जबकि कई वर्षों के लिए, रम को एक घटक के रूप में देखा जाता था जो ज्यादातर टिकी पेय या कैरेबियन कॉकटेल तैयार करने के लिए उपयोगी था, पिछले एक दशक में या तो हर जगह पेय में गन्ना आधारित आत्मा के उपयोग में उल्का वृद्धि देखी गई है। ऐसा ही एक समावेश बेल्जियम के बारटेंडर रैन वान ओन्गेवेल से क्लैरिटा में है। फ़ार्मेसी के संस्थापक, बेल्जियम में नॉकके के समुद्र तटीय समुदाय में एक कॉकटेल लाउंज, वैन ओन्गेवेल की क्लैरिटा थी विजेता पेय पर 2017 बकार्डी लिगेसी ग्लोबल कॉकटेल प्रतियोगिता . कॉकटेल एक उत्तेजित सुंदरता है जो बकार्डी ग्रैन रिजर्वा मेस्ट्रो डी रॉन आठ वर्षीय रम को अमोंटिलाडो शेरी, क्रेमे डी कोको, शेरी और नमकीन समाधान के साथ जोड़ती है।

बेशक, बकार्डी प्रतियोगिता के हिस्से के रूप में, उन्हें और अन्य प्रतियोगियों को अपने कॉकटेल के आधार के रूप में बकार्डी रम का उपयोग करने की आवश्यकता थी। वैन ओन्गेवेल ने सबसे पुरानी अभिव्यक्ति का चयन किया, 8 वर्षीय वृद्ध रम, एक समृद्ध और अनुग्रहकारी रम जिसे ज्यादातर कॉकटेल में इसके उपयोग के बजाय एक सिपिंग रम के रूप में इसकी गुणवत्ता के लिए पहचाना जाता है। यह क्लैरिटा के लिए एक निश्चित लालित्य और मुखरता लाता है, लेकिन अंतरराष्ट्रीय कॉकटेल प्रतियोगिता के बजाय घर पर क्लैरिटा बनाने वाले-एक प्रतिस्थापन पर विचार कर सकते हैं, जिसमें युवा बकार्डी रम्स भी शामिल हैं। क्रेम डी कोको के लिए, जो पेय में रेशमी मिठास जोड़ता है, वैन ओन्गेवेल कहते हैं, मैं बेल्जियम से हूं, मुझे चॉकलेट का उपयोग करना पड़ा।

शेरी, जो पेय में अधिक से अधिक उपयोग देख रहा है, रम के साथ खूबसूरती से जोड़े, शराब की मात्रा को बढ़ाए बिना पेय को और भी अधिक शरीर देते हुए कुछ लवणता, पौष्टिकता और गहराई जोड़ते हैं। और जहां तक ​​लवणता की बात है, वैन ओन्गेवेल भी थोड़ा सा नमकीन घोल का उपयोग करता है, जो बनाने में जितना आसान है एक साधारण सिरप के रूप में है , केवल चीनी के बजाय नमक का उपयोग करें और अनुपात को लगभग 1/4 औंस नमक प्रति औंस पानी में समायोजित करें। यह थोड़ा सा नमक यह मीठे व्यंजनों की तरह ही काम करता है, बिना नमकीन के स्वाद को बढ़ाता है।

इसी तरह, चिरायता के दो डैश, जबकि मुखर, स्वाद प्रोफ़ाइल को खुले तौर पर बदलने की तुलना में अतिरिक्त सूक्ष्म नोट जोड़ने के बारे में अधिक है, जैसे कि जैतून के तेल की कुछ बूंदें जो पेय की सतह पर चमकती हैं। वैन ओन्गेवेल कहते हैं, हमारे पेय के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बात सही संतुलन और स्वाद है। अगर हम बहुत अधिक प्रयोगात्मक जाते हैं, तो यह काम नहीं करेगा। हम आश्चर्यजनक तत्व चाहते हैं, और हम यह भी चाहते हैं कि लोग केवल संतुष्ट महसूस करें।

सामग्री

• 2 औंस बकार्डी ग्रान रिजर्वा मेस्ट्रो डी रॉन आठ वर्षीय रम
• 1/3 औंस अमोंटिलाडो शेरी
• कोको बारस्पून की 1 क्रीम
• २ डैश चिरायता
• 1 पानी का छींटा खारा समाधान
• गार्निश: जैतून का तेल

कदम

1. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक मिलाएँ।

2. एक ठंडा कूप में तनाव।

   
   
   

3. 3 बूंद ऑलिव ऑयल से गार्निश करें।