संभावना अधिक है कि आपने ब्राजील के राष्ट्रीय पेय, कैपिरिन्हा का सामना किया है, यदि आपने दक्षिण अमेरिकी देश की यात्रा की है। ताज़ा और बनाने में आसान, कॉकटेल में ताज़ा नीबू का रस, चीनी और कचाका होता है - जो कि सांबा, सॉकर और कार्निवल के रूप में ब्राज़ीलियाई पहचान के केंद्र में है। कचाका देश की राष्ट्रीय भावना भी है, जो इस पेय को अपने घर से जोड़ती है।

पहली बार 1500 के दशक में बनाया गया, कछा रम के समान है, लेकिन इसका अपना स्वाद है। अधिकांश रम गन्ने के प्रसंस्करण के उपोत्पाद गुड़ से आसुत होते हैं, जबकि कछा गन्ने के किण्वित रस से आसुत होता है। यह महत्वपूर्ण अंतर एक अलग भावना पैदा करता है जो इसके फंकी, घास के स्वादों की विशेषता है, जो कैपिरिन्हा को अन्य मीठे और खट्टे कॉकटेल से अलग करता है जैसे कि Daiquiri .

यह स्पष्ट नहीं है कि कैपिरिन्हा पहली बार कब प्रकट हुआ था, लेकिन कई इतिहासकारों का मानना ​​​​है कि इसे 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में बीमारी के उपाय के रूप में परोसा गया था। दूसरों का कहना है कि इसका आविष्कार 19 वीं शताब्दी में ब्राजील के किसानों ने स्थानीय गन्ने को प्रदर्शित करने के तरीके के रूप में किया था। चाहे वह कैसे या कब पैदा हुआ हो, पीने वालों ने इसके मनभावन स्वाद और मादक प्रभावों की ओर रुख किया है।

Caipirinha बनाना आसान है और इसे सीधे कांच में बनाया जा सकता है, लेकिन इसके निर्माण निर्देश सटीक हैं। नीबू का रस और साधारण सीरप से काम नहीं चलेगा: पेय में विशेष रूप से चूने के वेजेज और बारीक दानेदार चीनी की आवश्यकता होती है। अपघर्षक चीनी के साथ नीबू को मसलने से न केवल फलों का रस, बल्कि छिलके से समृद्ध, सुगंधित तेल भी निकलने में मदद मिलती है।

क्लासिक कैपिरिन्हा एक कॉकटेल नहीं है जिसमें सुधार की आवश्यकता है - यह उतना ही स्वादिष्ट है। लेकिन इसने बारटेंडरों को मूल नुस्खा का प्रयोग करने और उसमें बदलाव करने से कभी नहीं रोका। सबसे आम भिन्नता है कैपिरोस्का , जो केवल कछा के स्थान पर वोदका से बनाया जाता है। अन्य विविधताओं में रसभरी या अनानास जैसे फलों को चूने के साथ मिलाने की आवश्यकता होती है। आप जिस भी मार्ग पर जाते हैं, कैपिरिन्हा ताज़ा और स्वादिष्ट है, आपको सीधे उष्णकटिबंधीय में लाने की अनूठी क्षमता के साथ, चाहे आप कहीं भी पी रहे हों।

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सामग्री

• १ नींबू, वेजेज में कटा हुआ
• 2 चम्मच चीनी
• 2 औंस कच्छा
• गार्निश: लाइम व्हील

कदम

1. डबल रॉक्स ग्लास में, लाइम वेजेज और चीनी को मसल लें।

   
   
   

2. गिलास को बर्फ से भरें, कच्छा डालें और थोड़ी देर हिलाएं।

3. एक चूने के पहिये से गार्निश करें।