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Syrah, शिराज- वही बात, है ना? अच्छी तरह की। हालांकि दोनों नामों से वाइन एक ही किस्म के अंगूर से बनाई जाती है, वाइनमेकिंग की शैली और इस प्रकार प्रत्येक के साथ जुड़े स्वाद काफी भिन्न होते हैं।

शिराज एक गहरे रंग की अंगूर की किस्म है जिसका उपयोग मध्यम से पूर्ण शरीर वाली लाल मदिरा बनाने के लिए किया जाता है। इसके मूल अंगूर ड्यूरेज़ा और मोंड्यूज़ ब्लैंच हैं। शिराज का उपयोग मोनोवैरिएटल वाइन और मिश्रण दोनों बनाने के लिए किया जाता है। उत्तरार्द्ध के मामले में, शिराज को अक्सर कैबरनेट सॉविनन के साथ मिश्रित किया जाता है।

शिराज और सिराह एक ही अंगूर की किस्म के दो अलग-अलग नाम हैं। हालांकि, समय के साथ, इन नामों से जुड़े अर्थ शराब की विभिन्न शैलियों को दर्शाते हैं। Syrah लगभग हमेशा पुरानी दुनिया के शराब क्षेत्रों (फ्रांस के बारे में सोचें) में उत्पादित शराब के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है, जबकि नई दुनिया के शराब क्षेत्र (जैसे ऑस्ट्रेलिया, कैलिफोर्निया, चिली और दक्षिण अफ्रीका, कुछ नाम रखने के लिए) अब या तो शिराज या सिराह का उपयोग करते हैं। सिराह लेबल वाली वाइन अधिक संयमित, मिट्टी और फूलों वाली होती हैं, जबकि शिराज कहे जाने वाले आमतौर पर रसीले, पकने वाले और तालू पर अधिक फल-चालित होते हैं। सिराह अंगूर फ्रांस से उत्पन्न होता है; हालाँकि, इस अंगूर से उत्पादित वाइन को शिराज के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो ऑस्ट्रेलिया में अपनी उत्पत्ति पाते हैं।

शिराज को कई तरह की शैलियों में बनाया जाता है, हालांकि अक्सर वाइन बड़ी और बोल्ड होती है। शिराज के फ्लेवर प्रोफाइल काफी हद तक इस्तेमाल की जाने वाली विनीफिकेशन तकनीकों पर निर्भर हैं; यह ओक से लेकर स्टील, सीमेंट और उससे आगे तक, विभिन्न प्रकार के जहाजों में विनीफाइड और वृद्ध है।

शिराज लेबल वाली वाइन लाल और काले फलों, नद्यपान, आलूबुखारा, सौंफ, तंबाकू, चमड़े और/या मीठे मसाले के पके फल-चालित स्वादों से भरी हुई, भरी-भरी और भरी हुई होती हैं। शिराज में टैनिन आमतौर पर सिरा में पाए जाने वाले की तुलना में नरम और अधिक पहुंचने योग्य होते हैं, और अम्लता आमतौर पर अपेक्षाकृत अधिक होती है।

शिराज के बोल्ड फ्रूट-ड्रिवन फ्लेवर प्रोफाइल वाइन को ग्रिल्ड मीट और वेजी, बारबेक्यू पसंदीदा, हार्दिक स्टॉज, रसदार हैमबर्गर या वेजी बर्गर और बहुत कुछ के साथ पीने के लिए एकदम सही बनाते हैं।

ये पांच शिराज की बोतलें हैं जो आपको अंगूर से परिचित कराएंगी।

ब्रैश हिगिंस