व्हिस्की कॉकटेल कैनन में दर्जनों बेहतरीन पेय हैं, पुराने जमाने और मैनहट्टन जैसे बूज़ी स्टिरर्ड क्लासिक्स से लेकर व्हिस्की सॉर जैसे हिलते हुए उदाहरण तक। लेकिन व्हिस्की स्मैश की तुलना में अधिक ताज़ा पेय के बारे में सोचना मुश्किल है, जो कि 19 वीं सदी के चचेरे भाई के लिए एक फल है। जुलेपे की तरह .
व्हिस्की स्मैश ने 1887 में जेरी थॉमस द्वारा द बारटेंडर्स गाइड के संस्करण में अपनी रेसिपी-बुक की शुरुआत की, हालांकि इस समावेश से पहले दशकों तक इस फल-और-व्हिस्की मिश्रण के रूपांतरों की संभावना थी। आखिरकार, बारटेंडर और शराब पीने वाले 1700 के दशक से जुलेप्स बना रहे थे, और जब व्हिस्की स्मैश दृश्य पर आया तो साइट्रस व्हिस्की सॉर पहले से ही रोटेशन में था।
एक अच्छे स्मैश के लिए एक अच्छे मडलर की जरूरत होती है। आप न केवल उनके रस, बल्कि छिलके में मौजूद तेलों को छोड़ने के लिए नींबू के वेजेज को संपीड़ित करना चाहते हैं, जो व्हिस्की और चीनी के साथ मिलाने पर एक समृद्ध स्वाद बनाता है। शेकर में कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ मिलाने से (श्री थॉमस विशेष रूप से स्पीयरमिंट कहते हैं) मिन्टी नोटों को ठंडा करता है।
महान बारटेंडर डेल डेग्रॉफ़, उर्फ़ किंग कॉकटेल, ने न्यूयॉर्क के रेनबो रूम में व्हिस्की स्मैश परोसना शुरू किया, जब वह 1980 और 1990 के दशक के अंत में बार के पीछे थे, जिसने इस क्लासिक को आधुनिक पीने वालों को लोकप्रिय बनाने और फिर से पेश करने में मदद की। उन्होंने अपना संस्करण बोर्बोन, मडल्ड लेमन वेजेज और पुदीना के साथ बनाया। अधिकांश व्यंजनों में बोर्बोन की आवश्यकता होती है, लेकिन राई और यहां तक कि कनाडाई व्हिस्की भी एक अच्छा पेय बनाते हैं।
DeGroff साइट्रस-और-पुदीना संयोजन को उन लोगों के लिए एकदम सही कॉकटेल कहते हैं जो कहते हैं कि वे कभी व्हिस्की नहीं पीएंगे। व्हिस्की प्रेमियों और नौसिखियों को समान रूप से परोसें - वे दोनों इस स्वादिष्ट, आसान कॉकटेल से मंत्रमुग्ध हो जाएंगे।
1:19नींबू के वेजेज को शेकर में मसल लें।
बोर्बोन, साधारण सिरप, पुदीने के पत्ते और बर्फ डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।
ताज़ी बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में डबल-स्ट्रेन करें।
पुदीने की टहनी से सजाएं।