मेरे लिए, पीना पिस्को सोर्स पारलौकिक है, कहते हैं माचू पिस्को सीईओ और संस्थापक मेलानी आशेर, जो लंबे लंच से पहले अपने परिवार को कॉकटेल में खुश देखकर बड़ी हुई हैं। इस अनुष्ठान को बुलाने के लिए किसी विशेष अवसर की आवश्यकता नहीं थी। यह किसी भी सभा, कार्यदिवस, सप्ताहांत, दिन या रात के लिए सही स्वर निर्धारित करता है।

ड्यूक विश्वविद्यालय में रहते हुए, आशेर ने पिस्को सॉर और पेरू की संस्कृति से इसके संबंध पर अपनी वरिष्ठ थीसिस लिखी। पेरू के राष्ट्रीय पेय के बारे में अधिक जानने के लिए, आप कॉकटेल के लिए उसका 70-पृष्ठ पढ़ सकते हैं, या आप देश के माध्यम से अपना रास्ता पीते हुए कुछ दिन बिता सकते हैं। हम बाद का सुझाव देते हैं।

1. इसकी उत्पत्ति पर बहस चल रही है

इस बात पर बहस चल रही है कि पेय पहले पेरू या चिली में बनाया गया था, लेकिन आशेर ने दावा किया कि कॉकटेल जैसा कि हम जानते हैं कि यह एक अमेरिकी बारटेंडर विक्टर वॉन मॉरिस के हाथों लीमा में अपने नामांकित बार में जीवन में आया था, जिसने अपने दरवाजे खोले 1916 के अप्रैल में। पिस्को सॉर जैसा कि आज भी खड़ा है, बिना किसी संदेह के मॉरिस द्वारा आविष्कार किया गया था, आशेर कहते हैं।

2. इसके आविष्कारक ने तीन-भाग वाले कॉकटेल में दो सामग्री जोड़ी

अंडे के सफेद भाग और बिटर के साथ मॉरिस के निर्माण से पहले, पिस्को, चूने और चीनी के संयोजन का उपयोग करने वाले पेरू के बारटेंडर थे, लेकिन यह तब तक नहीं है जब तक कि यह मॉरिस बार के मेनू पर प्रकट नहीं होता है कि इसे पहली बार पिस्को के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। खट्टा (या सॉयर, जैसा कि कभी-कभी लिखा जाता है), आशेर कहते हैं।

अंग्रेजी बार।

3. आप लीमा में सर्वश्रेष्ठ में से एक पा सकते हैं

आज, अंग्रेजी बार पर कंट्री क्लब लीमा होटल देश के सबसे अधिक मांग वाले पिस्को सॉर्स में से एक है। नुस्खा में पिस्को की एक मोटी चार-औंस डालने की सुविधा है, क्योंकि बार मैनेजर लुइगी आर्टेगा ने पाया कि यह अन्य अवयवों के बीच सही संतुलन प्रदान करता है।

4. इसका अपना राष्ट्रीय दिवस है

El Día Nacional del Pisco Sour, पूरे पेरू में हर साल फरवरी के पहले शनिवार को मनाया जाता है, यह एक ऐसा दिन है जो पेरू की पेय की व्यापक प्रशंसा को पहचानने के लिए समर्पित है। हर पेरूवासी जानता है कि पिस्को खट्टा कैसे बनाया जाता है, कहते हैं कैरवेडो पिस्को ब्रांड एंबेसडर आंद्रे चिरिनोस, पेरू के मूल निवासी। यह एक 'चीयर्स' प्रकार का पेय है, लेकिन साथ ही हर घर अनिवार्य रूप से इसे पाठ्यक्रमों के बीच तालू की सफाई करने वाले के रूप में उपयोग करता है।

5. आप इसे पेरू के हर कोने में पा सकते हैं

घर के बाहर, रेस्तरां और बार में एक पारंपरिक पिस्को खट्टा लगभग हमेशा मेनू पर पाया जा सकता है, साथ ही कुछ और आधुनिक विविधताओं के साथ-और न केवल लीमा में।

कुस्को के उत्तर-पश्चिम में उरुबांबा नदी की एक गहरी वक्र के साथ, माचू पिचू के आगंतुकों के लिए प्रवेश द्वार शहर अगुआस कैलिएंट्स बैठता है। प्रसिद्ध खंडहरों के अलावा, यह शहर अपने थर्मल बाथ, बैकपैकर्स लॉज से लेकर लक्ज़री होटलों तक फैले विविध आवासों और हर मोड़ पर एक गुणवत्ता वाले पिस्को सॉर के लिए जाना जाता है।

Suqui में बार।

सुक्वी

सुमाक माचू पिचू होटल शहर में सबसे अच्छे पिस्को सॉर्स में से एक है, इसकी लॉबी बार में परोसा जाता है, सुक्वी . होटल के मेहमान ठहरने के दौरान किसी भी समय बार टीम से एक मानार्थ पिस्को सॉर क्लास का अनुरोध कर सकते हैं। यदि आप गाँव के चारों ओर एक और पिस्को सॉर विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो सूकी के बारटेंडर भी होटल से पाँच मिनट की पैदल दूरी पर स्थित एक रेस्तरां, पास के चुलपी में पिस्को सॉर को आज़माने की सलाह देते हैं।

6. लेकिन अमेरिका ने इसमें भी महारत हासिल कर ली है

यदि पेरू के लिए एक त्वरित झटका आपके यात्रा कार्ड में नहीं है, तो यहां यू.एस. में बहुत सारे प्राइमो पिस्को सॉर्स हैं जिनमें नाइस नाशपाती शामिल है तिपतिया घास क्लब ब्रुकलिन में (नाशपाती मदिरा और मोसेटो डी'एस्टी के साथ बनाया गया), शिकागो एथलेटिक एसोसिएशन में एक क्लासिक संस्करण चेरी सर्कल रूम , और लॉस एंजिल्स के अंदर नॉरमैंडी क्लब' होटल नॉर्मंडी , जहां आप किसी भी समय एक आदर्श पारंपरिक पिस्को खट्टा पा सकते हैं यदि आप इसे नाम से मांगते हैं।

और साहसी (और बहुत प्यासे) के लिए, अंग्रेजी बार के साथ घर पर इसे बनाने का प्रयास करें खुद का नुस्खा .