जॉन फिल्किंस, पेय निदेशक कार्यशाला तथा मासेरिया वाशिंगटन, डीसी में, a . का एक समृद्ध संस्करण बनाना चाहता था बुलेवार्डियर , धुएं का एक झोंका जोड़ने सहित। द रेवेनेंट परिणाम था; इसके नाम का अर्थ है लौटा हुआ, आमतौर पर मृतकों में से लौटने के संदर्भ में, और इसमें धुएं का एक अपरंपरागत रूप शामिल है। असाधारण रूप से पीट स्कॉच का उपयोग करने या मेज़कल फ्लोट जोड़ने के बजाय, वह इसके बजाय फी ब्रदर्स एज़्टेक चॉकलेट बिटर और इलायची बिटर उबालता है। चूंकि बिटर दोनों ग्लिसरीन आधारित होते हैं, इसलिए वे शराब से बने तरीके को जलाने के बजाय धूम्रपान करते हैं। फिल्किंस एक तुर्की कॉफी पॉट का उपयोग करता है - जिसे इब्रिक या सीज़वे के रूप में भी जाना जाता है - जिसकी उच्च गर्मी सहनशीलता का अर्थ है कि जब वे गर्म सतह से टकराते हैं तो यह लगभग तुरंत ही बिटर को धूम्रपान करता है।

धुएं को पकड़ने के लिए, गर्म बर्तन के ऊपर एक सूंघने वाले को तब तक पलटें जब तक वह भर न जाए, फिर जल्दी से कांच के मुंह पर एक कोस्टर रख दें ताकि इसे सील कर दिया जा सके। ऑफ़िसिना और मैसेरिया में, बारटेंडर या सर्वर गिलास को मेज पर लाएंगे और धुएं के ऊपर एक कैफ़े से पेय डालेंगे, सेवा के लिए तमाशा लाएंगे। जब यह मेज पर जाता है तो धुआं एक वाह कारक जोड़ता है, और चॉकलेट और इलायची सुगंधित जटिलता और गर्म बेकिंग मसाले लाते हैं, फिल्किंस कहते हैं।

जबकि रेवेनेंट बुलेवार्डियर (एक व्हिस्की-आधारित विविधता) पर आधारित है नेग्रोनि ), यह न तो कैंपारी और न ही वर्माउथ का उपयोग करता है। इसके बजाय, वर्माउथ को चाइनाटो द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, एक मजबूत और सुगंधित शराब जो कुनैन के साथ सुगंधित होती है, वही घटक जो टॉनिक पानी को अपनी गप्पी कड़वाहट देता है। संतुलन के लिए वह कुनैन आवश्यक है, क्योंकि रेवेनेंट सूखे कुराकाओ, एक नारंगी मदिरा को सामान्य कैंपारी के लिए प्रतिस्थापित करता है जो पेय कड़वाहट को उधार देगा। फिल्किंस कहते हैं, चिनाटो वर्माउथ के लिए एक महान प्रतिस्थापन है और एक हर्बल जटिलता जोड़ता है, [जबकि] सूखा कुराकाओ इसे उठाने में मदद करता है।

सामग्री

• २ डैश फी ब्रदर्स एज़्टेक चॉकलेट बिटर्स
• २ डैश फीस ब्रदर्स इलायची बिटरर्स
• 1 औंस ब्लैंटन का बोर्बोन
• 1 औंस कोच्चि बरोलो चिनाटो
• 1 औंस पियरे फेरैंड सूखा कुराकाओ

कदम

1. एक खाली तुर्की कॉफी पॉट गरम करें। जब यह भाप बनने लगे, तो एज़्टेक चॉकलेट और इलायची के कड़वे डालें।

   
   
   

2. जब यह धुंआ निकलने लगे, तो धुएँ के साथ एक ठंडा स्निफ़्टर भरें और एक कोस्टर से ढक दें।

3. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में बोर्बोन, चिनाटो और सूखा कुराकाओ डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

   
   
   

4. कोस्टर को तैयार गिलास से निकाल कर उसमें छान लें।