कुरंद खातिर बाजार चाहता है कि दुनिया अच्छे की महिमा को जाने।

नए टोक्यो खातिर बार में, कुरंद खातिर बाजार , यह एक कीमत है जो सभी का स्वाद लेती है।

मेहमान एक निर्धारित शुल्क पर पूरे जापान से लगभग सौ सेक का नमूना ले सकते हैं। मालिक यासुरो ओगिवारा कहते हैं, उपन्यास दृष्टिकोण कुरंद को विभिन्न प्रकार की खातिर शैलियों और उत्पादकों को प्रदर्शित करने की अनुमति देता है-महत्वपूर्ण, क्योंकि जापान में, लोग आमतौर पर केवल प्रसिद्ध ब्रांड खरीदते या पीते हैं।

Kurandâ ???? के मेहमान बिना किसी समय प्रतिबंध के अंतहीन खातिर नमूना ले सकते हैं।

कोशिश करो और फिर से कोशिश करो

ओगिवारा के लिए, मेहमानों के लिए अपनी पसंद की शैली खोजने का सबसे अच्छा तरीका परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से है। इसलिए मार्च 2015 से खुला कुरंद, खपत को एक या दो घंटे की सीमा तक सीमित नहीं करता है। इसके बजाय, कुरंद मेहमानों को तब तक स्वाद लेने की अनुमति देता है जब तक वे चाहते हैं और बी.वाई.ओ.एफ. (अपना खुद का खाना लाओ)। हम चाहते हैं कि हमारे ग्राहक बिना किसी नियम या प्रतिबंध के अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों का आनंद लें, ओगीवारा कहते हैं। इसका मतलब कभी-कभी पिज्जा और पनीर भी होता है।

अंतरिक्ष में 50 से 60 मेहमानों के लिए कमरा है, केवल खड़े कमरे। दो तिहाई मेहमानों के लिए आरक्षण लिया जाता है, और बाकी वॉक-इन के लिए आरक्षित हैं। प्रणाली स्वयं सेवा है: एक गिलास ले लो और पी लो।

वह कहते हैं कि ग्राहकों को खातिरदारी के दौर के बीच में पानी पीने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित किया जाता है। इस परंपरा को यवरगी-मिजू कहा जाता है। यवरगी का अर्थ है आराम और राहत, और मिज़ू का अर्थ है पानी। बार मेहमानों को घंटे में एक बार पानी के साथ टोस्ट करने के लिए भी प्रोत्साहित करता है।

कुरंद मेहमानों को अपने स्वयं के कांच के बने पदार्थ चुनने के लिए प्रोत्साहित करता है।

यह सर्विंग में है

कई खातिर बार मेहमानों को उनके आकार और चश्मे के प्रकार को चुनने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। कुरंद कोई अपवाद नहीं है। सेंक एक आकर्षक शराब है क्योंकि इसे पीने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले बर्तन के आधार पर स्वाद बदलता है, ओगिवारा नोट करता है। तुरही के आकार के चश्मे में फल सुगंध के साथ सबसे अच्छी चमक होती है, जिसमें मुंह चौड़ा और खुला होता है। इस तरह के लिए वाइन ग्लास भी बहुत अच्छे हैं। सूक्ष्म सुगंध और गहरे स्वाद वाली खातिर, शॉट ग्लास की सिफारिश की जाती है।

जिस तापमान पर खातिरदारी की जाती है, वह भी इसकी सुगंध और स्वाद में जटिल परिवर्तन पैदा कर सकता है, इसलिए कुरंद में खातिर-वार्मिंग मशीन है। कई खातिर असामान्य, क्षेत्रीय और मौसमी रूप से पीसा जाता है। नामा खातिर एक अनपाश्चुराइज़्ड केक है, जिसे अक्सर कच्चा कहा जाता है और मौसमी रूप से उत्पादित किया जाता है। यह कुरंद का प्रमुख पेय है।

हैव सेंक, विल ट्रैवल

कुरंद के ग्राहक ज्यादातर स्थानीय लोग हैं या वे लोग हैं जो व्यापार के सिलसिले में पड़ोसी क्षेत्रों से टोक्यो आते हैं। ओगिवारा कहते हैं कि अब तक बार ने बमुश्किल किसी विदेशी की मेजबानी की है। किसी भी निडर खातिर प्रशंसक को कुरंद चक्कर लगाने पर विचार करना चाहिए। हम उनका स्वागत करना पसंद करेंगे!

कुरंद खातिर बाजार

जापान, 171-021

टोक्यो, तोशिमा 3-27-3 निशिकेबुकुरो एस एंड के बिल्डिंग 4F

+81 3-6912-6686

Liza B. Zimmerman दो दशकों से पेय के बारे में लिख रही हैं और परामर्श कर रही हैं। वह सैन फ्रांसिस्को स्थित लिज़ा द वाइन चिक कंसल्टिंग फर्म की प्रिंसिपल हैं और नियमित रूप से प्रकाशनों में योगदान करती हैं जैसे कि शराब व्यवसाय मासिक , गरम पीओ और यह SOMM जर्नल।