पुराने ज़माने का एक समय सम्मानित कॉकटेल है। पेय को कॉकटेल बनाने वाले मूलभूत पहलुओं से युक्त - स्पिरिट, कड़वा, चीनी और बर्फ - यह अपनी सुरुचिपूर्ण सादगी के साथ-साथ इसकी बहुमुखी प्रतिभा दोनों के माध्यम से समय की कसौटी पर खरा उतरता है। जबकि परंपरागत रूप से व्हिस्की, विशेष रूप से बोर्बोन के साथ बनाया जाता है, कोई भी आत्मा पुराने जमाने में करेगी। बेशक, हालांकि, गहरे रंग की, वृद्ध आत्माएं सबसे अच्छा काम करती हैं, वृद्ध रम्स सहित .

ऑटम रम ओल्ड फ़ैशन कॉकटेल ऐसा ही एक उदाहरण है। यह कैनसस सिटी, मिसौरी के कर्मचारियों से आता है जुलेप कॉकटेल क्लब , जो क्लासिक ओल्ड फ़ैशन पर एक मौसमी लेना चाहते थे, जिसमें कुछ गिरावट के पसंदीदा स्वाद और सामग्री पर जोर दिया गया था। पुराने जमाने में काम करने के लिए केवल तीन अवयवों के साथ, इसमें थोड़ा सा फ़िनैगलिंग होता है।

इसके लिए, सह-मालिक और बार मैनेजर ब्यू विलियम्स माउंट गे एक्सओ रम का उपयोग करते हैं, जो बारबाडोस के रमों का मिश्रण है, जिसका अधिक कोमल स्वाद प्रोफ़ाइल पेय को हल्का और उज्ज्वल रखता है। हालांकि इसकी जटिल प्रोफ़ाइल के लिए लोकप्रिय है, यह कुछ बाजारों में चीजों के मूल्यवान पक्ष की ओर झुक सकता है। प्लांटेशन 5 ईयर, एक और बारबाडोस रम जैसे रम निश्चित रूप से खड़े हो सकते हैं।

और, पारंपरिक सरल सिरप के बजाय पेय का उपयोग किया जाता है, वह अतिरिक्त मिठास के लिए एक सेब साइडर सिरप का उपयोग करता है। यह सेब साइडर और ब्राउन शुगर की कमी कॉकटेल में अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन इसे और भी कम किया जा सकता है और गर्म सेब पाई आ ला मोड और कॉफी केक से लेकर पेनकेक्स और वेफल्स तक सब कुछ खत्म हो सकता है।

अंत में, किसी भी पुराने जमाने की तरह, इसमें बिटर के कुछ डैश लगते हैं। विलियम्स यहां चीजों को पारंपरिक रखते हैं, अंगोस्टुरा सुगंधित बिटर के तीन डैश का चयन करते हैं। ऑरेंज बिटर के लिए कुछ या सभी बिटर की अदला-बदली करने से पेय में कुछ अतिरिक्त उत्साह और चमक आ सकती है, इसलिए बेझिझक खेलें।

सामग्री

• 2 औंस माउंट गे एक्सओ रम
• 1 बार चम्मच एप्पल साइडर सिरप*
• ३ डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
• गार्निश: ऑरेंज ट्विस्ट

कदम

1. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक मिलाएँ।

   
   
   

2. एक पुराने जमाने के गिलास में तनाव।

3. ड्रिंक के ऊपर ऑरेंज ट्विस्ट का तेल व्यक्त करें, फिर ट्विस्ट को ड्रिंक में डालें।