पेशेवर कैरियर के 2015 विजेता ब्रितिनी राय पीटरसन के करियर पथ थे स्पीड रैक प्रतियोगिता , बड़े होने के दौरान पीछा करने के साथ खिलवाड़ किया।
उसने खुद की कल्पना की, मान लीजिए, एक फ्लाइट अटेंडेंट या एक अंतरिक्ष यात्री। बारटेंडर कभी भी माना जाने वाले व्यवसायों में से एक नहीं था। तब इडाहो के मूल निवासी ने न्यूयॉर्क के अभिनय संरक्षिका के लिए एक उदार कला महाविद्यालय की अदला-बदली करके शेक्सपियर और मोलिएरे के अपने प्यार को शामिल किया, और, अच्छी तरह से, रंगमंच की तुलना में अधिक अप्रत्याशित और सम्मोहक भविष्य के लिए मंच तैयार किया गया था।
पैसे की तंगी वाले कई अभिनेताओं की तरह, पीटरसन ने ऑडिशन के बीच में ड्रिंक-स्लिंग का रुख किया। रिविंगटन पर होटल में एक उच्च मात्रा, नाइटक्लब सेटिंग के बीच उसने बिना प्रेरणा वाले वोदका सोडा के ढेर सारे क्रैंक किए। अगर किसी ने स्ट्रॉबेरी मोजिटो ऑर्डर किया, तो मैंने उन्हें एक नज़र दी। वह बहुत जटिल था। पीटरसन को याद है कि यह सिर्फ बर्न एंड टर्न स्टफ था।
कितनी जल्दी उसके प्रदर्शनों की सूची बदल गई। पिछले महीने, पीटरसन, जो अब लॉस एंजिल्स में अपना घर बनाती है, को स्पीड रैक में इस साल के विजेता का ताज पहनाया गया, लिनेट मारेरो और आइवी मिक्स द्वारा शुरू की गई वार्षिक, उच्च-ऊर्जा चैरिटी प्रतियोगिता, जिसमें देश की कुछ सबसे तेज और सबसे कुशल महिला बारटेंडर शामिल हैं। स्तन कैंसर अनुसंधान के नाम पर एक दूसरे के खिलाफ।
2010 में वेस्ट कोस्ट पर उतरने के बाद से, पीटरसन का बारटेंडिंग का जुनून विकसित हुआ है। न्यू यॉर्क में, हर दिन सुबह 7 बजे घर जाने के लिए $25 कैब लेना क्योंकि मेरा बॉयफ्रेंड काम पर जा रहा था, मेरे लिए भावनात्मक रूप से स्वस्थ नहीं था-खासकर क्योंकि मुझे कॉकटेल समुदाय का हिस्सा बनने में कोई दिलचस्पी नहीं थी और नहीं था एक समर्थन प्रणाली, वह दर्शाती है। एक बार जब वह सोहो हाउस वेस्ट हॉलीवुड की ओपनिंग बार टीम में शामिल हो गई, हालांकि - उन्होंने मुझे एक नेग्रोनी बनाने के लिए कहा और मुझे याद है कि मेरे पिताजी उन्हें पीते थे इसलिए मैंने रंग से अनुमान लगाया और उन्होंने मुझे काम पर रखा - पीटरसन ने सराहना करना शुरू कर दिया पेय की दुनिया की बारीकियां। मुझे लगता था कि मार्गरीटा टकीला और खट्टा मिश्रण था। मुझे नहीं पता था कि इसके पीछे इतना इतिहास था या वैश्विक संस्कृति पर इसका प्रभाव इतना बड़ा था। मैंने सीखा कि बार के पागलपन का एक तरीका था, वह बताती हैं।
यदि सोहो हाउस ने पीटरसन को तकनीक में शामिल किया, तो वह फिग एंड ओलिव में जियोवानी मार्टिनेज थे जिन्होंने उन्हें सभी क्लासिक नियमों को तोड़ना सिखाया। उसने मुझसे कहा कि एक ब्रम्बल बहुत अच्छा है लेकिन इसमें जिन के बजाय मेज़कल डालने का क्या? वह बताती है। अब बंद हो चुके टार पिट में एक प्रबंधक के रूप में काम करने के बाद, वह शेफ माइकल वोल्टागियो के साथ काम करने के लिए इंक में चली गईं, जहां उन्होंने मुझे सिखाया कि आप भोजन के साथ जो कुछ भी कर सकते हैं वह आप पेय के साथ कर सकते हैं। मुझे लगा कि मैंने एक अच्छा बनाया है और वह सचमुच कहेगा, 'यह घृणित है। इसे ठीक करो।' उसके पास अब तक के सबसे अच्छे तालू में से एक है - और किसी ने भी मुझे कड़ी मेहनत नहीं की।
पीटरसन, जिन्होंने बेवर्ली ग्रोव हैंगआउट गोल्डीज़ में बार की अध्यक्षता करते हुए अपने करियर को आगे बढ़ाया, इन दिनों फेयरफैक्स में मेलरोज़ अम्ब्रेला कंपनी में परिवादों को पूरा करने और कॉकटेल सुसमाचार को कलेक्टिफ़ 1806 के प्यासे पुनरुत्थानवादियों में से एक के रूप में फैलाने के बीच अपने समय को उत्सुकता से विभाजित करता है। उसने उन भीषण दिनों को पांच पंक्तियों और अभिनेत्री के रूप में कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा क्योंकि हम वह हो सकते हैं जो हम बारटेंडर के रूप में बनना चाहते हैं। हम एक दूसरे की मदद करना चाहते हैं और अभिनेता एक दूसरे को चोट पहुंचाना चाहते हैं। मैं जितना अधिक समय तक एलए में रहता हूं, मुझे दूसरी तरफ काम करने में उतनी ही खुशी होती है।
आलिया अक्कम न्यूयॉर्क की एक लेखिका हैं जो भोजन, पेय, यात्रा और डिजाइन को कवर करती हैं।