पब्लिक बेल्ट में कलर चेंजिंग मार्टिनी

इस दिन और उम्र में भी जादू हमें प्रभावित करता है, फिल्मों के साथ क्या डॉक्टर स्ट्रेंज और हैरी पॉटर स्पिनऑफ शानदार जानवर और उन्हें कहाँ खोजें , दोनों 2016 के पतन से, रहस्यमय स्थानों की खोज, और लास वेगास साल भर जादुई कृत्यों के साथ राफ्टर्स में पैक किया गया। बज़ी का जिक्र नहीं जादूगर पिछले हफ्ते Syfy पर सीज़न दो शुरू किया, और जादूगर: असंभव में जीवन नवंबर 2016 में रिलीज़ हुई एक नई डॉक्यूमेंट्री है और 13 फरवरी को नेटफ्लिक्स पर आ रही है। इसलिए यह केवल समझ में आता है कि जादुई तत्वों के साथ विस्मयकारी कॉकटेल का ढेर दुनिया भर के बार मेनू पर चलन में होगा।

बेशक, आण्विक गैस्ट्रोनोमी मक्का में मुश्किल भोजन और पेय एक आदर्श बन गए हैं जैसे द एवियरी शिकागो और स्पेन के पूर्व में बुलि . लेकिन अब, ऐसे पेय जो धूम्रपान करते हैं, चमकते हैं, रंग बदलते हैं या अन्यथा कांच के बने पदार्थ और रचनात्मक गार्निश से परे एक वाह कारक का आह्वान करते हैं, ऐसा लगता है कि देश भर में और दुनिया भर में अधिक मुख्यधारा के बार मेनू में जादू की तरह है। *

*जहां तक ​​हम जानते हैं, इन ड्रिंक्स के निर्माण में किसी वास्तविक जादू का इस्तेमाल नहीं किया गया था। दूसरी ओर, शिल्प कौशल और विज्ञान, यहाँ पूर्ण प्रदर्शन पर हैं।

कॉकटेल जो धूम्रपान करते हैं

आरओकेसी में धूम्रपान।

कुछ साल पहले एक पेय में धुआं जोड़ना लोकप्रिय हो गया, लेकिन यह अभी भी चकाचौंध नहीं करता है। आम तौर पर, लकड़ी या जड़ी-बूटियों का एक छोटा सा हिस्सा धूम्रपान करने के लिए जल जाता है और बेल जार में फंस जाता है। कभी-कभी धुएं को एक पेय में पंप किया जाता है, और कभी-कभी यह पेय में एक सांवला स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए सर्विंग ग्लास में ही फंस जाता है।

यही न्यूयॉर्क के बेन पारे का है अभयारण्य टी माँ के नाश्ते के साथ किया। वृद्ध रम में पाए जाने वाले बोल्ड वेनिला और मसाले के नोट (वह उपयोग करते हैं अफ्रोहेड ब्रिलैंड 7-वर्षीय) और कोल्ड-ब्रू कॉफ़ी के टॉफ़ी ओवरटोन, स्मोक्ड लौंग (एक दालचीनी डेमेरारा सिरप और इलायची बिटर के साथ) एक बड़ी चुटकी लौंग को जलाकर और परिणामस्वरूप धुएं पर एक ठंडा ब्रांडी स्निफ़्टर फ़्लिप करके बढ़ाया जाता है। गार्निश के रूप में स्मोकी स्टिक (बीफ स्टिक) डालने से पेय पूरा हो जाता है।

पर रोक्को , एनवाईसी के हार्लेम में एक रेमन, सीप और कॉकटेल बार, पूर्व द्वारा तैयार किए गए पूरे कॉकटेल मेनू में बहुत अधिक परी का हिस्सा बारटेंडर शिगेफुमी शिगे कबाशिमा, जादुई है। चिड़ियों के घोंसलों और शंखों के अंदर परोसे जाने वाले पेय और पेय हैं जो चमकते हैं या आग लगाते हैं। एंजल के शेयर में आपको मिलने वाली गुणवत्ता पर हर कोई उतना ही ध्यान देता है, जितना कि शिगे अपने न्यूयॉर्क शहर के उच्चारण को मस्ती के ओवरले के साथ कहते हैं। बेशक, एक स्मोक-थीम वाला ड्रिंक है, जिसका नाम है, बस पर्याप्त है, स्मोक, जो बोर्बोन के दिलकश मिश्रण के साथ बनाया गया है, Ancho Reyes chile लिकूर, साइनारी और घर की कड़वाहट। फिर पूरे पेय को दालचीनी की छड़ी के धुएं के एक बादल में लपेट दिया जाता है।

कॉकटेल जो चमकते हैं

LOCL पर Puckâ € s शैडो।

1860 के दशक में जैरी थॉमस द्वारा ब्लू ब्लेज़र पेश किए जाने के बाद से बूज़ और फायर ने एक साथ शानदार प्रदर्शन किया है। अधिकांश भाग के लिए, तकनीक पार्टी बार के लिए आरक्षित है। लेकिन हाल ही में, अन्य स्थानों ने अपने पेय में लाइट शो को शामिल करना शुरू कर दिया है।

सेक्सी, भूमिगत कॉकटेल डेन धीरे-धीरे शर्ली लगभग दो वर्षों से इंस्टाग्राम-योग्य पेय का उत्पादन कर रहा है। क्लियोपेट्रा, ए टिकी -स्टाइल कॉकटेल, एक चमकीले हरे रंग का पेय है जो पानदान के पत्ते में लिपटे एक बड़े तूफान के गिलास में आता है। लेकिन इस पिछली गिरावट का ध्यान आकर्षित करते हुए हेड बारटेंडर जिम किर्न्स द्वारा बनाया गया पेरला नेग्रा था। का एक पिच-काले मिश्रण सेंट टेरेसा 1796 रम, अरक, कालामांसी चूना, संतरे का रस, शहद, सक्रिय चारकोल और अदरक, एक क्रिस्टल खोपड़ी के गिलास में पैक किया जाता है और कुचल बर्फ के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। बर्फ के बीच में एक मन्नत मोमबत्ती दो के लिए इस आश्चर्यजनक रोमांटिक पेय को रोशन करती है।

पिछले दिसंबर में, क्रिसमस और हनुक्का के जादू का जश्न मनाते हुए, दुनिया भर में हॉलिडे-थीम वाले पॉप-अप बार दिखाई दिए। विंट्री कॉकटेल सांता मग, पुराने कांच के बने पदार्थ और ड्रेडेल के साथ जोड़े में पहुंचे। एलओसीएल में, अंदर inside नाइलो न्यू यॉर्क के अपर वेस्ट साइड पर स्थित होटल, कोडी गोल्डस्टीन और उनकी टीम ने एक स्नो ग्लोब के अंदर परोसे गए कॉकटेल के साथ सुर्खियां बटोरीं, लेकिन यह मेनू पर एकमात्र दृश्य स्टनर नहीं था। पक की छाया (बोर्बोन, केला, अखरोट और तिल बिटर) ने मेहमानों को अपने स्वयं के मार्शमलो को एक टोस्ट इन-ग्लास आग पर भूनने की इजाजत दी, उच्च-सबूत शराब से भरे स्कूप्ड-आउट चूने के लिए धन्यवाद।

रंग बदलने वाले कॉकटेल

कैनन में मैजिक द गैदरिंग।

शायद पिछले साल कैलिफ़ोर्निया से मेलबर्न तक पेय में दिखने वाला सबसे लोकप्रिय जादुई घटक तितली मटर का फूल रहा है। खाद्य दक्षिण पूर्व एशियाई खिलना, ब्रांड नाम b'Lure , एक तीव्र इंडिगो टोन के साथ स्पष्ट पेय का संचार करता है। और भी बेहतर? कॉकटेल बनाने के अंत में थोड़ा नींबू या नीबू का रस (या कोई भी उच्च-एसिड सामग्री) मिलाएं, और रंग नीले से गुलाबी या बैंगनी रंग में बदल जाता है।

जेमी बौद्रेउ, के संस्थापक कैनन सिएटल में, कॉकटेल दृश्य के अत्याधुनिक पर अक्सर होता है। वह अपने पेय मेनू के साथ थोड़ी मस्ती करने से भी ऊपर नहीं है। द मैजिक द गैदरिंग में जिन की विशेषता है, मुझे लिकर डी मिलानो बताओ , स्पार्कलिंग वाइन, नारंगी और मटर के फूल, एक कट-क्रिस्टल बांसुरी में पूरी तरह से सूखी बर्फ धूम्रपान के साथ परोसा जाता है। मटर के फूल का अर्क एक शाकाहारी, उत्सव और सुंदर कॉकटेल में थोड़ी मिठास जोड़ता है।

b'Lure के महान DIY पहलुओं में से एक इसकी पहुंच है। हाई-टेक उपकरण या तैयारी के घंटों की कोई आवश्यकता नहीं है। अपने पेय में कुछ बूँदें निचोड़ें, और वोइला! द कलर चेंजिंग मार्टिनी, बारटेंडर देसरी बकाला से सार्वजनिक बेल्ट हिल्टन न्यू ऑरलियन्स रिवरसाइड में, सुंदर और स्वादिष्ट है, लेकिन घर पर फिर से बनाना भी आसान है। कॉकटेल में जिन, जिंजर लिकर, b'Lure और सरल चाशनी , साथ ही ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस की कुछ बूँदें जो वाह कारक प्रदान करती हैं। आप साइट्रस को बर्फ के टुकड़ों में भी जमा सकते हैं, और चमत्कारिक अर्क को धीरे-धीरे पेय में डालने दें। (नुस्खा प्राप्त करें यहां ।)

कॉकटेल जो दीवार से दूर हैं

कैफे में WhafTiki © कला विज्ञान।

जबकि अधिकांश बार तमाशा की ओर अपने मेनू पर एक या दो पेय पेश कर सकते हैं, कभी-कभी आप ऐसे स्थान पर उतरेंगे जहां वाह कारक पूरे अनुभव को परिभाषित करता है। द एवियरी में, उदाहरण के लिए, पेय पदार्थों को खाने योग्य मेनू के साथ-साथ आविष्कारशील कांच के बने पदार्थ के अंदर, स्मोक्ड और परोसा जाता है। इस बीच, हाल ही में बंद (लेकिन चलती स्थानों) पर बुकर और डेक्स न्यूयॉर्क शहर में, पेय को अपकेंद्रित्र में साफ किया जाता था या गिलास में फंसे लाल-गर्म पोकर के माध्यम से उबालने के लिए लाया जाता था। एक महान जादू की तरह, कई लोगों को विश्वास करने के लिए देखा जाना चाहिए।

उचित नाम पर कला विज्ञान कैफे , जो दो साल पहले कैम्ब्रिज, मास में खोला गया था, आविष्कारक और सह-संस्थापक डेव एडवर्ड्स धूम्रपान, स्पटर और चिंगारी वाले पेय के लिए हार्वर्ड-स्तरीय साज़िश लागू करते हैं। सांस लेने वाला मैनहट्टन, एक वाष्पीकृत कॉकटेल जिसे आप स्ट्रॉ के माध्यम से श्वास लेते हैं, एडवर्ड्स ले व्हाफ विधि का उपयोग करके बनाए गए बार का सबसे प्रसिद्ध मिश्रण हो सकता है। लेकिन आप WhafTiki का भी आनंद ले सकते हैं, जिसे परम टिकी पेय के रूप में बिल किया गया है। डिकंस्ट्रक्टेड कॉकटेल के तत्व ठोस, तरल और वाष्प के रूप में दिखाई देते हैं। वाष्पीकृत अल्कोहल का धुआं एक चीनी और कछा सिलेंडर के नीचे फंस जाता है, और तरल घटक रम्स, जले हुए दालचीनी सिरप और स्पष्ट नीबू के रस का मिश्रण होता है। बर्फ के पिघलने पर अवयव (और पदार्थ की अवस्था) धीरे-धीरे एक साथ आते हैं।

चिपचिपापन पर कॉकटेल टेस्ट ट्यूब उड़ान।

कभी-कभी जादू होता है जहां आप कम से कम इसकी उम्मीद करते हैं। वाइन देश में ऑस्ट्रेलिया के पूर्वी तट पर क्वींसलैंड (जनसंख्या ५,३८५) के स्टैनथोरपे में एक परिवार के स्वामित्व वाली और संचालित बार है जिसे कहा जाता है श्यानता . इस छोटे से वर्णनातीत रत्न के अंदर कदम रखें, और बारटेंडर आपको विज्ञान के फ्लास्क से बीकर और ट्यूबों में नीयन रंग का मिश्रण डालेंगे। विज्ञान-आधारित कॉकटेल, रूबिक्स ट्यूब और एटम ब्लॉब जैसे चतुर नामों के साथ, कांच में नाचते हुए चमकीले पीले, हरे, नीले और लाल घटकों की परतें और स्नैकिंग रिबन बनाने के लिए विभिन्न रंगीन अल्कोहल, तेल और अन्य तरल पदार्थों को मिलाते हैं। गेल बूज़ी मोती, सूखी बर्फ और अन्य प्रयोगशाला-उपयुक्त सामग्री जोड़ें, और जो आपको मिलता है वह पूरी तरह से मज़ेदार, थोड़ा जादू और कला का आनंदमय कार्य है। (यहाँ एक है वीडियो उनमें से कुछ कॉकटेल में से।)

बार के मालिक किन्से जॉनसन कहते हैं, मेरे माता-पिता और मैंने बार में खरोंच से लेकर बार तक, रोशनी से लेकर बार तक और यहां तक ​​​​कि एक पुराने वाइन बैरल से चार-खिलाड़ी आर्केड मशीन तक सब कुछ बनाया है। सभी मूल व्यंजनों की विशेषता वाला मेनू, मेरे द्वारा डिजाइन किया गया था। किसी भी समय, आपको 24 जीवंत निशानेबाज और 25 कॉकटेल मिलेंगे, जो स्वयं या टेस्ट ट्यूब उड़ानों में पेश किए जाते हैं।