शराब की दुनिया में रुझान गहरा चक्रीय हैं, और शेरी का उपयोग एक है जो पिछले कुछ वर्षों में पक्ष में और बाहर गिर गया है, हाल ही में 2014 के रूप में बारटेंडरों के साथ पुनरुत्थान हुआ है। लेकिन लोकप्रियता के बावजूद, स्पेन की आदरणीय फोर्टिफाइड वाइन, अपने सभी में विभिन्न रूपों, सूखे, अम्लीय फिनो से मीठे, फल पेड्रो ज़िमेनेज़ (पीएक्स) तक अपनी आश्चर्यजनक विविधता के साथ मिश्रण करने के लिए एक कालातीत रोमांचक घटक बना हुआ है। साल के किसी भी समय सिप करने योग्य, कुछ शेरी विशेष रूप से उनके वुडी, मसालेदार और अखरोट के नोटों के लिए गिरावट के दौरान पसंद किए जाते हैं, जो मौसमी कॉकटेल में भी पूरी तरह से खेलते हैं। नए स्कूल के मोची से लेकर प्रियतम तक शराब -शेरी एग्नॉग, इस शरद ऋतु को घूंटने के लिए ये सात उत्कृष्ट शेरी कॉकटेल हैं।

1. बॉक्सकार मोची (वेस्टबाउंड, लॉस एंजिल्स)

यह सही है कि यह नया विंटेज-फ़ॉरवर्ड बार 1800 के दशक के मध्य के क्लासिक पर एक सुंदर रूप को फिर से जीवंत करेगा शेरी मोची . मूल नुस्खा के साथ, शेरी- इस मामले में, फिनो और ओलोरोसो शेरी का एक विभाजित आधार-उज्ज्वल साइट्रस द्वारा ऑफसेट किया जाता है, जिसमें घर में बना अनानास-दौनी झाड़ी और ताजा नींबू का रस, साथ ही अजवाइन बिटर के तीन डैश शामिल हैं। मीठे और नमकीन स्वादों की परस्पर क्रिया को उजागर करना। बार वुमन डी एन क्विनोन्स के फोटोजेनिक ड्रिंक को हर्बेशियस ग्रीन चार्टरेस के स्प्रिट के साथ समाप्त किया जाता है और अनानास के पत्तों, एक चेरी और एक फूल के साथ ताज पहनाया जाता है।

2. अमेरिकन हसल (टूटा हुआ शेकर, फ्रीहैंड, शिकागो)

स्कॉट लोबियानको के लंबे सेब से बने कॉकटेल में, बकार्डी 8 रम और लैयर्ड्स सेब ब्रांडी को एक पौष्टिक और समृद्ध अमोन्टिलैडो शेरी और घर में बने बेक्ड-सेब टॉनिक (इसमें निर्जलित सेब, दालचीनी, लौंग, सिनकोना छाल और साइट्रिक एसिड खाना बनाना शामिल है) से भिगोया जाता है। यह सोडा के साथ सबसे ऊपर है और एक ताज़ा कुरकुरा शरद ऋतु काढ़ा के लिए पके हुए सेब के एक टुकड़े के साथ सजाया गया है।

3. मैं एक समुद्री डाकू जहाज पर पैदा हुआ था (रैंडोल्फी, सेंट लुइस)

इस नीपोलिटन चार्मर में, जो कि फोर्टिफाइड वाइन की लाइनअप है, रसोई के हार्दिक पिज्जा के प्रसार में गोता लगाने से पहले एक ताज़ा एपेरिटिफ़ को घूंट लेने के लिए बनाता है। बारटेंडर जेफरी मोल किशमिश, कोला और संतरे के समान भागों के साथ कारपैनो ड्राई वर्माउथ और के बोल्ड नोट दिखाते हैं ट्यूरिन के कोच्चि मीठे वरमाउथ, उन्हें फल के छींटे, अखरोट पियरे फेरैंड पिनौ डे चारेंटेस और ओलोरोसो शेरी के साथ बिछाते हुए, जबकि बिटरक्यूब ब्लैकस्ट्रैप कड़वे तीखेपन और गुड़ की फुसफुसाते हैं।

4. इंडोचाइन बांस (मिडनाइट रैम्बलर, डलास)

टोनी क्रश

मूल बांस कॉकटेल— . का एक साधारण संयोजन वरमाउथ , शेरी और बिटर - का आविष्कार जापान के योकोहामा में एक जर्मन बारटेंडर द्वारा किया गया था, जो यूरोपियों के दौरे को खुश करने के लिए किया गया था। शेरी में हाल ही में नवीनीकृत रुचि के साथ इसने एक बार फिर से ध्यान आकर्षित किया, ड्रिंक मैन चाड सोलोमन द्वारा इस दक्षिणपूर्व एशियाई रिफ की तरह न्यूफैंगल्ड उपज लेता है। इस पेय में, टेक्सास का अपना क्रेजी वाटर नंबर 4 मिनरल वाटर डोलिन ब्लैंक वर्माउथ और बोन-ड्राई से मिलता है चाचा पेपे फिनो शेरी, सभी को फंकी लेमनग्रास एसेंस और मिनरल सेलाइन की बूंदों से चमकाया गया।

5. रेड डेड रिडेम्पशन (स्वीटवाटर सोशल, न्यूयॉर्क शहर)

शेड्रिक पेल्ट

80 के दशक में चल रहा है फ्रैंजेलिको -तथा- Chambord कॉकटेल नट और बेरीज, टिम कूपर फ्रैंजेलिको रखता है लेकिन चंबर्ड को बाहर कर देता है सेट जॉर्ज रास्पबेरी लिकर और हौसले से मटमैला रसभरी। मूल नुस्खा भी ताजा नींबू के रस, घर में बने अदरक सिरप के अतिरिक्त के साथ बदल दिया गया है, उच्च पश्चिम डबल राई और आभा एक डबल चट्टानों के गिलास में अमोंटिलाडो शेरी।

6. #लूट टेक्स्ट (बोलियो, शिकागो)

पेरू की यात्रा से अभी भी ताजा होने के दौरान, हेड बारटेंडर जेस लैम्बर्ट ने शेरी कोबबलर पर इस उष्णकटिबंधीय, दक्षिण अमेरिकी रिफ को बनाया, एक अम्लीय अमरूद-चाय झाड़ी, कोयंट्रेउ और सुगंधित संकेत के साथ सूखी अभी तक नटटी लुस्टौ ओलोरोसो शेरी को फ्यूज़ करना ब्राजील से गिफर्ड केला शराब। यह नारियल के दूध के साथ तड़का लगाता है, एक पानी का छींटा के साथ संतुलित अंगोस्टुरा कड़वा और कुचल बर्फ पर डाल दिया। उस थोड़े निंदनीय नाम के लिए? यह पिम्प्स ऑफ़ जॉयटाइम गीत बूटी टेक्स्ट (क्लबबी मिक्स) से लिया गया है।

7. बैटलडोर और शटलकॉक (कैनार्ड, ह्यूस्टन)

क्यू ट्रॅन

लो-प्रूफ, फेयर-वेदर शेरी कॉकटेल का एक आदर्श उदाहरण, बार महिला लेस्ली रॉस द्वारा यह बैडमिंटन कप-प्रेरित घूंट एक पूर्ण लाल बरगंडी वाइन के साथ स्ट्रॉबेरी-इन्फ्यूज्ड कैल्वाडोस को बढ़ाता है और लुस्टौ अमोंटिलाडो शेरी से पौष्टिकता का स्पर्श करता है। . मैराशिनो लिकर के साथ कॉकटेल का फ्रूटी फ्लेवर, मीठे तरबूज बबल यम के उदासीन स्वाद को जगाता है, जिसे सूखे ककड़ी सोडा के छींटे के साथ गोल किया जाता है।