यह बोतल एक भरोसेमंद एगेव-फॉरवर्ड हाईलैंड टकीला है।

छवि:

एसआर 76बीयरवर्क्स / लौरा सैंटो

डॉन जूलियो रेपोसाडो टकीला एक भरोसेमंद एगेव-फॉरवर्ड हाइलैंड टकीला है। इसके घास वाले, लगभग फंकी वेजिटेबल नोट स्ट्यूड फ्रूट्स, कारमेल और बेकिंग स्पाइस के फ्लेवर की ओर ले जाते हैं।

कुछ तथ्य

वर्गीकरण: पुरानी टकीला

कंपनी: डिएगो

आसवनी: टकीला ट्रेस मैगुयेस एस.ए. सी.वी. का

नाम: 1449

पीपा: अमेरिकन ओक, एक्स-बोरबोन

अभी भी टाइप करें: स्टेनलेस स्टील के बर्तन अभी भी (डबल-आसुत)

जारी किया गया: चल रही है

सबूत: 80 (40% एबीवी)

वृद्ध: 8 महीने

एमएसआरपी: $50

पुरस्कार: सिल्वर मेडल, सैन फ्रांसिस्को वर्ल्ड स्पिरिट्स प्रतियोगिता 2020

पेशेवरों:

• डॉन जूलियो पोर्टफोलियो में सबसे एगेव-फॉरवर्ड बोतल
• प्रीमियम टकीला श्रेणी में एक शानदार परिचय

दोष:

• यदि आप टकीला की शूटिंग करने या इसे फ्रोजन मार्गरीटा में फेंकने के आदी हैं, तो हो सकता है कि एक पुरानी बोतल आपकी सबसे अच्छी शर्त न हो।
• फंकी ग्रास और स्ट्यूड-फ्रूट नोट्स उन लोगों को पसंद नहीं आ सकते हैं जो एक मीठा और कम चुनौतीपूर्ण टकीला पसंद करते हैं।

चखने के नोट्स

रंग : पीला पुआल सोना

नाक : यह एक मजबूत घास और लगभग फंकी वेजिटेबल एगेव नोट के साथ खुलता है, जो ब्लैंको से बहुत अलग है, जिसमें शहद, दम किया हुआ फल और बहुत हल्का वेनिला-ओक होता है। जैसे ही यह कांच में बैठता है, किनारे बंद हो जाते हैं, और घास के एगेव नोट हावी हो जाते हैं।

तालु : मुंह के सामने, यह एगेव-घास-वनस्पति नोटों और स्ट्यूड ट्रॉपिकल-फ्रूट ओवरटोन का मिश्रण है, जिसमें मिठास और मसालेदार ओक हाइलाइट का संकेत है। जैसे-जैसे यह मध्यपट की ओर बढ़ता है, यह मध्यम से पूर्ण-शरीर वाला होता है, जिसमें जड़ी-बूटियों के नोटों और कुछ वेनिला पर जोर दिया जाता है। जैसे ही आप निगलते हैं, आपको बेकिंग मसालों के साथ हरी मिर्च का एक हिट मिलता है और थोड़ा सा ओक से बाहर निकलता है।

खत्म हो : एक लंबा, मनभावन फिनिश जो कारमेल और अनानास के साथ वार्मिंग और फल-फ़ॉरवर्ड है, साथ ही जीभ पर सुस्त एगेव भी है।

हमारी समीक्षा

आराम करने वाली टकीला अपने ब्लैंको और अनेजो भाई-बहनों से कुछ ही महीनों के बाद एक बहुत अलग प्रोफ़ाइल विकसित कर सकती है। जलिस्को के लॉस अल्टोस (हाइलैंड्स) क्षेत्र से हाथ से काटे गए, 6- से 10 वर्षीय ब्लू वेबर एगेव को एक मालिकाना एगेव यीस्ट के साथ बड़े स्टील किण्वन टैंक में फेंकने से पहले कटा हुआ और धीमी गति से पकाया जाता है, फिर डबल-डिस्टिल्ड में स्टेनलेस स्टील के बर्तन चित्र। इसके बाद स्पिरिट अमेरिकी व्हाइट ओक एक्स-बोर्बन बैरल में लगभग आठ महीने तक रहता है, इससे पहले कि इसे प्रूफ और बोतलबंद किया जाए।

इस मामले में, रेपोसैडो मूल एगेव को अप्रचलित या अनेजो अभिव्यक्तियों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण रूप से पेश करता है। यह नीले वेबर की एक साफ, स्पष्ट अभिव्यक्ति है, जिसमें सभी फल और घास कई लोग टकीला में खोजते हैं। यह एक सिपर थ्रू एंड थ्रू है। अतिरिक्त चरित्र के लिए इसे शूट करना अजीब लग सकता है। और जब यह कई कॉकटेल में काम करेगा, तो उनके मार्गरिट्स या पालोमास में ब्लैंको के आदी पीने वाले महसूस कर सकते हैं कि यहां बहुत अधिक चरित्र है। दूसरी ओर, कॉकटेल में जहां आप टकीला के साथ मिश्रित स्कॉच या आयरिश व्हिस्की की जगह ले रहे हैं, यह आदर्श विकल्प हो सकता है।

जब तुलना की बात आती है तो रेपोसाडो कठिन हो सकता है। कुछ हल्के और फलदार होते हैं, जिन्हें ब्लैंकोस से मुश्किल से देखा जा सकता है, जबकि अन्य एंजोस के करीब हैं। इसलिए बोर्ड भर में अन्य रेपोसाडो की कोशिश करने और तुलना करने के बजाय, मूल्य-बिंदु के दृष्टिकोण से इसका मूल्यांकन करना सबसे अच्छा हो सकता है। मेरे अनुमान में, ब्रांड का सुझाया गया खुदरा मूल्य $50 प्रति बोतल (वास्तविक मूल्य बेतहाशा भिन्न होता है) इसके लिए सही लगता है। हल्के से वृद्ध टकीला की एक दिलचस्प उड़ान के लिए इसे केमरेना, कैसामिगोस, पार्टिडा या पैट्रन के साथ अपने शेल्फ पर रखें। =

रोचक तथ्य

वास्तव में एक डॉन जूलियो गोंजालेस था, जिसने 15 साल की उम्र में टकीला में अपनी यात्रा शुरू की थी। यदि आप डिस्टिलरी का दौरा करने में सक्षम हैं, तो आपको जलिस्को में सबसे खूबसूरत डिस्टिलरी भी मिलेगी, जिसमें एक उत्कृष्ट रसोई (निजी प्रीबुक की गई यात्राएं) हैं। केवल, एक बार चीजें फिर से पूरी तरह से फिर से खुल जाती हैं)।

तल - रेखा : डॉन जूलियो टकीला रेपोसाडो एक भरोसेमंद सिपर है और पारंपरिक टकीला कॉकटेल या हल्के शरीर वाली व्हिस्की के प्रतिस्थापन के रूप में महत्वपूर्ण चरित्र जोड़ता है।