वैंड पवन शोधक

हर किसी के पास वह दोस्त होता है जो दावा करता है कि वे लाल नहीं पी सकते क्योंकि वे उन्हें सिरदर्द देते हैं। या वे केवल यूरोप से शराब पीते हैं क्योंकि यह शुद्ध है और सल्फाइट्स से नहीं बनती है। न्यूज़फ्लैश: वाइनिकल्चर में सल्फाइट्स बहुत अधिक अपरिहार्य हैं, जिनका उपयोग दुनिया भर के उत्पादकों द्वारा किण्वन को रोकने, रोगाणुओं को मारने, रिलीज को अधिक आयु-योग्य बनाने और तहखाने में अन्य कार्यों को करने के लिए किया जाता है।

यहां तक ​​​​कि अगर कोई वाइनमेकर सल्फाइट्स नहीं जोड़ता है, तब भी कुछ स्तर बोतल में समाप्त हो जाएगा क्योंकि वे खमीर चयापचय के उपोत्पाद हैं। और याद रखें कि सूखे मेवे की मात्रा वास्तव में 10 गुना अधिक हो सकती है, और किसी को भी किशमिश की संवेदनशीलता की शिकायत नहीं होती है। जूरी अभी भी इस बात से बाहर है कि शराब पीने के बाद सल्फाइट्स के कारण कुछ लोगों को सिरदर्द होता है या नहीं। (ज्यादातर लोगों के लिए अधिक तार्किक व्याख्या पर्याप्त पानी पिए बिना अति-आत्मसात करना है।)

फिर भी, ऐसे ओनोफाइल हैं जो सल्फाइट्स को उनके सिर-धड़कने वाले संकटों के स्रोत का दावा करते हैं। इन उत्पादों को दर्ज करें, जो सल्फाइट्स को हटाते हैं और टैनिन को भी चिकना कर सकते हैं, बोतलों को हवा दे सकते हैं, अजीब तलछट को बाहर निकाल सकते हैं और सभी के लिए वीनो को अधिक मनोरंजक बना सकते हैं।

नोट: इन उत्पादों का नमूना लेने के बाद एक गिलास वाइन पर सल्फाइट का स्तर मापा नहीं गया था, क्योंकि वाणिज्यिक परीक्षण स्ट्रिप्स इतनी संवेदनशील नहीं हैं कि शेष मात्रा को दर्ज कर सकें।

• जाने दो

  

  यह क्या है: फ़ूड-ग्रेड हाइड्रोजन पेरोक्साइड, प्राकृतिक पाउडर अंडे की सफेदी और सूरजमुखी लेसिथिन से बनी बूँदें

  
  
  

  यह काम किस प्रकार करता है: एक से दो बूंदों को पांच से छह औंस सफेद या स्पार्कलिंग वाइन के गिलास में जोड़ें, या दो से तीन बूंदों को लाल रंग के गिलास में जोड़ें और 20 सेकंड के लिए घूमें। वैकल्पिक रूप से, 750 मिलीलीटर की बोतल में पांच से आठ बूंदें डालें, फिर से डालें, दो बार उल्टा करें और 24 घंटों के भीतर सेवन करें। ड्रॉप यह सल्फाइट्स को अधिक हानिरहित सल्फेट में परिवर्तित करता है; क्योंकि यह शरीर द्वारा मान्यता प्राप्त नहीं है, कोई हिस्टामाइन जारी नहीं किया जाएगा जो सिरदर्द, निस्तब्धता या अपच का कारण बन सकता है।

  पेशेवरों: यह किफायती है; प्रत्येक बोतल की कीमत $20 है और वह 45 से 55 गिलास या सात से नौ बोतलों का इलाज करती है। यह इसे एक सुविधाजनक विकल्प बनाता है जिसका उपयोग घर पर, रेस्तरां में और वाइनरी और त्योहारों में किया जा सकता है। (यहां तक ​​​​कि स्वाद में दिए गए छोटे आकार के डालने के इलाज के लिए डिज़ाइन किया गया एक संस्करण भी है।) यह छोटे लाल रंग के खुरदरे टैनिन को भी चिकना कर सकता है और स्पार्कलिंग सहित किसी भी शराब में इस्तेमाल किया जा सकता है।

  
  
  

  विपक्ष: पूर्ण शरीर वाले युवा लाल में कई फिनोल को कम करना कभी-कभी टैनिन संरचना को नकारात्मक तरीके से थोड़ा बदल सकता है। अंडे की सफेदी को शामिल करने का मतलब है कि उत्पाद शाकाहारी या अंडे से एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

• एलो

  यह क्या है: शराब शोधक, तलछट हटानेवाला और वैकल्पिक जलवाहक बीपीए मुक्त प्लास्टिक और सिलिकॉन से बना है जो डिस्पोजेबल फिल्टर का उपयोग करता है

  यह काम किस प्रकार करता है: आप एलो में सेलेक्टिव सल्फाइट कैप्चर फ़ूड-ग्रेड पॉलीमर रेजिन फ़िल्टर स्थापित करें, इसे ऑक्सीजन जोड़ने के लिए सेट करें या नहीं, डिवाइस को एक गिलास के ऊपर रखें और फ़िल्टर के माध्यम से वाइन डालें। प्रत्येक फ़िल्टर एक 750-मिलीलीटर बोतल को शुद्ध करता है, और निर्माता प्रत्येक नई बोतल के लिए फ़िल्टर को बदलने की सिफारिश करता है या यदि पहली बार उपयोग किए जाने के बाद से तीन घंटे बीत चुके हैं। प्रत्येक उपयोग के बाद पानी से शोधक को कुल्ला या इसे डिशवॉशर के शीर्ष रैक पर साफ करने के लिए रखें, और इसे उपयोग के बीच शामिल मखमल बैग में स्टोर करें।

  पेशेवरों: यह पर्यावरण के अनुकूल है क्योंकि एकमात्र डिस्पोजेबल हिस्सा फिल्टर है, जो बायोडिग्रेडेबल है; फिल्टर सल्फाइट्स और तलछट दोनों को पकड़ लेता है। वैकल्पिक वातन सुविधा आपको बड़े लाल (और कुछ सफेद) को परोसने से पहले सांस लेने और खोलने की अनुमति देती है। फ़िल्टर के माध्यम से दूसरी बार शराब चलाने से अधिकतम सल्फाइट हटाने की सुविधा मिलती है।

  विपक्ष: यह महंगा है- $ 80, एक स्टैंड, मखमल बैग और चार फिल्टर सहित; अतिरिक्त फ़िल्टर की कीमत $२० के लिए ६ या $४० के लिए १५ है। (एक सदस्यता-और-सहेजें विकल्प आपको ४०% बचाने की सुविधा देता है।) स्पार्कलिंग वाइन के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, और अन्य वाइन को फ़िल्टर करने के बाद उनका कुछ कार्बोनेशन खो जाएगा।

• StiQit

  यह क्या है: मालिकाना एफडीसी-अनुमत खाद्य-ग्रेड सामग्री और पानी की सूक्ष्म बूंदों में सल्फाइट्स को बेअसर करने के लिए एक पेटेंट समाधान के साथ बनाया गया एक एकल उपयोग उपकरण

  यह काम किस प्रकार करता है: सल्फाइट्स को हटाने के लिए 10 सेकंड के लिए अपने ग्लास वाइन में StiQit को हिलाएं। क्यू को स्टिक से निकालें और इसे रिम से जोड़ दें ताकि यह संकेत मिले कि इसे शुद्ध किया गया है, फिर StiQit को त्यागें या रीसायकल करें।

  पेशेवरों: यह छोटा, हल्का, आसान और पोर्टेबल विकल्प है जो सभी प्रकार की सेटिंग्स के लिए उपयुक्त है और कई मिनटों के बजाय केवल 10 सेकंड में काम करता है। इसका उपयोग स्पार्कलिंग सहित सभी प्रकार की वाइन के लिए किया जा सकता है और स्वाद, नाक या माउथफिल को प्रभावित नहीं करता है।

  विपक्ष: यह महंगा है- 8 के लिए $16, 16 के लिए $30, 24 के लिए $43, 36 के लिए $64, 48 के लिए $85, 100 के लिए $177। (एक सदस्यता-और-सहेजें विकल्प आपको 15% की बचत करने देता है।) यह एक एकल उपयोग वाला उत्पाद है और फालतू माना जा सकता है।

• छड़ी

  यह क्या है: बीपीए मुक्त खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक और पेटेंट नैनो-पोर राल प्रौद्योगिकी से बना एक एकल-उपयोग वाला उपकरण

  यह काम किस प्रकार करता है: वैंड को छह औंस के गिलास वाइन में कम से कम तीन मिनट के लिए रखें। आठ मिनट के बाद, 90% हिस्टामाइन और सल्फाइट हटा दिए जाते हैं। तेजी से छानने के लिए, निर्माता वाइन को द वैंड से हिलाने की सलाह देता है। प्रत्येक उपयोग के बाद त्यागें।

  पेशेवरों: यह एक पोर्टेबल विकल्प है जो यात्रा, रेस्तरां और वाइनरी यात्राओं के लिए सुविधाजनक है। हालांकि, यह टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट, फेनोलिक्स या किसी अन्य वांछनीय घटकों को नहीं हटाता है। प्लास्टिक को रिसाइकिल किया जा सकता है।

  विपक्ष: यह महंगा है- 5 के लिए $ 10, 10 के लिए $ 20, 30 के लिए $ 55, 90 के लिए $ 155। (एक सदस्यता-और-सहेजें विकल्प आपको 10% बचाने देता है।) यह ग्लास में थोड़ा भद्दा दिखता है और हलचल के लिए थोड़ा अजीब हो सकता है कुछ सेटिंग्स जैसे रेस्तरां में।