इन्फ्यूज्ड बॉर्बन्स कोई नई बात नहीं है—चाहे वह चॉकलेट हो, कॉफी हो, फल हो या मसाले हों, कुछ फ्लेवरिंग एजेंटों के साथ बोरबॉन की बोतल को आराम देने देना एक परिचित पेय पर एक नया मज़ा ले सकता है। हाल के वर्षों में एक लोकप्रिय वस्तु जिसके साथ बोरबॉन डालना है, वह है हर किसी का पसंदीदा नाश्ता मांस: बेकन। जो लोग स्मोकी कॉकटेल का विरोध नहीं कर सकते हैं या ठीक मांस के गार्निश का वादा करने वाले मेनू पर पहला पेय ऑर्डर नहीं कर सकते हैं, उन्हें डेनवर बारटेंडर डायलन होल्कोम्ब द्वारा बोन एंड बेकन, चार-घटक बेकन और बीफ-स्वाद वाले बोर्बोन पेय को हलचल करना चाहिए।

पोर्क उत्पादों को व्हिस्की में डालने की परेशानी से गुजरने के बजाय, होल्कोम्ब के पेय के लिए नुस्खा में शामिल हैं ओल 'मेजर बेकन फ्लेवर्ड बॉर्बन . 2016 में जारी, इस टेनेसी बोर्बोन को गुणवत्ता वाले बोर्बोन के साथ मिश्रित अपने धुंधले, मांसपेशियों के स्वाद के लिए सकारात्मक प्रेस प्राप्त हुआ है। यह हड्डी और बेकन का बेकन हिस्सा प्रदान करता है, लेकिन दूसरा आधा थोड़ा अधिक श्रम गहन है।

दिलकश बर्फ के टुकड़ों के लिए, होलकोम्ब से अस्थि शोरबा का उपयोग करता है बोन गुड कंपनी , विशेष रूप से इसकी बाइसन हड्डी शोरबा। यदि वह उपलब्ध नहीं है, तो एक और हड्डी शोरबा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन गोमांस, बाइसन या कुछ समकक्ष का उपयोग करना महत्वपूर्ण है; चिकन या टर्की जैसी किसी भी चीज़ का उपयोग करने से फ्लेवर प्रोफ़ाइल बंद हो जाएगी, और पोर्क बोन ब्रोथ का उपयोग करने से पेय को अधिक पोर्क स्तर तक ले जाने का जोखिम होता है। हालांकि, बर्फ के टुकड़े वास्तव में अंतिम उत्पाद में नहीं जाते हैं; इसके बजाय वे इसके साथ हिलाते हैं, पेय को ठंडा करते समय स्वाद के साथ डालते हैं। एक बार जब आप उन्हें बना लेते हैं, तो आप उन्हें किसी अन्य पेय जैसे a . में उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं ब्लडी मैरी और भी अधिक उमामी नोट्स जोड़ने के लिए, या a . जैसी किसी चीज़ में बोर्बोन पुराने जमाने का कुछ अतिरिक्त गहराई और स्वाद के लिए।

हड्डी और बेकन अनिवार्य रूप से है a मैनहट्टन , लेकिन मीठे वरमाउथ के बजाय यह हो जाता है अवेर्नास , सिसिली का एक प्यारा, मीठा अमरो। इसके अतिरिक्त, मैनहट्टन में पाए जाने वाले पारंपरिक अंगोस्टुरा बिटर के बजाय, बोन एंड बेकन ब्लैक वॉलनट बिटर की मांग करता है, जो पहले से ही मजबूत पेय में अतिरिक्त समृद्धि जोड़ता है। और वास्तव में पेय की मांसाहारी प्रकृति को घर ले जाने के लिए, इसे चेरी या ऑरेंज जेस्ट के बजाय बेबी बैक रिब बोन से सजाया गया है।

सामग्री

• 2 औंस ओल 'मेजर बेकन बोर्बोन'
• 3/4 औंस अवेर्ना अमरो
• ३ डैश ब्लैक वॉलनट बिटर
• ओस्सो गुड बाइसन बोन ब्रोथ आइस क्यूब्स*
• गार्निश: बेबी बैक रिब बोन

कदम

1. सभी सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में डालें।

2. शोरबा बर्फ के टुकड़े जोड़ें, और लगभग 30 बार हिलाएं।

   
   
   

3. एक कूप गिलास में तनाव।

4. बेबी बैक रिब बोन से सजाएं।