एक पेशेवर की तरह इस फोर्टिफाइड वाइन के बारे में जानें।

हमारे संपादक स्वतंत्र रूप से सर्वोत्तम उत्पादों पर शोध, परीक्षण और अनुशंसा करते हैं; आप यहां हमारी समीक्षा प्रक्रिया के बारे में अधिक जान सकते हैं। हम अपने चुने हुए लिंक से की गई खरीदारी पर कमीशन प्राप्त कर सकते हैं।

वर्माउथ सिर्फ सबसे कमतर आत्माओं में से एक हो सकता है। हालांकि कई क्लासिक कॉकटेल में एक प्रमुख घटक, यह दिलकश सिपर (जो तकनीकी रूप से वनस्पति के साथ सुगंधित एक मजबूत शराब है) समान रूप से अपने आप ही सीमा तक जा सकता है। पता नहीं कहां से शुरू करना है? हमारे पास कुछ सुझाव हैं। बड़े ब्रांडों से लेकर छोटे बैच के उत्पादकों और बीच में सब कुछ, यहाँ हर परिस्थिति के लिए सबसे अच्छे वरमाउथ हैं।

बेस्ट ओवरऑल: डोलिन ड्राई

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आप डोलिन के साथ गलत नहीं कर सकते। यह फ्रेंच वर्माउथ पहली बार 1820 के दौरान कम से कम 30 मैकरेटेड वनस्पति के साथ तैयार किया गया था। 19वीं सदी के अंत और 20वीं सदी की शुरुआत में पेरिस की कैफे संस्कृति के उदय के दौरान इसकी लोकप्रियता आसमान छू गई और आज, ब्रांड दुनिया भर में बार में एक मजबूत उपस्थिति रखता है। नुस्खा लंबे समय से गुप्त रखा गया है, हालांकि निश्चिंत रहें, यह सामान बहुत अच्छा है (और कीमत के लिए, वरमाउथ गंभीरता से अतिदेय)।

बेस्ट स्वीट: डबोननेट रूज एपरिटिफ

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यह प्रसिद्ध फ्रांसीसी सिपर जोसेफ डबोननेट द्वारा बनाया गया था, जिन्होंने अपनी बेस वाइन को सुगंधित करने के लिए चार-भाग वाली रेसिपी का इस्तेमाल किया था। हालांकि फ्रांस में उत्पादन आज भी मौजूद है, वर्माउथ अब बार्डस्टाउन, क्यू में हेवन हिल डिस्टिलरी में भी बनाया जाता है। रेड वाइन बेस को जड़ी-बूटियों और मसालों के मालिकाना मिश्रण के साथ मैकरेटेड किया जाता है (जिसमें काले करंट, चाय और अधिक), साथ ही सिनकोना के पेड़ की छाल और 100% गन्ना चीनी। स्वादिष्ट मिष्ठान के स्थान पर रात के खाने के बाद बर्फ पर परोसें।

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बेस्ट ड्राई: नोली प्रैट एक्स्ट्रा ड्राई

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फ्रांस से, नॉली प्रैट के मूल वर्माउथ का अतिरिक्त सूखा संस्करण 14 विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों से तैयार किया जाता है, जिसमें कैमोमाइल, मोरक्कन धनिया, ट्यूनीशियाई संतरे और इतालवी ऑरिस रूट शामिल हैं। हम इस स्वादिष्ट, दस्तकारी वाले वरमाउथ में सामग्री के सांस्कृतिक मिश्रण से प्यार करते हैं। कॉकटेल क्रिएशन में इसका इस्तेमाल करें या बर्फ पर घूंट लें।

मैनहट्टन के लिए सर्वश्रेष्ठ: कारपैनो एंटिका फॉर्मूला

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यह नामांकित वरमाउथ 1786 में एंटोनियो बेनेडेटो कार्पानो द्वारा बनाया गया था और तब से यह दुनिया भर में मीठे वरमाउथ के लिए एक मानक-वाहक बन गया है। बेकिंग मसाले, वेनिला और जंगली जड़ी बूटियों के स्वाद इसकी बनावट और स्तरित तालू पर हावी हैं। समृद्ध लेकिन संतुलित, यह वरमाउथ व्हिस्की और बिटर के दिलकश स्वादों को पूरी तरह से पूरक करता है। बस बर्फ पर चलाएँ, ठंडे गिलास में छान लें, चेरी से सजाएँ और सीधे परोसें।

'मैनहट्टन के लिए, मैं हमेशा एंटिका फॉर्मूला के साथ जाता हूं, एडिनबर्ग में द टेबल के एलेक्स जवोर्स्का कहते हैं। 'मुझे लगता है कि इसमें [महान] चरित्र है, और यह वृद्ध आत्माओं (मैनहट्टन के लिए बोर्बोन या राई) के साथ जाने के लिए बहुत सारे शरीर, मसाले और वेनिला के साथ एक सुंदर वरमाउथ है।'

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मार्टिनी के लिए सर्वश्रेष्ठ: लो-फाई एपरिटिफ्स ड्राई

कैलिफ़ोर्निया की नापा घाटी में निर्मित, लो-फाई एपेरिटिफ़्स ड्राई वर्माउथ स्थानीय रूप से उगाए गए अंगूरों से निर्मित होता है और साइट्रस रिंड, बिगफ्लॉवर, धनिया और अन्य के स्वाद से भरा होता है। वरमाउथ की तेज अम्लता और रसदार तालू आपके पसंदीदा वोदका या जिन (मार्टिनी के लिए बिल्कुल सही) के साथ मिश्रित होने पर जीवंत हो जाते हैं - यहां डीलर की पसंद।

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नेग्रोनी के लिए सर्वश्रेष्ठ: सिंजानो रोसो

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यह किफ़ायती वरमाउथ नेग्रोनिस में मिठास का स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही है। रेड वाइन बेस जड़ी-बूटियों और मसालों से भरा हुआ है, जो कि मध्य-तालु पर मीठा होने के बावजूद, थोड़ा कड़वा और हर्बल-चालित खत्म होता है।

सुयश पांडे कहते हैं, 'नेग्रोनी बनाते समय 'ए' रोसो/रेड/स्वीट' वर्माउथ का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि मिठास जिन के वानस्पतिक तत्वों को पूरक करती है, कैंपारी की कड़वाहट को संतुलित करती है, और नारंगी वेज गार्निश के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है। , न्यूयॉर्क के हेड बारटेंडर Baar Baar . 'मैं सिंजानो रोसो की सलाह देता हूं। बार बार में, हम एक अविश्वसनीय चाय नेग्रोनी बनाते हैं जहां हम टैनिक, मसाला चाय खत्म करने के लिए एक और डेढ़ घंटे के लिए अर्ल ग्रे चाय (0.4 औंस) और साबुत मसाले डालते हैं।'

सर्वश्रेष्ठ इतालवी: कोच्चि अमेरिकनो

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एस्टी, इटली के केंद्र में निर्मित, कोच्चि अमेरिकनो 1891 से बना है और आज भी पसंद की एक लोकप्रिय बोतल है। हालांकि सटीक नुस्खा एक रहस्य बना हुआ है, यह व्हाइट वाइन बेस जेंटियन, कड़वे संतरे के छिलके और सिनकोना से सुगंधित है। ठंडा घूंट पिएं या घर पर कॉकटेल क्रिएशन में मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ स्पेनिश: लुस्टौ रेड वर्माउथ

स्पेन से, लुस्टौ वर्मुट रोजो स्पेनिश वाइन और सुगंधित पेय के प्रेमियों के लिए जरूरी है। अधिकांश वर्माउथ के स्थिर और सूखे बेस वाइन के विपरीत, यह सिपर अपने आधार के रूप में समृद्ध और अखरोट के स्वाद वाली शेरी (एक 80% अमोंटिलाडो और 20% पेड्रो ज़िमेनेज़ मिश्रण) का उपयोग करता है। टॉफी, किशमिश, सूखे खुबानी, सौंफ और खट्टे छिलके के नोट वर्माउथ के जटिल और रेशमी तालू पर हावी हैं। संतरे के छिलके के साथ बर्फ पर आनंद लें या ब्राउन स्पिरिट-आधारित कॉकटेल के साथ मिलाएं।

नीट पीने के लिए सर्वश्रेष्ठ: सफेद अनुबंध

शराब.कॉम

चाहे आप सूखा या मीठा पसंद करते हैं, कॉन्ट्राटो के पास स्वादिष्ट वरमाउथ के लिए साफ-सुथरा घूंट लेने के लिए बढ़िया विकल्प हैं। यह बियांको संस्करण हड्डी सूखा है और साइट्रस संचालित स्वादों से भरा हुआ है जो नींबू मोड़ के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। लाल दूसरी ओर, दालचीनी, लौंग और कड़वा डार्क चॉकलेट के लकड़ी के स्वाद के साथ मजबूत, मीठा और भरा हुआ है।

विक्टोरिया जेम्स, पेय निदेशक रेटिंग न्यू यॉर्क में, अपने परिवार के इतिहास के कारण कॉन्ट्राटो से गहरा संबंध महसूस करती है। वह कहती हैं कि कॉन्ट्राटो बियान्को मुझे वाइल्डफ्लावर के खेतों और एस्टर और अल्पाइन जड़ी-बूटियों के स्थानीय जंगली स्क्रबलैंड के माध्यम से मेरे परिवार की मातृभूमि पिमोंटे में घूमने के लिए वापस लाता है। मैं वरमाउथ को सीधे फ्रिज से खींचना और इसे साफ-सुथरा परोसना पसंद करता हूं ताकि इसमें पानी न लगे और पूरी सुगंध संरक्षित रहे।

उपहार देने के लिए सर्वश्रेष्ठ: डेल प्रोफेसर रोसो

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यह अनोखा इतालवी वरमाउथ आपके जीवन में शराब के पारखी के लिए एक शानदार उपहार है। डेल प्रोफेसर 100% इतालवी वाइन (सफेद और लाल) से निर्मित होता है और छोटे ओक बैरल में छह महीने के लिए वृद्ध होता है। बेकिंग मसाले, वेनिला और दालचीनी के ओक-प्रभावित स्वाद के साथ पेड़ की छाल, रूबर्ब, मेन्थॉल, और साइट्रस जाल के हर्बल संचालित नोट्स। यद्यपि यह वरमाउथ कॉकटेल में उपयोग करने के लिए ठीक है, हम वास्तव में पेय की सराहना करने के लिए पहले बर्फ पर डुबकी लगाने की सलाह देते हैं।

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