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एपरिटिफ की श्रेणी को कभी-कभी अनदेखा कर दिया जाता है जिसमें स्वाद और विविधता के मामले में बहुत कुछ होता है। सामान्य तौर पर, एपरिटिफ में लिकर, वर्माउथ, बिटर और स्पिरिट शामिल होते हैं जो कम एबीवी होते हैं लेकिन विविधता में समृद्ध होते हैं। अधिकांश जड़ी-बूटियों, मसालों, फलों और फूलों से सुगंधित होते हैं जो उस क्षेत्र के मूल निवासी होते हैं जहां वे पैदा होते हैं, आमतौर पर यूरोपीय देशों में।

घरेलू रूप से उत्पादित एपरिटिफ की एक नई लहर है जो घर के करीब अधिक परिचित स्वाद प्रोफाइल दिखाती है। परंपरागत रूप से, एपरिटिफ भोजन से पहले पिया जाता है और आपकी भूख को उत्तेजित करने के लिए होता है। आप उन्हें अपने दम पर घूंट ले सकते हैं, शायद कुछ बर्फ के टुकड़े पर, सोडा या टॉनिक के साथ एक ताज़ा स्प्रिट्ज के लिए मिला सकते हैं, या उन्हें अधिक जटिल कॉकटेल में उपयोग कर सकते हैं।

उपलब्ध एपेरिटिफ़्स की श्रृंखला के माध्यम से आपका मार्गदर्शन करने में सहायता के लिए, हमने कुछ बार उद्योग विशेषज्ञों से विशिष्ट पेय में उपयोग करने के लिए मूल देश से स्वाद के लिए विभिन्न श्रेणियों में अपने पसंदीदा का चयन करने के लिए कहा, और अपनी खुद की कुछ पसंद के साथ आए हैं . यहाँ अभी प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छे एपेरिटिफ हैं।

सर्वश्रेष्ठ समग्र: एपेरिटिवो का चयन करें

रिजर्वबार की सौजन्य

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रिजर्वबार की सौजन्य

क्षेत्र: इटली | एबीवी: 17.5% | चखने के नोट्स: जड़ी बूटी, मसाला, कड़वा

यह विनीशियन एपरिटिफ कैंपारी और एपरोल जैसे कुछ अन्य इतालवी ब्रांडों की तुलना में थोड़ा कम जाना जाता है, लेकिन यह वहां के सर्वश्रेष्ठ में से एक है। यह 1920 के दशक में बनाया गया था और रूबर्ब और जुनिपर जैसे वनस्पति विज्ञान के साथ आज भी एक क्लासिक बना हुआ है जो पेचीदा जटिल तालू का नेतृत्व करता है। शाम को अपने भोजन से पहले शुरू करने का यह वास्तव में एक ताज़ा तरीका है। बस प्रोसेको और सोडा वाटर के साथ मिलाएं और एक बड़े हरे जैतून से गार्निश करें। यह अंतिम चरण उल्टा लग सकता है, लेकिन जैतून का चमकदार स्वाद किसी तरह इस जटिल भावना के पुष्प और कड़वे नोटों को एक साथ लाता है।

बेस्ट वर्माउथ: कार्पानो एंटिका फॉर्मूला

कुल शराब की सौजन्य

क्षेत्र: इटली | एबीवी: 16.5% | चखने के नोट्स: मसाला, वेनिला, सूखे फल

कारपैनो एंटिका एक स्वादिष्ट लिकर है जिसका आनंद चट्टानों पर लिया जा सकता है या कॉकटेल में मिलाया जा सकता है, थांडी वाल्टन, प्रमुख बारटेंडर कहते हैं बार मार्गोटा अटलांटा में फोर सीजन्स होटल के अंदर। जब अकेले परोसा जाता है, तो यह वेनिला, बादाम, नारंगी, किशमिश और चेरी के अपने मीठे नोटों के साथ तालू खोलता है।

यह स्वादों की एक समृद्ध सरणी के साथ एक ऊंचा वरमाउथ है जो निश्चित रूप से मैनहट्टन या नेग्रोनी जैसे कॉकटेल को अगले स्तर पर लाएगा।

सर्वश्रेष्ठ अमेरिकी: लो-फाई जेंटियन अमारो

LoFi . के सौजन्य से

क्षेत्र: कैलिफोर्निया | एबीवी: 17.5% | चखने के नोट्स: हिबिस्कस, अदरक, साइट्रस

लो-फाई कुछ वर्षों से कैलिफोर्निया के नापा क्षेत्र में वर्माउथ और अमरो बना रहा है, जो अमेरिकी एपरिटिफ क्षेत्र में अग्रणी है। यह जेंटियन अमारो बीयर से लेकर व्हिस्की से लेकर स्पार्कलिंग वाइन तक, आप जो कुछ भी सोच सकते हैं, उसके साथ भोजन और जोड़े को अच्छी तरह से किक करने का एक अच्छा तरीका है।

लो-फाई की आत्माओं का आधार कैलिफोर्निया वाइन है, जो वनस्पति के साथ सुगंधित है। इस अमरो के मामले में, साइट्रस, अदरक, और सिनकोना छाल कुछ सबसे प्रमुख स्वाद हैं। इसे स्प्रिट्ज़ में आज़माएं, या आनंद लेने के लिए सीधे बियर में एक शॉट डालें।

'मैं लो-फाई के सभी एपेरिटिफ्स के प्रति जुनूनी हूं लेकिन जेंटियन अमारो मेरा पसंदीदा हो सकता है। मैं इसे स्प्रिट्ज़ में प्यार करता हूँ लेकिन यह वास्तव में मेज़कल के साथ जादुई जोड़ी है।' - प्रेयरी रोज़ , प्रकाशक

टॉनिक के साथ सर्वश्रेष्ठ: लिलेट ब्लैंको