चुनने के लिए 150 से अधिक बोतलों के साथ, 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में विभिन्न प्रकार की पुरानी आत्माओं सहित, ब्रांडी लाइब्रेरी न्यूयॉर्क और संभवतः पूरे देश में कॉन्यैक का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छी जगह है। और फ्लेवियन डेसब्लिन, जिन्होंने 2004 में आदरणीय संस्थान खोला, को न केवल 14 वर्षों का पेय परोसने का अनुभव है, बल्कि एक उत्साही कॉन्यैक इंजीलवादी भी है।

हम इस अक्सर गलत समझी जाने वाली शराब के लिए एक बेहतर मार्गदर्शक के बारे में नहीं सोच सकते थे, इसलिए हमने उनसे कुछ महत्वपूर्ण सलाह मांगी।

1. इफ इट्स यंग, ​​मिक्स इट

कॉकटेल के लिए, डेसब्लिन सलाह देते हैं कि आप कौरवोइज़ियर वीएस, फ्रैपिन वीएस या लियोपोल्ड गॉरमेल प्रीमियर सेवर्स जैसी युवा भावना डालें। कॉन्यैक के साथ साइट्रस, अखरोट और फूलों के स्वाद अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए क्लासिक्स जैसे fixing को ठीक करने का प्रयास करें एक प्रकार का मादक द्रव्य तथा फ्रांसीसी संबंध . इसके अलावा, बर्फ पर अदरक के साथ एक युवा कॉन्यैक गर्म होने पर अद्भुत काम करता है, डेसब्लिन कहते हैं। हम उनके जर्नैक जिंजर की सलाह देते हैं, जो ब्रांडी-आधारित स्पिन है डार्क 'एन स्टॉर्मी' .

2. अगर यह पुराना है, तो इसे सीधे पीएं

कॉन्यैक के साथ जैसे ही कोई गहराई या जटिलता होती है, डेसब्लिन कहते हैं, इसका उपयोग कॉकटेल में नहीं किया जाना चाहिए। उन क़ीमती XO और हॉर्स d'age स्पिरिट को घूंट के लिए बचाएं। वृद्ध ब्रांडी में बहुत नाजुक और सूक्ष्म नोट होते हैं, और वह उन्हें मिक्सर, भोजन या सिगार के बिना रखने का सुझाव देते हैं। डेसब्लिन रात के खाने के बाद थोड़ी व्याकुलता के साथ अपने कॉन्यैक को पसंद करते हैं। पूर्वापेक्षाएँ: कोई तनाव, क्रोध या ज़ोरदार लोग नहीं!

3. पानी या बर्फ न डालें

पानी कॉन्यैक को बहुत अधिक नरम बना देता है, जब तक कि आप एक पीपा-ताकत वाली बॉटलिंग से निपटते हैं, जो कि दुर्लभ है, डेसब्लिन कहते हैं, और बर्फ बस इसे मार देती है। सामान्य तौर पर, स्पिरिट को कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा करके साफ परोसें। पारंपरिक स्निफ्टर, इसके चौड़े, गुब्बारे के आकार के तल और संकीर्ण शीर्ष के साथ, आदर्श पोत है, देसोब्लिन कहते हैं: यह घूमने की अनुमति देता है और इसलिए सुगंधित यौगिकों की मुक्ति।

4. एक बढ़िया डील खोजें

कॉन्यैक शुरुआती को परेशान होने की जरूरत नहीं है; $ ५० से कम के लिए उत्कृष्ट आत्माओं की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है। डेसब्लिन से कुछ सुझाव: पियरे फेरैंड अम्ब्रे, हार्डी वीएसओपी, कॉन्यैक पार्क बॉर्डर्स सिंगल वाइनयार्ड, एच बाय हाइन, नॉर्मडिन-मर्सीर वीएसओपी, लुई ग्रिमॉड वीएसओपी और विग्नोबल ग्रेटाउड बुके डेस बॉर्डरीज।

5. अभी स्टॉक करें

यदि आपने कभी ब्रांडी संग्रह बनाने के बारे में सोचा है, तो बेहतर होगा कि आप शुरुआत करें। एशिया में महंगी एक्सओ बोतलों की भारी मांग के कारण, कई बड़े कॉन्यैक उत्पादक पुराने स्टॉक पर कम चल रहे हैं। जल्द ही, अमेरिका में खोजना मुश्किल होने के शीर्ष पर, डेसब्लिन कहते हैं, ये प्रतिष्ठित आत्माएं भी कम गुणवत्ता वाली होंगी।