यदि आपके बार कैबिनेट में एक बोतल या दो एगेव अमृत नहीं है, तो यह कहना सुरक्षित है कि आप कॉकटेल संभावनाओं की दुनिया को अनदेखा कर रहे हैं। लेकिन आइए एक विवरण को स्पष्ट करके शुरू करें: कभी-कभी शब्दों का परस्पर उपयोग किए जाने के बावजूद सिरप और अमृत बिल्कुल समान नहीं होते हैं। होल फूड्स के शेल्फ पर आपने जो गोल्डन या एम्बर लिक्विड स्वीटनर अनिवार्य रूप से देखा है, वह इसके लेबल पर किसी भी शब्द को स्पोर्ट कर सकता है, लेकिन अंतर बताने का सबसे अच्छा तरीका सामग्री को देखकर है - एगेव अमृत की एक बोतल में एकमात्र घटक ऐसा ही होना चाहिए, जबकि एगेव सिरप अनिवार्य रूप से अन्य व्यावसायिक रूप से जोड़े गए घटकों, जैसे उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ एगेव अमृत है। एगेव अमृत सामान्य रूप से बेहतर विकल्प है (स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, कम से कम)। अब जब हम एक ही पृष्ठ पर हैं, तो आइए एगेव के साथ कॉकटेल को मीठा करने के बारे में बात करें, क्या हम?

अगेव अमृत कैसे बनता है

एगेव अमृत एगेव पौधे के रस से बनाया जाता है, जो टकीला का स्रोत भी है - टकीला के लिए किण्वित और आसुत; अमृत ​​के लिए छानकर गरम किया जाता है। फिर से, आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि अमृत १००% एगेव से बना हो ( पौष्टिक मिठास Sweet कोशिश करने के लिए एक अच्छा ब्रांड है)। उनके साझा डीएनए को देखते हुए, एगेव अमृत और एगेव स्पिरिट एक साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, और हमारा मतलब सिर्फ यह नहीं है गुलबहार . उदाहरण के लिए, लॉस एंजिल्स के बारटेंडर विन्सेन्ज़ो मारियानेला ने अपने लोकप्रिय बनाने के लिए टकीला, नींबू के रस और चंबर्ड के साथ एगेव अमृत मिलाया रोड आइलैंड रेड . आप भी आवेदन कर सकते हैं बुनियादी बार सिरप कौशल उस बनावट को प्राप्त करने के लिए जो आपके पेय के लिए सबसे उपयुक्त है।

एगेव नेक्टर के साथ मिश्रण के मूल सिद्धांत

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जब यह टेबल शुगर की तुलना में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (और कैलोरी स्केल) पर कम बैठता है, तो एगेव अमृत लगभग 1.5 गुना मीठा होता है, इसलिए इस स्वीटनिंग एजेंट को कॉकटेल में शामिल करते समय इसे ध्यान में रखें। थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है, और स्वाद को संतुलित करने के प्रयास में अपने कॉकटेल का रीमेक बनाने या इसके अन्य अवयवों को समायोजित करने की तुलना में अधिक जोड़ना आसान है। एगेव अमृत की स्थिरता शहद के विपरीत नहीं है, हालांकि यह स्वाद में सूक्ष्म है और इसके मधुमक्खी समकक्ष की तुलना में थोड़ा पतला है।

एगेव अमृत की बहुमुखी प्रतिभा और कॉकटेल की एक सरणी में सरल सिरप या ट्रिपल सेकंड के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जैसे एक प्रकार का मादक द्रव्य , कॉस्मोपॉलिटन तथा Mojito . इसे और अधिक मिलाने योग्य बनाने के लिए, स्पिरिट इतिहासकार ब्रायन वैन फ़्लैंडर्न अमृत में समान मात्रा में गर्म पानी मिलाने की सलाह देते हैं। चूंकि एगेव में थोड़ा कारमेल स्वाद होता है, यह ब्राउन स्पिरिट और सेब और बेकिंग मसालों के साथ अच्छी तरह से काम करता है, अधिकांश साइट्रस का उल्लेख नहीं करने के लिए- टॉमी की मार्गरीटा , उदाहरण के लिए, जो ट्रिपल सेकंड या अन्य नारंगी लिकर के स्थान पर एगेव अमृत के उपयोग द्वारा परिभाषित क्लासिक पर व्यापक रूप से स्वीकृत भिन्नता है।