कॉकटेल के बारे में बहुत सी चीजें उम्र के लिए खो जाती हैं। वे नैपकिन पर लिखे गए हैं जो माचिस की तीलियों पर सूजी या स्क्रिबल्ड हो जाते हैं जो एक भूले हुए कोट की जेब में गहरे दब जाते हैं - या इससे भी बदतर, जोर से बोला जाता है और कहानी कहने की सनक पर छोड़ दिया जाता है।
लेकिन कुछ चीजें हैं जो हम इसके बारे में जानते हैं गुलबहार का फूल , टकीला, नींबू का रस और नारंगी मदिरा का वह क्लासिक संयोजन। ऐसा कोई नियम नहीं है जो कहता है कि आप सामग्री के साथ नहीं खेल सकते हैं, लेकिन क्लासिक नुस्खा को हराना मुश्किल है।
न्यू जर्सी के प्रिंसटन में टू सेवन्स के बारटेंडर किट्टी बर्नार्डो कहते हैं, क्लासिक मार्गरीटा ब्लैंको टकीला के डेढ़ औंस, ताजा नींबू के रस का तीन-चौथाई औंस और नारंगी मदिरा का एक औंस कहता है। क्लासिक रेसिपी साइट्रस के टकीला के साथ खेलने के तरीके पर अधिक ध्यान देती है, जिससे आपको मीठे संतरे के साथ चमकीले चूने को संतुलित करने वाला दो टन पेय मिलता है। यह पक्की रेसिपी है। इन आधा दर्जन टकीला-नुकीले तथ्यों के साथ, उस पर घूंट लें।
मार्गरीटा के आविष्कार को किसी विशिष्ट तिथि तक सीमित करना बिल्कुल संभव नहीं है। सभी संभावनाओं में, पेय क्षणों और घटक प्रेरणाओं का मिश्रण था। फिर भी, एक बारटेंडर और ब्रांड मैनेजर एमिली आर्सेनो के अनुसार रेमी-कॉन्ट्रेयू की सामूहिक १८०६ , वर्ष १९४८ टिकने लगता है।
हर कॉकटेल की रहस्यमय उत्पत्ति के बारे में बहुत सारी कहानियां हैं, लेकिन मार्गरीटा के लिए एक बड़ी शुरुआत 1948 में अकापुल्को, मैक्सिको में हुई, जब एक डलास सोशलाइट अपने विला में मनोरंजन कर रही थी और अपने मेहमानों के लिए मिश्रित कॉन्ट्रेउ, ब्लैंको टकीला और नींबू एक साथ मिला, आर्सेनो कहते हैं . कहानी यह है कि नमक रिम जोड़ने के बारे में सोचने वाली वह पहली थीं। यह एक बड़ी हिट थी, और आज यह दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित कॉकटेल में से एक है।
मार्गरीटा का इतिहास और रहस्यसंबंधित लेखपेय के लिए प्रेरणा का सटीक क्षण खोजना मुश्किल हो सकता है (जैसा कि अधिकांश कॉकटेल के साथ सच है), हम फूलों की चालाकी के साथ कॉकटेल की श्रेणी को इंगित कर सकते हैं - आत्मा, खट्टा और मीठा का संयोजन (इस मामले में, नारंगी मदिरा) , साथ ही क्लब सोडा के रूप में थोड़ी चमक।
मुझे सच में लगता है कि [शब्द] मार्गरीटा का अर्थ है ' गुलबहार '-एक प्रकार का पेय, आइवी मिक्स, एक बारटेंडर और ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क में लिएंडा के सह-मालिक कहते हैं। और मुझे लगता है कि उस प्रकार का पेय नारंगी मदिरा के साथ बनाया जाता है।
टकीला डेज़ीआप शायद यह पहले से ही जानते हैं, लेकिन यह दोहराता है: एक प्रकार की टकीला है जिसे आपको पीना चाहिए, और यह 100% ब्लू एगेव से बना है। यदि यह लेबल पर यह नहीं कहता है, तो यह मिश्रित भाग है - एगेव प्लांट का भुना हुआ, कुचला हुआ पाइनॉन और भाग रहस्य शर्करा। चट्टानों पर या जमे हुए पर परोसा गया, पूर्व ही एकमात्र ऐसी चीज है जिसे कभी भी, कभी भी आपके कॉकटेल में जाना चाहिए। तथास्तु।
जब मार्गरिट्स की बात आती है, तो इन दिनों बारटेंडर दो शिविरों में अलग हो जाते हैं: क्लासिक भक्त और टॉमी की मार्गरीटा शिष्य। बाद वाले ने जूलियो बरमेजो के कॉकटेल के अब के प्रसिद्ध संस्करण के लिए घुटने टेक दिए, जो उनके सैन फ्रांसिस्को बार और रेस्तरां में सिद्ध हुआ। मेक्सिको की मूल भावना के लिए बरमेजो की आजीवन आराधना हार्ड-टू-फाइंड टकीला के एक प्रसिद्ध बार की ओर ले जाती है, जिसे उन्होंने महसूस किया कि उन्हें उजागर करने की आवश्यकता है, नकाबपोश नहीं। इस प्रकार 1990 के दशक में, टॉमी की मार्गरीटा, एक पेय जो एगेव अमृत के लिए पारंपरिक नारंगी मदिरा को छोड़ देता है, का जन्म हुआ।
टॉमी की मार्गरीटाका जन्म जमे हुए मार्गरीटा कोई दुर्घटना नहीं थी। इसका आविष्कार 1971 में डलास के एक रेस्तरां के लेखक मारियानो मार्टिनेज ने किया था, जो . से प्रेरित था 7 ग्यारह की स्लरपी . मार्टिनेज के पास एक आउट-ऑफ-यूज़ सॉफ्ट-सर्व मशीन के साथ उपकरण बनाने और इसे दुनिया की पहली फ्रोजन मार्गरीटा निर्माता में बदलने का प्रतिभाशाली विचार था। फ्रॉस्टी मार्गरीटा अच्छाई की वह मूल रचना 2005 में स्मिथसोनियन द्वारा हासिल की गई थी अमेरिकी इतिहास का राष्ट्रीय संग्रहालय वाशिंगटन, डी.सी. में, जहां आज भी आप मार्टिनेज के उद्यमी स्मार्ट पर अचंभा कर सकते हैं।
फरवरी 2018 में, मार्गरीटा के बहुत ही अनौपचारिक 70 वें जन्मदिन (और राष्ट्रीय टकीला दिवस का जश्न मनाने के लिए) मनाने के लिए, मैनहट्टन बारटेंडर मार्को एंटोनियो ने सिल्क स्टॉकिंग मार्गरीटा बनाया सेलेना गुलाब . कॉकटेल ने का पर्याप्त उपयोग किया अल्ट्रा ब्लू क्लास अनेजो टकीला, जिसकी कीमत मात्र 1,500 डॉलर प्रति बोतल है, जिससे प्रति दुर्लभ मैक्सिकन-नमक-रिमेड ग्लास की कीमत 2,500 डॉलर हो जाती है।
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