रम सॉर पर यह टेक ४० साल पहले एक द्वारा बनाया गया था विल्फ्रेड सैंड्स . उस समय वह एक्सक्लूसिव में बारटेंडर था लियफोर्ड के क्लब न्यू प्रोविडेंस, बहामास में। कथित तौर पर, उन्होंने एक अतिथि के लिए नुस्खा अपनाया जो एक रम पेय चाहता था जो बहुत मीठा नहीं था। आज, वह अभी भी पेय परोसता है, अब रेड टर्टल टैवर्न में हेड मिक्सोलॉजिस्ट के रूप में जॉन वाटलिंग की डिस्टिलरी नासाउ, बहामास में। जॉन वाटलिंग की डिस्टिलरी वेबसाइट के अनुसार, उन्हें वहां प्यार से और सम्मान से अंकल विल के नाम से जाना जाता है।

रम डम का सबसे करीबी रिश्तेदार प्रतिष्ठित है Daiquiri . हालांकि, रम डम साधारण सिरप के लिए नींबू के रस और सादे चीनी के लिए नींबू का रस प्रतिस्थापित करता है। यह अतिरिक्त झाग और एक रेशमी माउथफिल के लिए एक अंडे का सफेद भाग भी जोड़ता है। पेय में रम के मिश्रण का उपयोग करना एक आम बात है, यहां आप शीर्ष पर गहरे रंग की एम्बर रम तैरने के बजाय बचना चाहेंगे, जो पेय में, लाक्षणिक और शाब्दिक रूप से परतें जोड़ती है।

किसी भी प्रकार के रम ड्रिंक के साथ, आपके पास जो भी रम है, उसके साथ खेलने का हमेशा एक अवसर होता है; आखिरकार, जॉन वाटलिंग की रम उपलब्ध नहीं थी जब सैंड्स ने पहली बार 1971 में रम डम का आविष्कार किया था। हालांकि, यह सलाह दी जाती है कि पेय के आधार के लिए एक हल्की रम और फ्लोट के लिए एक गहरे रंग के बर्तन का उपयोग करें। पॉट स्टिल रम्स में अक्सर एक दुर्गंध, एक सुगंधित समृद्धि और मिट्टी के रूप में जाना जाता है जिसे कई रम प्रशंसक पसंद करते हैं। फ्लोट के लिए इस तरह के एक अलग रम का उपयोग करने का मतलब है कि जैसे ही आप इसे पीते हैं रम डम बदल जाता है। यह पॉट के बोल्ड वाइल्डनेस के साथ शुरू होता है, फिर पेय के अधिक कोमल, मीठे और खट्टे तत्वों में चला जाता है। आखिरकार फ्लोट का जो अवशेष है वह स्वाभाविक रूप से पेय में शामिल हो जाएगा, इसे आगे जायके के रूप में बदल दिया जाएगा। यह बाकी से अलग रम की परत के साथ एक दृश्य उपचार भी प्रदान करता है।

रम को लेयर करना थोड़ा मुश्किल साबित हो सकता है। एक टिप यह है कि पेय के ऊपर एक चम्मच उल्टा रखा जाए, और धीरे-धीरे रम को चम्मच के पिछले हिस्से में डालें ताकि यह सतह को न तोड़े।

सामग्री

• 1 1/4 औंस जॉन वाटलिंग की पीली रम
• 1 1/4 औंस ताजा नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 औंस अंडे का सफेद भाग
• 1/2 औंस जॉन वाटलिंग की एम्बर रम

कदम

1. एक प्रकार के बरतन में पीली रम, नींबू का रस, चीनी और अंडे का सफेद भाग डालें और जोर से ड्राई-शेक (बर्फ के बिना) करें।

2. बर्फ डालें और अच्छी तरह ठंडा होने तक फिर से हिलाएं।

   
   
   

3. ताज़ी बर्फ के ऊपर हाईबॉल गिलास में छान लें।

4. धीरे से एम्बर रम को फ्लोट के रूप में ऊपर से डालें।