जंगल बर्ड कॉकटेल 1970 के दशक का है, जब इसे पूर्व कुआलालंपुर हिल्टन के आगंतुकों के लिए स्वागत पेय के रूप में परोसा गया था, जो 1973 में खोला गया था। कॉकटेल को होटल के एवियरी बार के अंदर जेफरी ओंग द्वारा तैयार किया गया था, इसलिए पेय का नाम, और कहा जाता है कि जंगल बर्ड को एक चीनी मिट्टी के बरतन पक्षी के आकार के बर्तन के अंदर परोसा गया था।

जंगल बर्ड ने 1989 में अपनी रेसिपी-बुक की शुरुआत की, जब यह . में दिखाई दी द न्यू अमेरिकन बारटेंडर गाइड जॉन जे पोइस्टर द्वारा। इसे बाद में जेफ बीचबम बेरी की पुस्तक में सूचीबद्ध किया गया था मादक , पहली बार 2002 में प्रकाशित हुआ। मलेशिया में पेय की लोकप्रियता और इसके नुस्खा को भावी पीढ़ी के लिए दर्ज किए जाने के बावजूद, पेय को अपने देश के बाहर कर्षण हासिल करने में कुछ दशक लग गए। लेकिन आज, जंगल बर्ड टिकी बार मेनू और कॉकटेल बार मेनू पर एक स्थिरता है, और इसने न्यूयॉर्क और सैक्रामेंटो सहित कई शहरों में बार के नामों को भी प्रेरित किया है।

जंगल बर्ड के लिए पहला लिखित नुस्खा जेनेरिक डार्क रम के लिए कहा जाता है। बेरी ने रेसिपी को फीचर में अपडेट किया जमैका रम , जबकि कई बारटेंडर इसकी समृद्धि के लिए ब्लैकस्ट्रैप रम का उपयोग करना चुनते हैं। अन्य आधुनिक अपडेट में अनानास के रस को उसके मूल चार औंस से अधिक प्रबंधनीय मात्रा में स्केल करना शामिल है, कॉकटेल को एक लंबे, क्वाफेबल कूलर से एक जटिल सिपर में बदलना।

एक बार जब आप अपने रम पर बस गए, तो आप अपने रस को सुरक्षित करना चाहेंगे। ताजा नीबू का रस जरूरी है, और अगर आपके पास जूसर या मडलर है, तो ताजा अनानास का रस ताज़ा विषय को बनाए रखता है। कैंपारी, जो रम और फलों के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है, कॉकटेल में हर्बल कड़वाहट की एक समृद्ध नस जोड़ती है। जो कुछ बचा है वह चीनी है। यह नुस्खा डेमेरारा सिरप के लिए कहता है, कच्चे गन्ना चीनी और पानी के बराबर भागों का संयोजन जो कई टिकी-शैली के पेय में गहराई जोड़ता है।

सब कुछ एक साथ हिलाएं, और अपने आप को 1970 के दशक के मलेशिया में ले जाएं। या अपने पसंदीदा स्थानीय कॉकटेल बार में, जो अपने स्वयं के जंगल बर्ड की सेवा करने की संभावना है।

सामग्री

• 1 1/2 औंस डार्क या ब्लैक स्ट्रैप रम
• ३/४ औंस कैम्पारी
• १ १/२ औंस अनानास का रस
• 1/2 औंस नीबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• 1/2 औंस डेमेरारा सिरप
• गार्निश: अनानास वेज

कदम

1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में रम, कैम्पारी, अनानास का रस, नींबू का रस और डेमेरारा सिरप डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

   
   
   

2. ताजा बर्फ पर चट्टानों के गिलास में तनाव।

3. पाइनएप्पल वेज से गार्निश करें।