अनेजो पुराने जमाने का
अनेजो पुराने जमाने का
2024 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
टकीला क्लासिक कॉकटेल जैसे the . में इसके उपयोग के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है गुलबहार का फूल तथा डव . लेकिन एगेव-आधारित स्पिरिट एक वर्कहॉर्स है जिसे साफ-सुथरा सेवन किया जा सकता है या पेय में ताज़ा खट्टे से लेकर शक्तिशाली हलचल वाले पेय में उपयोग किया जा सकता है।
इसपर विचार करें पुराने ज़माने का . आम तौर पर बोर्बोन या राई व्हिस्की के साथ बनाया जाता है, यह प्रयोग के लिए परिपक्व होता है और ब्रांडी से मेज़कल से टकीला तक अन्य बेस आत्माओं की विशेषता होने पर भी चमकता है। जब टकीला केंद्र में आती है, तो यह पृथ्वी, मसाले और एगेव के अपने अनूठे नोटों को उधार देती है।
मार्गारीटा जैसे हिलाए गए ताजे रस के कॉकटेल सूखे, मिट्टी के ब्लैंको टकीला से लाभान्वित होते हैं, लेकिन अनेजो ओल्ड फ़ैशन ने एंजो टकीला के लिए कॉल किया, टकीला की एक श्रेणी जो कम से कम एक वर्ष के लिए वृद्ध लोगों का वर्णन करती है। ओक-उच्चारण वाली भावना व्हिस्की के समान होती है - यह अक्सर प्रयुक्त व्हिस्की बैरल में वृद्ध होती है - और बैरल से वेनिला, कारमेल और मसाले के नोट लेती है, जबकि भुना हुआ एगेव नोट प्रदान करती है जो टकीला पीने वालों को पसंद है। कॉकटेल उस वृद्ध टकीला को बिटर्स और एगेव अमृत (साधारण सिरप या दानेदार चीनी के बजाय) के साथ जोड़ती है और परिचित, संतोषजनक और स्वादिष्ट है।
यह नुस्खा न्यूयॉर्क के बारटेंडिंग पशु चिकित्सक जूली रेनर से आता है, जो शहर के कुछ बेहतरीन कॉकटेल बार के लिए जिम्मेदार है, जिसमें क्लोवर क्लब, लिएंडा और पूर्व फ्लैटिरॉन लाउंज शामिल हैं। उन्होंने औगेट्स में फ्लैटिरॉन लाउंज में अनेजो ओल्ड फ़ैशन की सेवा शुरू की, जिससे इसकी लोकप्रियता न्यूयॉर्क और फिर देश के बाकी हिस्सों में फैल गई। अगली बार जब आप अपने पसंदीदा कॉकटेल में बदलाव करना चाहें या एक चिकने और दिलकश नाइट कैप का आनंद लेना चाहें तो अपने लिए एक बनाएं।
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विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियोसामग्री
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1/4 औंस रामबांस रस
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1 पानी का छींटाअंगोस्टुराकड़वा
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संतरे का छिलका
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3 औंसपुरानाशराब
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गार्निश: ब्रांडेडचेरी
कदम
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एक मिक्सिंग ग्लास में, एगेव अमृत, बिटर और संतरे के छिलके को हल्का सा मसल लें।
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टकीला डालें, फिर बर्फ से भरें और अच्छी तरह ठंडा होने तक मिलाएँ।
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ताज़ी बर्फ के ऊपर पुराने जमाने के गिलास में छान लें, और ब्रांडेड चेरी से गार्निश करें।