जैसा कि देश के कई हिस्सों में कोरोनोवायरस महामारी जारी है, अनगिनत बार और रेस्तरां बंद कर दिए गए हैं। दूर रहने के लिए संघर्ष करने वालों के लिए, जाने-माने कॉकटेल की बिक्री एक महत्वपूर्ण जीवन रेखा के रूप में उभरा है। मेन से कैलिफ़ोर्निया तक स्थानीय अधिकारियों के बाद ही उपन्यास राजस्व धारा अमल में आई, हटाए गए प्रतिबंध , 30 राज्यों में टेकअवे खरीदारी की अनुमति देता है, जिसमें उन्हें पहले प्रतिबंधित किया गया था। खुद को सुरक्षित और सफल साबित करते हुए, नए मॉडल को आगे बढ़ने में देर नहीं लगी - इतना ही नहीं, वास्तव में, कई राज्यों ने पहले से ही परिवर्तनों को स्थायी बनाने पर विचार किया है।

जून के अंत में, आयोवा डुबकी लगाने वाले पहले व्यक्ति बने। जुलाई में मैसाचुसेट्स में शेष वर्ष के माध्यम से इसी तरह के उपायों का विस्तार करने के लिए एक बिल की पुष्टि की गई थी। इसके तुरंत बाद, ओहियो हाउस ने व्यापक अंतर से कानून का अपना संस्करण पारित किया। और टेक्सास और फ्लोरिडा के राज्यपालों की टिप्पणियों से पता चलता है कि उनके राज्य सूट का पालन करने के लिए आगे हो सकते हैं।

एक अप्रत्याशित प्रतिद्वंद्वी

अल्कोहल नियमों को आसान बनाने के किसी भी आंदोलन के साथ, एक पुशबैक माउंटिंग है। लेकिन यहां विरोध एक असंभावित स्रोत से आ रहा है: पेय समुदाय के भीतर- विशेष रूप से, बीयर थोक व्यापारी। जून में, शराब नीति के लिए केंद्र शीर्षक से एक रिपोर्ट प्रकाशित की संकट विनियम: क्या उन्हें रहना चाहिए या उन्हें जाना चाहिए? यह तर्क देता है कि ऑन-प्रिमाइसेस व्यवसायों (बार और रेस्तरां) का सामना करने वाली समस्याएं वायरस का परिणाम हैं, न कि राज्य के अल्कोहल कानूनों का और यह बताता है कि मौजूदा कानूनों में किसी भी स्थायी बदलाव का सार्वजनिक स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ सकता है।

यह केवल कुछ आकस्मिक सूचना का विमोचन नहीं है। यह उस तरह का सामान है जो देश भर के राज्यों के घरों में व्यापक रूप से प्रसारित होता है, स्पष्ट रूप से नीति निर्माताओं के लिए अपील के रूप में लिखा जाता है।

हालांकि, एक भौहें उठाने वाली वास्तविकता यह है कि शराब नीति केंद्र (सीएपी) की स्थापना की गई थी, और मुख्य रूप से वित्त पोषित है, राष्ट्रीय बीयर थोक व्यापारी संघ . सीएपी की वेबसाइट पर खुलासा स्पष्ट किया गया है, लेकिन वर्तमान में राज्यों की राजधानियों में चक्कर लगाने वाले इसके नीति ज्ञापन पर कहीं नहीं देखा गया है।

हितों के टकराव के रूप में क्या माना जा सकता है, इस पर सीधे टिप्पणी करने से इनकार करते हुए, सीएपी के पास विधायी ओवरहाल की संभावना के बारे में अपनी चिंताओं के बारे में कहने के लिए बहुत कुछ था। CAP के कार्यकारी निदेशक केली रॉबर्सन का कहना है कि COVID महामारी की शुरुआत में, केंद्र ने अल्कोहल नियमन में बदलाव के कई प्रस्तावों पर ध्यान दिया- जिन बदलावों पर आज भी चर्चा जारी है। हमने एक ऐसी रिपोर्ट की आवश्यकता की पहचान की जो अल्कोहल विनियमन की कुछ बुनियादी बातों के बारे में संदर्भ और जानकारी प्रदान करती हो। अन्य बातों के अलावा, हमें अभी भी आईडी की जांच करने की आवश्यकता है।

निर्मित चिंताएं

कुछ विशेषज्ञों के लिए, रिपोर्ट पहले से मौजूद स्पष्ट उत्तरों की अनदेखी करते हुए बहुत सारे प्रश्न उठाती है। मेरा सामान्य विचार यह है कि यह वास्तव में कोई सबूत नहीं देता है कि हाल ही में COVID-19 के परिणामस्वरूप शराब की डिलीवरी या डिलीवरी की अनुमति देने के लिए व्यापक नकारात्मक प्रभाव पड़ रहा है, शराब नीति और नियामक मामलों में विशेषज्ञता वाले एक वकील जेरेट डाइटरले कहते हैं। पर आर स्ट्रीट संस्थान , एक सार्वजनिक नीति अनुसंधान संगठन।

डाइटरले कहते हैं कि जिस हद तक यह विशिष्ट चिंताओं को उठाने की कोशिश करता है, उससे पता चलता है कि नकली शराब शराब की डिलीवरी के साथ अधिक व्यापक हो सकती है। पर कैसे? क्या वे सुझाव दे रहे हैं कि डिलीवरी ड्राइवर ग्राहक के दरवाजे पर नकली शराब की अदला-बदली कर सकते हैं? क्या यू.एस. में कहीं से कोई सबूत है कि वास्तव में ऐसा हुआ है?

डायटरली कहते हैं, अगर शराब की डिलीवरी बढ़ती है तो मुख्य अन्य चिंता यह है कि शराब के लिए अधिक कम पहुंच की संभावना है। लेकिन बुनियादी तकनीक, जैसे कि आईडी स्कैन, इसे रोकने में मदद कर सकती है, और डिलीवरी कंपनियां पहले से ही उस तकनीक को अपना रही हैं। कुछ मायनों में, यह स्थानीय गैस स्टेशन या सुविधा स्टोर की तुलना में अधिक कठोर आईडी सत्यापन प्रक्रिया हो सकती है, जहां कई बार स्टोर क्लर्क ग्राहकों से उनकी आईडी की जांच करने के लिए भी नहीं कहते हैं।

रॉबर्सन ने जोर देकर कहा कि उनका संगठन शराब नीति में किसी भी स्थायी परिवर्तन के लिए एक शर्त के रूप में चर्चा में कई तरह की आवाजें लाने के लिए दृढ़ है। और यह सिर्फ टेकअवे ड्रिंक्स के दायरे से बहुत आगे निकल जाता है। हालिया पेपर केवल 'पेय टू-गो' मुद्दे पर केंद्रित नहीं है; बल्कि, यह वर्तमान परिदृश्य में कुछ मुद्दों की व्यापक समीक्षा है, वह कहती हैं। यह इंगित करता है कि शराब कानून में किसी भी बदलाव के लिए मेज पर विभिन्न हितधारकों की आवश्यकता होती है। ऑन-प्रिमाइसेस समुदाय निश्चित रूप से उन महत्वपूर्ण हितधारकों में से एक है।

वे विशेष हितधारक उनकी दलीलों में काफी एकमत हैं। लगातार बदलते नियमों के साथ, कर्मचारियों को काम पर रखना मुश्किल है; यह सप्ताह-दर-सप्ताह तय करता रहा है कि कौन काम करने में सक्षम होगा, फ्रैंक हॉवेल, के मालिक और ऑपरेटर कहते हैं बरबैंक पब दक्षिणी कैलिफोर्निया में। क्वारंटाइन से बाहर आने के लिए कॉकटेल टू-गो सबसे अच्छी चीज रही है। आर्थिक रूप से, इसने हमें बचाए रहने में मदद की है। मुझे वास्तव में उम्मीद है कि यह आसपास रहेगा। मुझे लगता है कि इससे शराब पीकर गाड़ी चलाने पर भी अंकुश लगाने में मदद मिलेगी।

बीयर उद्योग का नया दुश्मन

यह विचार कि टेकअवे टिपल्स समुदायों को और अधिक बना सकते हैं सेफ निश्चित रूप से सीएपी रिपोर्ट में दी गई चिंताओं के विपरीत है। अपने फंडिंग स्रोत के संबंध में पारदर्शिता की कमी को देखते हुए, कुछ लोग सार्वजनिक सुरक्षा के लिए एक गंभीर अपील के बजाय रिपोर्ट को लॉबिंग प्रयास के रूप में अधिक पढ़ना पसंद करेंगे।

यह सुनिश्चित करने के लिए, सरकार की पैरवी करना उतना ही अमेरिकी है जितना कि सेब पाई। अभ्यास के बारे में चौंकाने वाला कुछ भी नहीं है। इसके बजाय, किसी भी पेय उत्साही के लिए निराशाजनक पहलू यह होना चाहिए कि पेय उद्योग के अलग-अलग गुटों का लक्ष्य इन चुनौतीपूर्ण समय के दौरान एक-दूसरे के व्यवसाय को नुकसान पहुंचाना है।

सीएपी रिपोर्ट के लेखक इस तथ्य को कागज में ही स्वीकार करते हैं। पैट्रिक महोनी लिखते हैं, उद्योग के सदस्यों के बीच लंबे समय से नीतिगत झगड़े हैं, जो विधायकों, नियामकों और जनता को ध्यान में रखना चाहिए क्योंकि वे उद्योग के एक हिस्से की सहायता करने का प्रयास करते हैं।

वे किसलिए भयभीत हैं?

बियर उद्योग , इसके हिस्से के लिए, निस्संदेह, और संभवतः सही रूप से, रेडी-टू-ड्रिंक पेय पदार्थों के उल्कापिंड के उदय से संबंधित है। डिब्बाबंद कॉकटेल कई वर्षों से बीयर उद्योग की बाजार हिस्सेदारी में कटौती कर रहा है। अर्थात, घरेलू बीयर की बिक्री 4.6 फीसदी गिरी नीलसन के अनुसार अक्टूबर 2018 और अक्टूबर 2019 के बीच। और उद्योग को इस प्रवृत्ति में तेजी लाने के लिए कॉकटेल जाने की उम्मीद है।

लेकिन मौजूदा हालात इसे सहन नहीं करते। महामारी के बाद से, पूरे बोर्ड में शराब की बिक्री बढ़ रही है। 2019 में तीन महीने के समान खिंचाव की तुलना में वयस्क पेय पदार्थों की ऑफ-प्रिमाइसेस बिक्री में 27% की वृद्धि हुई है, और बीयर की बिक्री में 17% की वृद्धि हुई है, भले ही अमेरिकियों ने टेकअवे कॉकटेल और प्रत्यक्ष-से-उपभोक्ता आत्माओं तक पहले से कहीं अधिक पहुंच प्राप्त की है। इससे पहले।

इसका एक बड़ा कारण यह है कि सेगमेंट वास्तव में उतना ओवरलैप नहीं करते जितना वे लग सकते हैं। एक ठेठ बियर पीने वाला or हार्ड सेल्टज़र प्रशंसक वास्तव में एक शिल्प कॉकटेल में दिलचस्पी नहीं रखता है, और इसके विपरीत। सीटी सुअर , उदाहरण के लिए, बाजार में हिस्सेदारी हासिल करने के बाद नहीं, बल्कि केवल मनभावन रेस्तरां-जाने वालों के साथ था, जब छोटे शिल्प व्हिस्की ब्रांड ने रेस्तरां और बार द्वारा बेचे जाने वाले पुराने जमाने की तिकड़ी को तेज करके महामारी के दौरान तेजी से पिवोट किया। कंपनी के सीईओ जेफ कोजाक कहते हैं, हमेशा बदलते कानूनों से आगे रहना थकाऊ है। लेकिन हम महसूस करते हैं कि टेकआउट और/या डिलीवरी वाले हाई-एंड रेस्तरां के लिए, उनके ग्राहक उस अनुभव से मेल खाने के लिए एक कॉकटेल चाहते हैं - एक सफेद पंजा नहीं बल्कि एक गुणवत्ता वाली राई पुराने ज़माने का चल देना।

जब से निषेध को निरस्त किया गया है, बीयर, वाइन और स्प्रिट प्रत्येक अपने-अपने नियामक प्रतिबंधों के अधीन हैं। प्रत्येक श्रेणी के लिए अलग-अलग कानून मौजूद हैं। एक अधिक परिपूर्ण दुनिया में, तीनों सूत्र एकीकृत होंगे, पुरातन और बीजान्टिन कानून के खिलाफ एक विलक्षण लड़ाई लड़ रहे हैं जो शराब के जिम्मेदार वयस्क उपभोग तक पहुंच को बाधित करता है। अब पहले से कहीं अधिक, सभी मोर्चों से एक ठोस प्रयास देश भर में इतने सारे छोटे व्यवसायों की सफलता और विफलता के बीच अंतर कर सकता है।

हालांकि, सेंटर फॉर अल्कोहल पॉलिसी, जैसा कि इसकी सबसे हालिया नीति सिफारिशों से प्रमाणित है, यथास्थिति से संतुष्ट है। अंततः, रिपोर्ट क्षितिज पर कुछ संभावित मुद्दों को देखती है, विचार-विमर्श का आग्रह करती है और राज्यों को बातचीत के लिए एक पैमाइश और समग्र दृष्टिकोण अपनाने के लिए प्रोत्साहित करती है, रॉबर्सन कहते हैं। फेस्टिना लेंटे- धीरे-धीरे जल्दबाजी करें।

यह अच्छे संदेश के लिए बना सकता है, लेकिन यह उन हजारों बार और रेस्तरां के लिए शायद ही मददगार हो, जिन्हें अभी तेजी से राहत की जरूरत है।