अपने बार में, फिर अपने पड़ोस में, फिर अपने शहर में एक क्रिटिकल मास बनाएं और उसके बाद ही इससे बाहर देखना शुरू करें। अगर पिछले १० वर्षों में एक बात स्पष्ट है, तो वह यह है कि दुनिया के दूसरी तरफ के लोगों को यादृच्छिक अनुरोध भेजना, जो यह नहीं जानते कि आप उन्हें अपना पेय बनाने के लिए कह रहे हैं, काम नहीं करता है। आपको इसमें से एक इंस्टाग्राम फोटो मिल सकती है, लेकिन यह आपके पेय को मेनू में सूचीबद्ध नहीं करता है और इसे एक नया क्लासिक बनाने में मदद करता है।

यह स्पष्ट है कि प्रक्रिया लंबी, गहन और रचनात्मक रूप से मांग कर रही है, लेकिन वैश्विक स्तर पर इसे बनाने वाले बारटेंडर पहले ही जीत चुके हैं।

एरिक वैन बीक, केंद्र, बाएं से अंतिम न्यायाधीश एलेक्स क्रैटेना, आइवी मिक्स, रैन वान एटल और जोस सांचेज़ गावितो के साथ।

अविश्वसनीय बात यह है कि विजेता बनने के लिए आपको ट्रॉफी उठाने की जरूरत नहीं है, कोमास कहते हैं। हमने कुछ अविश्वसनीय बारटेंडर देखे हैं जिनके पेय आधुनिक क्लासिक्स बन जाते हैं। कॉनर मायर्स द्वारा बनाए गए पेय को देखें, जिन्हें आठ संगीत समारोहों और दुनिया भर में 40 से अधिक संगीत कार्यक्रमों में परोसा जा चुका है। पान अमी बार्नी टॉय द्वारा कॉकटेल जो वर्तमान में दुनिया भर में 200 से अधिक मेनू में सूचीबद्ध है। इनमें से किसी भी प्रतियोगी ने अपना-अपना वैश्विक फाइनल नहीं जीता, लेकिन दोनों अभी भी जोशीले हैं और उनके द्वारा बनाए गए पेय में विश्वास करते हैं।

6. एक कहानी बनाएं

अगले साल के प्रतिस्पर्धियों के लिए, कोमास एक ऐसी कहानी तैयार करने का सुझाव देता है जो कॉकटेल के लिए प्रामाणिक हो। एक स्वादिष्ट पेय बनाएं जो आपके देश में काम करे और इसकी एक आकर्षक कहानी है जिसे कोई भी किसी भी बार में बता सकता है। यदि आप इसे संप्रेषित करते हैं, तो आप उद्योग में अपनी विरासत छोड़ने के अपने रास्ते पर हैं।