हर बार यही कहानी है। आप एक अच्छे नए बार में बैठ जाएं और ड्रिंक ऑर्डर करें। बारटेंडर इसे बनाता है, आप भुगतान करते हैं और फिर वह घबराहट महसूस होती है: क्या मैंने पर्याप्त टिप दी? क्या मैंने बहुत ज्यादा टिप दी? यह इतना मुश्किल क्यों है?

कितना टिप देना शायद सबसे कठिन दुविधा है जिसका सामना आप शहर से बाहर करते समय करेंगे - यह तय करने के अलावा कि क्या होना चाहिए। आपकी मदद करने के लिए, हमने sr76beerworks.com के शानदार सलाहकार बोर्ड का रुख किया। साथ में, मिश्रित प्रकाशकों के इस समूह के पास छड़ी के पीछे दशकों का अनुभव है, और हमें कुछ ठोस सलाह मिली है जिनका आप उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले, टैब का एक प्रतिशत टिप दें, फ्लैट दर नहीं। दुशान ज़रिक, एलन काट्ज़ और जिम मेहान कम से कम 20 प्रतिशत छोड़ने की सलाह देते हैं, भले ही आप डाइव में बियर ऑर्डर कर रहे हों या हाई-एंड लाउंज में फैंसी मिश्रित पेय। गैरी रेगन और भी अधिक उदार हैं: जितना हो सके उतना टिप दें, वे कहते हैं।

कुछ स्थितियों में अतिरिक्त टिपिंग की योग्यता होती है। यदि यह खुश घंटे है और पेय छूट दी जाती है, तो ज़ारिक कम से कम $ 2 प्रति पेय छोड़ने का सुझाव देता है, जबकि काट्ज़ का कहना है कि 25 प्रतिशत की टिप उपयुक्त है। और यदि आप एक फ्रीबी पाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो काट्ज़ कहते हैं कि यदि आप इसके लिए भुगतान करना चाहते हैं तो आपने जो कुछ भी इत्तला दे दी है, उसमें न्यूनतम $ 5 जोड़ें।

हालांकि, अपने पहले दौर में अतिरिक्त टिपिंग जरूरी नहीं है- एक बड़ी पहली युक्ति (छोटी युक्तियों के बाद) सुझाव देती है कि आप अतिथि के रूप में विशेष उपचार चाहते हैं, लेकिन एक अच्छे बारटेंडर के साथ एक अच्छी तरह से चलने वाली बार को मांगना नहीं चाहिए या इस प्रकार की टिपिंग को प्रोत्साहित करें।

यदि आप क्रेडिट कार्ड से भुगतान कर रहे हैं बनाम नकद छोड़ रहे हैं तो अधिक उदारता से टिप देने का कोई कारण नहीं है। और यदि आप बार पर एक टिप जार देखते हैं, तो इसे अनदेखा करें: ज़ारिक और काट्ज़ दोनों अपने सुझावों को बार पर छोड़ना पसंद करते हैं, क्योंकि इससे कर्मचारियों को बेहतर ट्रैक रखने और शिफ्ट के अंत में युक्तियों को ठीक से विभाजित करने की सुविधा मिलती है।

अगर आपको खराब सर्विस मिलती है तो क्या होगा? कृपालु बनो। याद रखें कि जो होता है वह चारों ओर आता है, ज़ारिक कहते हैं। मैंने भी एक बार चूसा, और लोगों ने अभी भी मुझे इत्तला दे दी। आखिरकार, वह बेहतर हो गया: ज़ारिक को अब तक की सबसे अच्छी टिप $1,000 मिली! निष्पक्ष होने के लिए, यह $ 1,000 टैब पर था।