मेक्सिको की सबसे प्रसिद्ध एगेव भावना को संयुक्त राज्य अमेरिका में सिन्को डी मेयो के आसपास एक बड़ा बढ़ावा मिलता है, जब गुलबहार अचानक गर्म मांग में हैं। लेकिन टकीला साल भर पीने लायक एक सूक्ष्म आत्मा है, बशर्ते आप इसे ठीक से पीना जानते हों, बिल्कुल। एंजेल बोलिवर, हेड बारटेंडर एट नेट हाउस न्यूयॉर्क शहर में, इसे तोड़ देता है।

1. स्थानीय लोगों की तरह पियो

बोलिवर कहते हैं, मेक्सिको में, टकीला को फ्रिज में रखा जाता है, इसलिए परोसने पर यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है और लगभग हमेशा साफ-सुथरा रहता है।

एंजेल बोलिवर।

2. नमक और चूना छोड़ें

टकीला पीते समय, मैं वास्तविक स्वाद का अनुभव करने में सक्षम होना चाहता हूं, वे कहते हैं। आमतौर पर, टकीला की प्रमुख स्वाद प्रोफ़ाइल पके हुए एगेव के शहद जैसे नोटों तक फैली हुई है, जो ज़िंगी साइट्रस या काली मिर्च द्वारा उच्चारण की जाती है। मार्गरीटास बनाने के लिए नमक और नीबू बचा लीजिये. कबूतरों या अन्य कॉकटेल, और साफ टकीला को बिना सजे घूंट लें।

3. अपना समय लें

बोलिवर कहते हैं, जब टकीला की एक साफ बूंद के साथ प्रस्तुत किया जाता है, तो वास्तव में एगेव पौधे के असली सार का स्वाद लेने के अवसर का लाभ उठाएं। दूसरे शब्दों में, इसका स्वाद लें और देखें कि आप किस स्वाद का पता लगाते हैं। टकीला उड़ान की कोशिश करने के लिए बोनस अंक। उड़ानें आत्म-शिक्षित करने का एक शानदार तरीका हैं।

4. जानें कि आप क्या पी रहे हैं

टकीला के तीन बुनियादी वर्ग हैं- ब्लैंको, रेपोसैडो और अनेजो- और प्रत्येक के लिए पीने के अनुभव को अधिकतम करने के विभिन्न तरीके। बोलिवर कहते हैं, मुझे हमेशा इस बात की जानकारी रहती है कि मैं किस तरह की टकीला पी रहा हूं।

सफेद: ब्लैंको, या सिल्वर पीते समय, एक शॉट के लिए 1-औंस डालना मेरे लिए चाल है, वह इस श्रेणी के बारे में कहता है, जो आमतौर पर न्यूनतम आयु का होता है या बिल्कुल नहीं। हालाँकि, मैं सोडा और चूने के साथ एक अच्छे ब्लैंको टकीला के खिलाफ नहीं हूँ, बस अगर आप इसे धीमी गति से पीना चाहते हैं।

आरामदेह: रेपोसाडो, या विश्राम टकीला, दो महीने से एक वर्ष तक बैरल में वृद्ध होता है। रेपोसाडो में वेनिला, कारमेल और मक्खन के छिपे हुए नोट होते हैं, और कई बार साइट्रस का स्पर्श भी मौजूद होता है, वे कहते हैं। रेपो टकीला को साफ-सुथरा पिएं, अधिमानतः एक स्निफ्टर ग्लास में, उन्होंने आगे कहा। रेपोसाडो टकीला के लिए बोलिवर की शीर्ष पसंद में शामिल हैं नोबल हाउस , शक्ति , बुवाई नीला तथा नीला वर्ग .

आर्टुरोगी

पुराना: बैरल-वृद्ध वर्ष से अधिक समय तक, इस टकीला शैली में मजबूत स्वाद होता है, जो अक्सर कारमेल, टॉफी और मसाले पर बहुत अधिक होता है। बोलिवर कहते हैं, अनेजो पीने वाले को परिपक्व शराब पीने वाला माना जाता है। वह अनेजो टकीला की तुलना स्कॉच से करता है और उसे इसी तरह सेवन करने का सुझाव देता है: एक आइस क्यूब या पानी के छींटे के साथ, या एक में मिश्रित पुराने ज़माने का -स्टाइल कॉकटेल।

5. कृमि के बारे में कभी न पूछें

आपको उच्च गुणवत्ता वाली टकीला की बोतल में कीड़ा कभी नहीं मिलेगा, इसलिए बस वहां भी न जाएं।