माल्ट की दुनिया के लिए नया? यहाँ शीर्ष बोतलें बारटेंडर सुझाते हैं।

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स्कॉच व्हिस्की की दुनिया नए लोगों को इस श्रेणी में डराने वाली लग सकती है, क्योंकि लोग स्वाद के नोट्स और तालू पर जटिलता के बारे में काव्यात्मक रूप से मोम करते हैं। ये सब बातें सच हो सकती हैं, लेकिन स्कॉच से डरने का कोई कारण नहीं है, चाहे वह एक एकल यव्य या मिश्रण। सच है, वहाँ कुछ अविश्वसनीय रूप से धुएँ के रंग की, भारी पीट वाली बोतलें हैं, और ये सभी के लिए नहीं हो सकती हैं। लेकिन आपके लिए कोशिश करने के लिए हल्के से पीट, या पूरी तरह से अनपेक्षित, व्हिस्की की पूरी दुनिया भी है।

चाहे आप इसे साफ-सुथरा पीना पसंद करें या कॉकटेल में मिलाएँ, वहाँ है a स्कॉच व्हिस्की वहाँ तुम्हारे लिए। हमने देश भर के कुछ शीर्ष बारटेंडरों से बात की ताकि यह पता लगाया जा सके कि व्हिस्की की दुनिया में नौसिखियों के लिए उनकी सिफारिशें क्या हैं, बजट की बोतलों से लेकर मिश्रणों से लेकर महंगे पीपा-तैयार भाव तक। अपने पैर की उंगलियों को माल्ट की दुनिया में डुबाना? शुरुआती लोगों के लिए अभी तलाश करने के लिए यहां सबसे अच्छी स्कॉच व्हिस्की हैं।

बेस्ट ओवरऑल: एबरफेल्डी 12 साल पुराना

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क्षेत्र: हाइलैंड | एबीवी: 40% | चखने के नोट्स: शहद, वेनिला, अनानास

ऑस्टिन बारटेंडर आरोन कोलिट्ज़ कहते हैं, एबरफेल्डी 12 एक अविश्वसनीय स्टार्टर स्कॉच है क्योंकि यह बहुत अधिक शक्तिशाली नहीं है। यह लोगों को एक अमेरिकी या आयरिश व्हिस्की की तरह एक एकल माल्ट स्वाद से परिचित कराता है, और इसमें इतनी प्यारी गहरी शहद की मिठास होती है जो अन्य सभी माध्यमिक स्वादों को पूरा करती है।

मियामी के गेब्रियल उरुतिया भी नौसिखियों के लिए इस एकल माल्ट की सिफारिश करते हैं। मैं इसे लोगों की व्हिस्की कहता हूं क्योंकि यह एक स्कॉच पारखी के लिए काफी जटिल है लेकिन एक नौसिखिया के लिए पर्याप्त है, वे कहते हैं। अद्वितीय किण्वन, आसवन और परिपक्वता प्रक्रिया के साथ इसमें शहद के नोट होते हैं जो शुरुआती लोगों को बैंक को तोड़े बिना झुक जाने के लिए कुछ देते हैं। मुझे यह स्कॉच गर्मी या सर्दी में पसंद है। और यह कॉकटेल में भी बहुत अच्छा है।

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सर्वोत्तम मूल्य: जॉनी वॉकर ब्लैक

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क्षेत्र: मिश्रण | एबीवी: 40% | चखने के नोट्स: धुआँ, वेनिला, ओकी

जॉनी वॉकर ब्लैक हमेशा स्कॉच के बारे में स्टाफ को पढ़ाने के लिए मेरा जाना-पहचाना रहा है, शॉन मैकगोल्ड्रिक, बार और लाउंज मैनेजर कहते हैं शेलबोर्न डबलिन में। मेरी राय में, यह स्कॉच के स्वादों को समझने के लिए एक शुरुआत करने वाले को शुरू करने के लिए आवश्यक सब कुछ प्रदान करता है। स्वाद प्रोफ़ाइल समृद्ध है और… साइट्रस, टॉफ़ी और मसाले के संतुलन के साथ पीट का एक संकेत प्रदान करता है। खत्म लंबा है, इसलिए स्वाद आते रहते हैं। जब आप किसी भी पेय में स्वाद खोजने की कोशिश करना शुरू कर रहे हैं, तो पूरी तरह से आत्मा के साथ शुरुआत करना हमेशा अच्छा होता है।

सनी सेंग, मिक्सोलॉजिस्ट एट इंटरकांटिनेंटल वाशिंगटन डीसी में चंद्रमा खरगोश - घाट , ध्यान दें कि यह एक उदासीन पेय है। जॉनी वॉकर ब्लैक वह पहला स्कॉच था जिसे मैंने कभी चखा था, वे कहते हैं। यह वास्तव में अच्छी तरह से गोल स्कॉच है जिसमें वेनिला और फल विशेषताओं का एक बड़ा संतुलन है।

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बेस्ट स्प्लर्ज: द बाल्वेनी 14 वर्षीय कैरेबियन कास्क

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क्षेत्र: स्पाईसाइड | एबीवी: 43% | चखने के नोट्स: ब्राउन शुगर, आम, संतरा

बार मैनेजर जोस मदीना कैमाचो कहते हैं, यह उन लोगों को पेश करने के लिए मेरे पसंदीदा स्कॉच में से एक है जिनके पास स्कॉच नहीं हो सकता है और/या कहें कि उन्हें यह पसंद नहीं है। स्वचालित समुद्री भोजन और सीप बर्मिंघम, अला में। रम पीपों में समाप्त होने के साथ, रम विशेषज्ञ और बोर्बोन पीने वाले दोनों इसे आज़मा सकते हैं।

इस बोतल की कीमत दूसरों की तुलना में थोड़ी अधिक है, लेकिन स्वाद इसे इसके लायक बनाता है। यह तालू पर अनानास के संकेत के साथ, नाक पर ताजा बेक्ड दलिया किशमिश कुकीज़ पेश करता है, क्ले टॉलबर्ट कहते हैं गली लाइट वर्जीनिया में। यह कैरेबियन पीपा प्रवृत्ति का स्वर्ण-मानक और ओजी है।

बेस्ट हाइलैंड्स: ग्लेनमोरंगी ओरिजिनल 10 ईयर ओल्ड

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क्षेत्र: हाइलैंड्स | एबीवी: 40% | चखने के नोट्स: नारंगी, आड़ू, वेनिला

रेनिएल गार्सिया, कॉर्पोरेट बेवरेज मैनेजर वी एंड ई रेस्तरां समूह Española Way पर, ग्लेनमोरंगी द ओरिजिनल को शुरुआती लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प मानता है। यह नाजुक, फलदार और संतुलित है, वे कहते हैं, कैंडिड सेब, नाशपाती की बूंदों और थोड़ी टॉफी के साथ-साथ हल्के से टोस्टेड माल्ट और पंखुड़ियों की बारीकियों के साथ। शुरुआती लोगों के लिए चट्टानों पर घूंट लेना एकदम सही है।

इस हाइलैंड्स सिंगल माल्ट में एक हल्का स्वाद प्रोफ़ाइल है जो किसी को भी बंद नहीं करेगा। यह एक किफायती सिंगल माल्ट है जिसकी बुर्बन पीपे में दस वर्ष की आयु है, जोश सासिनोस, बार मैनेजर कहते हैं वर्ली साल्ट लेक सिटी में, जो एक प्रमुख पीट और धुएं के स्वाद के साथ माल्ट व्हिस्की में गोता लगाए बिना व्हिस्की पीने वालों के लिए एक अधिक परिचित स्वाद प्रोफ़ाइल और एक आसान संक्रमण बनाता है।

कॉकटेल के लिए सर्वश्रेष्ठ: मंकी शोल्डर

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क्षेत्र: मिश्रण | एबीवी: 40% | चखने के नोट्स: मसाला, धुआँ, वेनिला

शुरुआती लोगों के लिए सबसे अच्छा स्कॉच बिल्कुल बंदर कंधे है, वर्जीनिया के एथन कैंपबेल कहते हैं थाई सेंट की भावना मंकी शोल्डर मिश्रण करने के लिए एक शानदार स्कॉच है, और इसकी उचित कीमत है। मुझे लगता है कि यह मिश्रण विज्ञान में संभावित स्कॉच का एक अच्छा प्रभाव देता है।

काउंट जेनो मैरॉन, मिक्सोलॉजिस्ट एट रिट्ज-कार्लटन की बिस्केन , मियामी में, एक प्रशंसक के रूप में। आप इसे बार के पीछे देख सकते हैं और इसे ऑर्डर नहीं कर सकते क्योंकि शायद यह एक प्रीमियम ब्रांड नहीं है, लेकिन मैं आपको बता दूं कि यह कुछ प्रीमियम ब्रांडों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है, वे कहते हैं। यह एक मिश्रित माल्ट है (कोई अनाज व्हिस्की शामिल नहीं है) और चिकना और समृद्ध है। यदि आप व्हिस्की पीना शुरू कर रहे हैं और इस बोतल को देखें, तो बस इसे ऑर्डर करें और इसे आजमाएं। मैं इसे चट्टानों पर या साफ-सुथरा पीता हूं लेकिन मिश्रित पेय में इस्तेमाल किया जा सकता है और यह अनुभव को बढ़ाता है।

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बेस्ट इस्ले: अर्दबेग 10 साल पुराना

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क्षेत्र: इस्ले | एबीवी: 46% | चखने के नोट्स: आयोडीन, नमक, धुआँ

मैं वास्तव में पीट, मिट्टी के स्कॉच का आनंद लेता हूं, दिमित्रे डारोका, मिक्सोलॉजिस्ट कहते हैं चाँद खरगोश . यह इस्ले सिंगल माल्ट निश्चित रूप से उन योग्यताओं और अधिक के लिए उपयुक्त है। अर्दबेग एक पंथ पसंदीदा आसवनी की तरह है जो भारी पीट लेकिन बहुत पीने योग्य व्हिस्की बनाती है।

साहसी नौसिखियों को इसे देखना चाहिए। मुझे लगता है कि अर्दबेग 10 में अच्छे, मधुर नोट हैं जो इस्ले क्षेत्र को वास्तव में अच्छी तरह से प्रदर्शित करते हुए अधिक 'आक्रामक' स्वादों की तारीफ करते हैं, डारोका कहते हैं।

बोर्बोन प्रेमी के लिए सर्वश्रेष्ठ: औचेनटोशन 12 साल पुराना

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क्षेत्र: तराई | एबीवी: 40% | चखने के नोट्स: वेनिला, नारंगी, हरा सेब

Auchentoshan 12 YO सिंगल माल्ट शुरुआती लोगों के लिए सबसे अच्छा स्कॉच है, स्कॉट मोजर, बारटेंडर कहते हैं एआरटी होटल डेनवर में आग . मैं इस व्हिस्की को 'एंट्री लेवल' कहता हूं क्योंकि इसमें अन्य व्हिस्की और स्पिरिट्स की विशेषताएं हैं जिन्हें लोग पसंद करते हैं, वे कहते हैं।

यह निश्चित रूप से बोर्बोन पीने वालों के लिए एक स्कॉच है, क्योंकि अमेरिकी शैली की व्हिस्की के समान स्वाद यहां पाए जा सकते हैं। यह नाक पर फल और जटिल है और यह आपको पीट से नहीं मारता है, वे कहते हैं। तालू पर, यह उल्लेखनीय रूप से चिकना और लगभग मीठा होता है। यह एक बोर्बोन या रम पीने वालों का स्कॉच है, और देश के बाकी हिस्सों के लिए एक महान बहस है।'

बेस्ट शेरी कास्क: द मैकलन शेरी ओक 12 साल पुराना

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क्षेत्र: स्पाईसाइड | एबीवी: 43% | चखने के नोट्स: मसाला, वेनिला, सूखे फल

यह व्हिस्की अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से बनाई गई है और भारी शेरी कास्क प्रभाव स्कॉच व्हिस्की का अनुभव करने के लिए बैंक को नहीं तोड़ेगी, बार मैनेजर, जॉन फ्यूरसांगर कहते हैं, डेथ एंड कंपनी डेनवर . इसकी शैली माल्ट चरित्र, शेरी पीपा फल और मसाले पर केंद्रित है।

मेरे अनुभव में, यह श्रेणी के लिए एक महान परिचयात्मक चिह्न है। माइल्स होल्ड्सवर्थ, फूड एंड बेवरेज के निदेशक रिट्ज-कार्लटन, न्यू ऑरलियन्स , मिश्रणों से एकल माल्ट में जाने वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा करता है। द मैकलन शेरी ओक 12 ईयर जैसे क्लासिक स्पाईसाइड से शुरुआत करें और वहां से एक्सप्लोर करते रहें। यह जानना मजेदार है कि प्रत्येक व्हिस्की कहां से आ रही है और क्या इसे न केवल क्षेत्र से अलग बनाती है बल्कि विभिन्न उम्र बढ़ने की तकनीकों से प्राप्त कई अलग-अलग फिनिश और नोट्स भी बनाती है।

बेस्ट पीटेड: हाईलैंड पार्क 12 साल पुराना

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क्षेत्र: द्वीप | एबीवी: 43% | चखने के नोट्स: सूखे मेवे, धुआँ, वेनिला

'हाईलैंड पार्क देवताओं का अमृत है, के मालिक स्कॉट बेयर्ड रेव्स' टसेपेल्लिन नैशविले . स्कॉटलैंड के सबसे उत्तरी डिस्टिलर से ताल्लुक रखने वाला, यह 12 साल का है और इसमें खट्टे और हरे रंग के नोट हैं।'

यह एक पीसा हुआ एकल माल्ट है जो बहुत अधिक धुएँ के रंग का नहीं है, शेरी पीपा परिपक्वता से अच्छे सूखे फल नोटों के साथ। कैलिफ़ोर्निया के बारटेंडर टॉम लेवरोन कहते हैं, शुरुआती लोगों के लिए बहुत सारे अनपेक्षित स्कॉच हैं। लेकिन अगर आप पीट वाले स्कॉच में आराम करना चाहते हैं, तो हाइलैंड पार्क 12 में एक बहुत अच्छी कार्बनिक धुएं की सुगंध है जो भुना हुआ बेकन, मशरूम और अलाव आलू की गंध को आमंत्रित करती है और अधिक फेनोलिक प्रसाद की तुलना में पीट स्कॉच को अधिक स्वीकार्य बनाती है।

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जोनाह फ़्लिकर एक अनुभवी लेखक हैं जो कई वर्षों से आत्माओं को कवर कर रहे हैं और आसवनियों का दौरा करने वाली दुनिया की यात्रा कर रहे हैं। उनका काम कई अलग-अलग राष्ट्रीय आउटलेट्स में ट्रेंड, नई रिलीज़ और आत्माओं के पीछे की कहानियों और इनोवेटर्स को कवर करता हुआ दिखाई दिया। उसका पहला प्यार व्हिस्की है, लेकिन वह टकीला, रम, जिन, कॉन्यैक और आसुत सभी चीजों के लिए आंशिक है।